**중화요리(특별메뉴) (6) 썸네일형 리스트형 샥스핀삼계탕. 모 지역의 기존 음식점에서 기존 메뉴를 포기하고 새로운 메뉴로 샥스핀삼계탕과 샥스핀 관련메뉴로 부가가치상승을 선택하고...처음으로 샥스핀 삼계탕을 만드는 방법을 테스트 한 내용입니다. 삼계탕과 각종재료들... 밤을 껍질을 안벗기고 통채로 잘라 삶는방식으로 했는데...???? 어떤가요? 삼계에.. 샥스핀연골탕 제조법 샥스핀연골탕(상어지느러미 연골탕) 상어지느러미는 근사을 제외하고는 연골뼈로 구성 되여있다. 연골은 말린 지느러미를 가공하여 샥스핀을 뽑아내면 순수한 연골만 남게 된다. 이연골은 건강식품으로 이용되며 이 연골에서 추출한 콘드로이친은 1그램에 약 3000불의 가격을 호가하는 건강식품 원료.. [재료정보]제비집의 효능과 실태 제비집요리의 기원과 종류 제비집요리는 베트남의 왕실 요리였는데, 이것이 중국에 전해지고서 중국 역대 왕조의 임금들에게 아낌을 받게 되었다. 역사상 유명한 미식가인 건륭(乾隆) 임금은 매일 아침식사 때 반드시 달콤한 당연와(糖燕窩) 한 그릇을 먹었고, 그 때문인지 그는 중국의 .. 제비집 요리 *** 제비집: 바다제비들이 해초와 생선등 다양한 먹이를 먹은후 해안 절벽 이나 동굴속에 토해서 지은 집을 말하며 중국의 황태후는 자신 의 젊음과 미용을 위해서 섭취하였다하며, 중국 한의학 서적 인 <본초 강목> <본초 구진> 에는 기관지, 폐, 담, 등에 한약 재로 소개되고 있습니다. 바다제.. Bird nest (제비집) 화이트 골드 레드 인간이 맛에대한 욕심이 한이 없다는것을 알려주는것이 바로 제비집요리입니다 제비집요리는는 바다제비가 집을 짓는것을 재취하여 만드는것입니다. 바다 제비가 새끼를 산란할때쯤되면 바다의 높은 절벽이나 동굴같은곳에 집을 짓게 됩니다. 이 바다제비집은 일반 육지제비집과.. 오래만에 불도장 이야기 중국대사가 추천하는 "포티아오치앙" 리 빈(李 濱) 주한 중국대사중국은 5천년 역사를 가진 나라다. 음식문화와 요리법도 그 역사의 일부분으로 중국문화의 결정체를 이루고있다. 영토가 넓은 만큼 기후도 다양해 열대, 아열대에서부터 온대, 아한대까지 나타나며, 지형 또한 산과 평야, 호수, 강 등 각.. 이전 1 다음
