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**창업정보

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할로윈데이. 요번글은 그냥 웃으시라고 ... 10월마지막날이 미국에서는 할로윈데이라고... 장식용 호박이 작살 나는날이죠....애들은 신나는날이고... 애들한테 나눠주는 과자중에.... 사람 손가락모양으로 만든 과자가 있어서... 생각이 기발하다고 할까요.?
[제품안내]소개제품 공급 1년 블로그에 소개한 라초홍 공급를 시작한것이 딱 1년이 되었군요. 샥스핀 수출사업을 중단한후 오래동안 시장의 제품을 살피고 검토하고 하여.. 최종적으로 선택한 라초홍입니다. 3년을 기한으로 천천히 공급하고 라초홍의 진가를 인정받도록 하자... 하는 목표로... 이제 겨우 1년이 지나 갔습니다. 많은 분들이 성원해주고 재주문 해주고 하여 서서히 라초홍이 알려지고 있는 실정입니다. 라초홍 구입분포를 보면... 매운닭발....15%정도 매운짬뽕....30%정도--->요즈음 비율이 올라가는편입니다. 매운곱창 볶음---5%정도 매운갈비----10%정도 떡볶이----10%정도 기타---30%정도 입니다. 다양하게 퍼지고 있는 라초홍입니다. 앞으로도 계속 인기가 있을것으로 생각하고 열심히... 라초홍을 알려드리도록 하고..
[제품안내]고추가격이 비싸다고... 요즈음 고추가격이 예년에 비해 많이 오르는 모양입니다. 국내 고추재배도 이상기후와 그에 따른 탄저병등해서 수확량이 급감하는모양인데... 이래저래 서민물가만 오르고..고추사용을 많이 하시는 식당에서는 골치 아플것 같습니다. 그러나 대안은 있다는겁니다. 그 대안이 바로 라초유수지 (라초홍)입니다. 라초홍의 엑기스를 만드는 마른건고추 사진입니다. 잘마른 건고추 25키로를 압축용출하여 라초홍을 생산하고 있습니다. 25키로의 마른건고추의 진액이 1키로 한병에 들어 있는겁니다. 예를들어 매운맛을 고추가루로 내시는분은 ..고추가루 투입량을 줄이시고...라초홍을 첨가하여 자신이 만들고자하는 매운맛을 만드시면 되는겁니다. 라초홍을 사용하시면 고추가루 사용량을 많이 줄일수 있습니다.
조리법도 영업비밀. 법원, 요리법도 '영업비밀'이다 첫 인정 MBC | 강연섭 기자 | 입력 2011.07.09 21:39 [뉴스데스크] ◀ＡＮＣ▶ 음식 잘하는 식당엔 비결이 있죠. 그 비결 알아내기까지 주인은 고생 많았을 겁니다. 한 유명 추어탕집이 조리 비법 다툼을 벌였는데 주인이 이겼습니다. 법원이 '영업비밀'로 판결했습니다. 강연섭..
와사비오일. 와사비 오일을 김감독이 처음으로 국내에 공급하고 소개를 했었죠. 작은병(60ml)형태의 제품으로 만들어져서...인기를 얻었지만..공급과 관리의 어려움으로 더이상 공급을 하지못하고 포기 했습니다. 소량공급은 하지 않지만..와사비 원액의 대량공급은 주문에 의해서 필요한분에게 계속 하고 있는중입니다. 와사비오일로 간단히 요리할수 있는 것에 대한 예전자료를 전부 폐기 했지만...다시 찾아서 여기에 간단히 올리니 참조하시기 바랍니다. 공급제품.(와사비원액 25키로 ) 1.와사비오일 샐러드 샐러드소스 만드는법: 1)사이다 2)간장 3)식초 4)설탕 5)레몬즙 6)와사비오일. 이렇게 배합하면 됩니다. 2,와사비폰즈소스 1)다시마물 1/2컵 2)간장1/2컵 3)식초1/4컵 4)레몬즙1/4컵 5)설탕1/2큰술 6)무즙1..
[정보]푸드바(Foods Bar)--창업 일본에서는 푸드바라는 컨셉으로 많은매장이 생기고 있죠 우선 사진으로 보시고.... 푸드바에서 파는 음식메뉴들...소바에서 스테이크까지... 푸드바는 일종의 칵테일바가 변형된것이라 할수 잇을것 같습니다. 분위기와 품위가 잇는 장소라 할수 있죠.그러나 파는 음식은 다양하고 술도 ..
레시피가 좋아야한다는.... 가끔 창업을 위해 문의하시는분들이....블러그에 있는 요리들이 너무 쉬운것 아니냐하는 이야기... 쉽죠. 김감독의 목표는..힘든요리 쉽게 가는방법을 찾는것이 목표입니다. 레시피에 목매지 않고 자신이 스스로 해보면서 자신의 요리메뉴를 만드는것...이것이 제일이라 생각합니다. 그럼 자신이 만든 ..
[공지]오래동안 감사했습니다. 2019년 10월에 건강검진결과 암판정을 받아 배를 가르는 수술하게 되었습니다. 그바람에 하던일을 멈추는 일이 생겼는데...또 코로나가 몰려오면서.... 업친데 덮친것이 되어버렸죠. 수입물건을 들여오기 힘들게 되여 주문을 받지못하는 일이 벌어지고.... 코로나가 물러나면 다시 준비하려고 하던중에 2022년 1월에 그동안 살피던 내부종양이 크게 확장되여... 또 수술을 하게되었습니다.긴급수술이 두차례 하고보니...어이도 없지만... 젊은시절 너무 건강을 자신하고 살아온것이 뒤늦게 나타나것이 아닌가 생각되고... 이에 많은 생각끝에 지금 하고 있는일을 전부 손떼기로 하고 마음편하게 살기로 했습니다. 이에 그동안 많은 분들에게 공급했던....모든 제품 수급을 중단하기로 결정했습니다. 많은 분들이 구매신청을 해..

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