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**안주.식사류/해물요리들..

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[재료소개]연어알 오늘은 간만에 해물류 소개를 해봅니다. 연어알 사진들입니다.
오삼불고기--오징어삼겹불고기 오징어와 삼겹살을 이용해서 만드는 오삼불고기... 인기있는 메뉴중의 하나죠. 오징어의 아삭함과 삼겹살의 고소함이 함께 어우려져 묘한맛을 내는.... 각종 야채쌈과 함께 먹으면 소주병만 쌓이게되는... 마지막에 밥을 뽁아 최종처리하고... 안주메뉴와 식사메뉴가 같이 어우러..
매운소스 새우 매운소스를 곁들인 새우.... 소스만들기. 토마토게첩을 팬에 볶으면서.....설탕.생강가루.그리고... 적당량을 넣어주시면 끝. 크릭해보시길....--->참조
[메뉴소개]연어회 연어가 요즈음 횟감으로는 아주 좋죠.철따라 회감이 좋은종류가 있는데...날이추워지면...연어와 방어 가 맛이좋죠. 오늘은 연어회 뜨는방법을 소개합니다. 복부를 갈라 내장을 깨끗히 정리하고...얼음으로 냉각시켜놓고.... 아가미밑 뼈부분 아래를 과감하게 커팅.... 다음과정은 사진으..
조개계란찜 조개를 가지고 술안주메뉴를 만들기가 쉽지 않죠. 그러다보니 조개탕이나 조개구이 조개볶음 이정도로 메뉴가 형성되는데... 조금만 머리쓰면.... 사진만 봐도..아하..하고 감이 잡힐겁니다. 조개를 팬에 익혀서 입을 벌리면..백포도주(과일주)와 버터를 넣어....국물이 졸아들면 불..
해삼 볶음. 돼지고기값보다 싼 해삼을 이용하려고 하시는분이 별로 없어서... 수입건해삼...동남아산은 1키로에 대략 9-10만원수준일겁니다. 키로당 단가가 무척비싸죠. 허나 실제상으로는 돼지고기값보다 쌉니다. 말린 건해삼은 물에 불리면 약 20배정도 불어납니다. 즉 생 해삼 20키로를 말려야 건해삼 1키로가 나..
치즈새우튀김. 호프집 안주로 치즈새우튀김을 소개합니다. 사진을 보시면 잘 이해가 될겁니다. 잘다듬은 새우를 소금등으로 간을 하시고.... 전분을 한번 묻히고... 치즈를 감아돌리고..치즈가 풀어지지 않게 이쑤시게로 고정하시고... 계란물을 묻히고... 다시한번 전분을 충분히 묻히시고... 계란물을 또 묻히시고... ..
목이버섯 오징어볶음 어패류를 잘이용하면 술안주 메뉴로 간편하게 만들수 있는 장점이 있죠. 그중에서도 한국인들이 즐기는 오징어...그리고 식감이 좋은 목이버섯을 이용하여 안주메뉴 하나 ... 재료는 사진에 보이듯...그리고 간을 해야하는 소금 후추등등.... 팬에 기름을 두르고..다진마늘을 먼저볶은후에...(다진마늘 ..

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