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[창업메뉴]아이스카짱(ice kacang) 다음으로는 핫도그가 선정되였지만...핫도그 이야기는 많이 했으니 생략하기로 합니다. 말레이지아와 싱가폴등에서 인기있는 아이스카짱을 바로 소개하도록 하죠. 우리나라 팥빙수와 같은 스타일이지만... 여러가지 시럽과 과일등으로 치장하는것이 다르죠. 다른메뉴와 함께 여름철 사이드 메뉴로 알맞을것 같습니다. 빙수위에 아이스크림도 토핑하는군요. 색소를 보니..예전에 한국에서 길거리 빙수생각이 나는것이.... 우리도 팥빙수를 다양한 토핑으로 발전해가고 있는편이죠. 허나 아직도 외국에 비하면 쪼매 빈약한듯한데...토핑재료를 연구좀 해볼수 있을듯... 여름철 사이드메뉴로 딱좋은 메뉴아이템이네요.
[창업정보]마장 휴계소 푸드코트... 간만에 가족나들이.... 요사이 새로생긴 마장 휴계소에서..간단 식사... 푸드코드 들어 가는길입니다. 번잡하지 않고 요란하지 않은 단순명료한 디자인입니다. 푸드코드 중정입니다. 보이는 2층은 아웃렛매장들... 아하....푸드코트...아직 한산... 내부모습--디자인이라든가 비품을 잘보시..
[창업메뉴]커리부어스트(currywurst) 커리부어스트는 전에 한번 간단히 소개한적이 있는데.... 커리부어스트는 독일의 유명한 길거리메뉴죠. 소세지와 커리소스를 이용한 커리부어스트... 소세지자체에 커리를 혼합한것도 있고....그냥 소세지에 커리소스를 부은것도 있습니다. 소세지와 커리소스... 맥주안주로 딱이죠.독일..
[창업메뉴]츄로스-churros 츄로스...아시는분들 많을겁니다. 고독한 미식가 브라질 이야기편에서 간식거리로 소개한것 같은데... 츄로스..생긴것은 독특하게 생겼지만...우리나라 예전의 꽈배기튀김 비슷한것이라 보시면 됩니다. 꽈배기는 딱딱한 감촉이지만 츄로스는 좀 부드러운 감촉이라 생각하시면 되고.... 츄..
[창업메뉴]하링(herring) 하링은 음식중에서도 호불호가 극명하게 갈리는 음식이죠. 네델란드를 비롯해서 스웨덴 지역의 특산 메뉴라고 할까요. 청어를 절여서 절인청어를 통채로 먹는 ...냄새가 고약하다고 하죠. 이 절인청어를 샌드위치로 만들어 먹는.... 지역특성상 청어가 많이 잡히다보니...남는 청어를 보관하는 방법으로 염장절임을 하게되고...그방법을 찾아낸 어부가 영웅대접받고....그 어부의..동상도 있다고 하던데...우리나라 같으면 너도나도 원조라고 사기칠일이죠.ㅎㅎㅎ 젓갈류 좋아하시는분들....입맛 당기실텐데.... 다른이야기 하나 해드리죠. 김감독이 이것을 접하고는....한국에서 만들수 있는 방법은 없을까 궁리를 많이 했죠. 방법이 있더군요. 방법은 초밥을 보고 떠올랐지만.... 일본애들이 잘먹는 전어초밥....한국에서도 인..
[창업메뉴]크레페(crepe) 크레페는 프랑스의 인기먹거리죠. 한국의 밀전병같은 형태로 안에다가 과일 크림 고기 야채등등 여러가지를 넣어서 말거나 접어... 적당한 소스를 끼얹어 먹거나 찍어먹는.... 얇은 크레페의 바삭함과 내부에 들어간 재료의 맛을 느끼는 크레페.... 사진을 보신분은 금방 이해가 될겁니다. 혹시 중국의 길거리에서 전병 만드는것 많이 보신분이 잇을겁니다. 그것과 같은방법으로 크레페를 만들죠,. 사용하는 재료에 따라 부드러운 크레페....빠싹한 크레페 등 다양하게 만들수 있습니다. 메밀가루를 이용하는 크레페 밀가루를 이용하는 크레페 팬케익가루를 이용하는 크레페.... 재료은 취향에 맞게 선정하면 되는일이고.... 크레페 만드는 판을 볼까요. 요런 크레페 메이커 하나만 있으면 간단히 .... 중국의 길거리 인기메뉴....
[창업메뉴]체밥치치-cevapcici 이번 포스팅부터는 세계 스트리트 10대메뉴를 소개할까 합니다. 길거리메뉴가 다양하게 있지만...세계적으로 인기있는 10대메뉴 창업 아이템메뉴로도 좋은것 같더군요. 하나씩 소개해드릴테니 참조하시고...메뉴중에 한국에서 볼수 없는것도 있으니..참조 하시고.. 조금씩 연구해보면 좋은 메뉴가 탄생할것이라 봅니다. 첫번째로....발칸반도 지역의 메뉴...발칸반도아시죠..유고 세르비아등등... 체밥치치 -cevapcici 체밥치치는 돼지고기 .양고기 소고가등을 갈아서 만든 메뉴입니다. 누드 소세지라고 생각하시면 됩니다.우리나라 누드순대가 있듯이.... 우리나라 떡갈비를 만드는 방법에 접목해도 좋겠죠. 핫도그에 소세지 대신하여도 좋고....한국인의 입맛에 맞게 양념을 잘하면....
[창업메뉴] 스프전문점-zoup-(미국) 미국이라는 나라의 특성상 스프전문점이 많은것은 소비자들의 요청에 의해 발생된것이지만... 캔이라는 통조림스프에 반발해서 생겨난것이 아닌가 하는 ....우리말로 하면 수제스프정도로 표현할까요. 획일화된 맛이 아닌 지역마다 특색이니 정통의 스프를 찾고자하는 소비자들의 요구에 탄생했을텐데... 그런 전문점도 결국에는 획일화되는 맛으로 변해가는것이 특색이죠. 이번에는 스프를 조프라고...맨앞의 단어 s을 z 로바꾼 재미있는 zoup 라는 회사... 스프를 주메인으로 샌드위치등도 함께 판매하는.... 아래내용은 한국의 창업경영신문에 실렸던 조프회사의 안내 기사 내용을 복사전재 합니다. [창업경영신문 정승호기자] 낮은 칼로리를 기본으로 한 수프 한 그릇과 질 높은 모닝커피 한 잔! 간편함과 건강을 동시에 추구하는 ..

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