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매운막창구이 소막창(홍창)과내장을 미리 삶아 익힌후에.....다진마늘.고추가루.고추장.등등양념하고 라초홍으로 최종양념후 숙성. 불판에 굽던지....연탄구이 하던지 숯불구이하던지.... 야채들도 좀 집어넣으면 좋겟죠. 야채는 양파.대파.양배추.... 이제는 매운맛에 대해 걱정마시고...남들보다 매운맛을 자랑하십시요..... 매운맛은 라초홍으로 해결하세요.
[메뉴소개]차딴(향계란) 차지단이라고 하는 향신료을 이용해서 차딴 만들기... 오래만에 향계란에 대한 이야기... 향계란을 간편하게 만들수 있는재료가 틀림없이 있을텐데 하고 조사해보니... 들어가는 재료에 대한것은 많은데 차딴을 만드는 조료로 상품화된것이 없더군요. 그러다가 정말 우연히 조사하던중에 ..
매운낙지볶음 200번째의 블러그.... 무슨내용으로 글을 올려야하나 고민끝에....매운맛낙지볶음을 하기로 결정하고.... 요리재주는 없어도 간단하게..낙지볶음을 소개해봅니다. 업을 하시는분들은 더 잘하시겟지만..한식에는 영...재주가 없어서리....ㅎㅎㅎ 죄송^^ 낙지전문점에서 먹었던 사진 입니다. ..
매운 비빔냉면.. (사진펌) 매운맛이 유별난 냉면들이 지역에서 인기를 얻고 잇죠. 청랭리 할머니냉면.숭인동 깃대봉냉면.신천 해주냉면.한남동 동아냉면경동시장의 매운냉면..등등... 냉면도 이제는 평양냉면이니 함흥냉면이니를 떠나 매운맛으로 승부를 하고 잇는집들이 많고 또..매운맛집들이 인기를 ..
매운쭈꾸미 (사진 펌) 오늘은 매운맛으로 인기를 얻고 있는 쭈꾸미요리에 대해서... 매운닭발과 함께 인기를 얻고 잇으며..쭈꾸미의 신화를 만들어낸 메뉴죠. 좀더 강력한 매운맛을 내려고 여러가지 방법을 사용하고... 용두동 쭈꾸미의 한 프랜차이즈업체에서 김감독에게 매운맛에 대한 문의도 하고 샘플요구도 ..
매운 볶음짬뽕 삼양라면인가에서 나온 간짬뽕의 영향인지....아니면...별도로 퍼지는 양상인지 모르지만... 쟁반짜장이 유행하더니만...이제는 매운 볶음 짬뽕도 매운맛대열에 합류하는모양. 대구에서 안동가는 국도변에..뭐..황궁볶음짬뽕인가가 유명한 모양. 우선 사진을 좀 보시고(펌 사진임) 위의 사..
[창업메뉴]매운족발 이제는...매운족발 매운닭발.매운낚지.매운 쭈꾸미등에 대한 one way (하나의 방법)창업이 가능해졌습니다. 사진을 보면서.... 족발을 듬성듬성... 에구..남은 닭고기도... 향장조료..맛내기...이거 간이 다되어잇어 많이 넣으면 짭니다. 향장조료를 넣고... 마라가루도 넣고... 물도 좀넣고..반..
매운 바지락 볶음. 매운 바지락 볶음. 간단하게 술안주 만들기 시작... 맹물에다가 다시다 좀 넣고 팔팔 끓인후 바지락을 집어넣고 익히고.... 피앙좀 짤라넣고...빨간 풋고추가 잇으면 더 좋은데...없으니...ㅎㅎㅎ 홍당무채도 좀 집어넣으면 좋죠. 고추장 조금.물엿조금.다진마늘 조금..뭐 그냥 등등... 라초..

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