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[창업메뉴]스프전문점-soupman (미국) 미국동부 뉴욕에서 1984년 시작된 스프체인 입니다. 요리사의 사진을 내건것이 특징이죠. 메뉴는 5가지로 단출한데...전부 특색이 있는 메뉴 입니다. 크림스프계열인 비스큐 해물스프계열인 차우더 유럽헝가리계통의 굴라쉬 미 뉴올리언즈의 명물 검보 남미와 텍사스명물인 칠리 이렇게 5가지스프를 만들어 내고 잇죠. 스프맨의 장점은 창업자가 일하기가 편한것이 특징이죠. 모든 스프를 본사에서 팩으로 포장하여 공급하기 때문에 덥혀서 판매만 하면 되는 시스템입니다. 스프맨의 신화는 유명하죠. 뉴욕타임지에서 스프가 아니고 예술이다할 정도로 극찬한 맛으로 동부지역의 명물이 되었고..이제는 미국전역에 퍼지고 있죠. 미국전지역의 맛을 단순하게 5가지로 압축하여 만들어낸 스프로 맛과 양에대한 부족함이 없는 스프입니다. 한국에도 ..
[창업메뉴]스프전문점 --soup stock tokyo (일본) 스프전문점에 대한것을 몇차례 포스팅 합니다. 가까운 일본을 시작으로 몇나라 올려 보도록 하겠습니다. 일본에는 유명한 soup stock tokyo 라는 브랜드의 스프전문점이 있습니다. 1999년 처음으로 매장개설을 시작하여...15년정도의 연륜을 가지고 있는 브랜드입니다. 일본에서 시작한 사업들은 보통 10-20년 사이에 한국에 들어오는 추세를 보면....이제 한국에서 시작할때가.... 한국관광객들도 많이 찾는곳인데...자세히 알고 싶은분들은 검색창에 soup stock tokyo 을 쳐보시면.... 다녀오신분들의 반응을 살펴볼수 있을겁니다. 매장 인테리어도 심플하면서 단순한 컨셉의 디자인입니다. 스프종류도 다양하고...간단한 식사를 위한 밥도 같이 팔고 있습니다. 카레라이스와 음료수도 다양하게 팔고 있..
[창업메뉴]스프-데이크아웃 스프는 간단히 먹을수 있는 메뉴인지라..매장에서 먹는손님보다 데이크아웃하는 손님이 많은것이 특징입니다. 매상의 많은 포션을 차지해서 매장에서도 데이크아웃에 신경을 많이쓰고 있는편이고.... 매장입장에서는 데이크아웃하는것만큼 매장에서의 서비스라든가 청소등 같은 서비스시간이 단축되죠. 스프전문점에서 데이크아웃하는 컵스프라고 할까요. 여러모양이 있지만...자신의 매장을 나타내는 디자인들이 다양하죠. 그냥 하얀 스치로폴 컵에 주는곳도 있습니다. 허나 마케팅차원에서 컵에 자신의 매장을 나타내는 상호라든가 디자인을 하는것이 효과적이죠. 요즈음은 한차원 발전된 스프 투고(데이크아웃)방법이 이루어지고 있는 실정입니다. 투고하는 컵을 만들어 처음구입시 적정가격으로 공급한뒤 두번째부터 컵을 가져오면 싼가격에 내용물만 담아..
[창업메뉴]스프전문점 스프에 대한 글을 쓰면서 인터넷을 찾아보니... 한국에도 스프전문점이 시작되는것이 나타나더군요. 아직은 미흡하지만...아직 미흡하다는것이 들어설 자리가 많다는 말도 되니.... 외국의 스프전문점 살펴봅니다. 해외에서 스프만 하는 전문점들입니다. 간단한 브런치와 함께하는 스프전문점이지만 인기가 아주 좋습니다. 한국시장에서는 아직 시작 단계인 아이템이지만....젊은층을 기반으로 발판을 넓힐수 있는 아이템인것은 틀림없습니다.
[창업메뉴]스프 (soup) 지금도 있는지 모르지만... LA코리아타운의 어느가게에 붙어있던 한글프랭카드.... 아침식사 거르지 마세요 ..... 이 플랭카드의 글이 마음에 닫는것이....오래동안 홀로 지내다보면....아침식사 걸르는것이 다반사인데... 아침식사 거르지마세요 라는 말에 가게문을 열고 들어가고픈 생각이 나게하죠. 요즈음 한국에도 아침식사 거르는 사람들이 뿌쩍 늘어나고 있는실정이죠. 생활이 바쁘다보니....커피한잔에 출근하는 직장인도 많아지고... 예전처럼 아침밥상을 꼭 차려먹지도 않고 하지만... 그래도 약간은 허기진 배를 간단히 보충할수 있는 죽이나..스프... 그바람에 많이 생기고 있는 죽전문점이 있지만....스프전문점은 별로 없는것 같은데... 스프에 대한 관심을 가져보시기 바랍니다. 한국과 틀리게 외국에서는 아..
[창업정보]원더바오 2012년 호주 맬버른의 최고 인기 메뉴라고 합니다. 원더바오. 한번 보시죠... 협모빵과 포자에 대한 포스팅은 여러번 했으니 자세히 설명하는것은 그만하고.... 우습게 생각할지 모르는 아이템이 돈벌어 준다는 사실만 명심하시길....
[메뉴정보]치즈--멕시코 요리 멕시코음식이 천연적인 재료가 많이 쓰이지만... 치즈도 엄청 소비가 되는 요리가 많다. 액상치즈를 비롯해서 에먼탈러치즈 젯다치즈등 여러가지 치즈가 많이 쓰이지만... 그중에서도 많이 쓰이는것이...가늘게 채친 젯다치즈가 많이 쓰이는편이다. 치즈는 대형마켓에서 사다가 쓰는것이..
[메뉴정보]사와크림 (sour cream) 사와크림....아마도 한국인이면 안먹어본 사람이 없을겁니다. 생일케이크 파티케이크에 허옇게 붙어있는 크림이 바로 사와크림입니다. 이거 안먹어본분은 생일파티 케이크도 얻어먹어본적이 없는 사람....쪼매...ㅎㅎㅎㅎ 이것은 생우유와 요거트를 가지고 만드는 것인데... 발효을 해야하는 쪼매 복잡한 과정을 거칩니다. 허나 아주 간단합니다. 울마눌 하는짓을 보면....생우유 한통에다가 요구르트를 몇개넣고 신나게 흔든다음에... 냉장고 윗쪽 열나는곳에...그냥 올려둡니다. 2-3일 있다가 먹으라고 퍼주는것이죠.시큼하니 맛납니다. 그걸 또..거품기로 신나게 휘저어주면 더좋아 집니다. 만드는방법은 인터넷에 많이 올라와 있으니 찾아서 참고들 하시고... 만드시기 귀찮으면 코스트코가시면...많이 있으니 골라서 사는것도 편..

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