본문 바로가기

분류 전체보기

 (1787)
매운곱창볶음 개업방법 주꾸미와 인기면에서 쌍벽을 이루는 메뉴죠. 값싸고 푸짐하고...매운맛 제대로 느끼고.. 사진처럼 삶은 곱창은 그냥 소스찍어먹어도 맛이 잇는데..초대리소스에... 사진처럼 매운양념에 볶으면 ....젓가락이 계속..술이 계속... 곱창볶음은 뭐니뭐니해도 매운맛이 맛을 결정하는메뉴죠. 소내장이나 돼지내장이나..양념맛만 잘맞추고 매운맛은 라초홍으로 해결하면 됩니다. 매운다데기를 잘만들어서 쎈불에 재빠르게 볶아내면... 머리카락이 쭈빗..얼굴에서는 땀이 삐질... 이것이 라초홍의 매운맛입니다. 천연고추맛을 내면서... 이제는 자신잇게 간단하게 곱창메뉴를 준비하세요.
매운골뱅이 개업방법 (펌사진) 매운것 좋아하는 주당들에게 인기가 높은 안주메뉴죠. 여성들도 봏아하는 메뉴고..여기에 소면을 비벼먹는 맛이란... 골뱅이로 개업하는 방법에는 2가지가 잇죠. 통조림으로 할것인가...생골뱅이로 할것인가... 두가지에 대해 어느것이 좋다 나쁘다 할수 없는것이 골뱅이일겁니다. 통조림 골뱅이는 씹는맛이 부드럽고 골뱅이 자체에 간이 조금배어잇어 맛을느낄수 잇죠. 간혹..질긴것이 나오면..이건 영아니지만... 생골뱅이는 담백한 맛이지만..치감에서 좋은 점수를 줄수잇고...싱싱함을 큰점수를 줄수 잇죠. 헌데..요거..잘못 가공하면 골아프죠.. 생골뱅이 하시는분들이 실수하는것이..생골뱅이를 삶아서..살을 빼고..뒷부분의 내장부위..요것이 진짜인데.. 그걸 살리려고 하여 문제가 발생하죠. 생골뱅이는 무조건 먼..
매운치킨구이 개업방법 불닭이니...매운닭이니...닭을 맵게해서... 그릴에 굽거나 숯불에 구워 판매하는 방식이 요즈음 인기를 끌고 잇죠. 이거 아주 간단합니다. 매운맛양념으로 염지를 잘한후에 구우면 됩니다. 토막을 내서 굽든지...아니면 통채로 굽든지... 닭을 튀기거나 구울때 기본적으로 염지작업을 하게 됩니다. 이 염..
매운찜갈비 개업방법 (펌사진) 매운맛을 주로 소개하다보니...매운맛으로 히트치는 메뉴가 무척 많네요. 전부 소개를 해드리면 좋지만..가능할지 모르겟네요. 오늘은 조금 한가하니...매운찜갈비에 대해 올려봅니다. 대구동인동 찜갈비를 처음먹은것이 1986년도인가..대구지역에서 근무하면서 입니다. 처음에는 얼마나 맵더..
매운해물점 개업방법 (일반적인 해물들로 많이들 이용하지만....사진처럼..어 쭈꾸미사진이 어디갔어..) 매운쭈꾸미.매운낙지.매운홍합.매운오징어... 생물은 구하기 어려워 주로 냉동재료을 이용한 매운해물볶음 또는 철판구이. 현재 한국의 외식시장에는 낙지.주꾸미.오징어.아귀.꽃게등 해물의 매운맛요리가 인기를 구..
매운떡볶이점 개업방법 한국인의 영원한 간식거리인 떡볶이 길거리마다 널려있는것이 떡볶이지만.... 다른곳보다 매운맛으로 장사하는곳은 항상 인기가 높은것이 떡볶이이다. 어찌보면 늘 접하던 떡볶이인지라...별로 대단하게 생각하지 않아서 그렇지만... 매운맛의 떡볶이는 상당히 높은 메리트를 가지고 잇다. 떡볶이를 보면...신당동 떡볶이처럼...떡볶이전골식으로 만들어 파는곳과... 걸찍한 고추장양념으로 떡에 양념을 입혀 파는 일반적인 떡볶이..2가지 형태가 주종을 이루고 잇을것이다. 김감독이 제안하는 방식은.. 미리준비된재료를 손님이 주문하면 그때그때 해주는 방식의 떡볶이 스타일로 하라고 하고 싶다. 떡이라는놈이 밀가루 떡이 되든지..쌀떡이 되던지...소스에 오래동안 들어가 잇으면...자체의 전분이 빠져나와... 소스가 걸찍해지고....
[창업정보]마라오뎅전문점 개업방법. 날씨가 쌀쌀해지는 요즈음 개업아이템으로 적격이죠. 우리나라에서는 마라오뎅을 하기가 굉장히 수월합니다. 기존에 오뎅을 하는집이 수없이 많고...겨울철에는 최고의 인기인 메뉴이죠. 중국마라탕에서 컨셉을 가져오긴 햇지만.. 중국마라탕의 육수와 틀리게 한국인의 입맛에 맞고 매..
내장탕 전문점 개업방법. 내장탕 전문점 개업은 다른아이템에 비하여 어려운것 같지만 도피쉬를 이용한 내장가공법을 이용하면 아주 쉽게 편하게 개업할수 잇다. 우선 메뉴구성을 보면... 내장탕(곰탕)--->4000원기준 내장수육--->반주용5000원기준/안주용 10.000원 내장볶음--->10.000원기준 내장전골--->15.000원기준. 이런방..

티스토리툴바