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**안주.식사류

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[창업정보]생새우 새해 첫이야기로 생새우 이야기를 해볼까 합니다. 요즈음 새우수입도 많아지고 양식도 많아져서 그런지 마트나 장터에서 흔하게 보이는것이 생새우입니다. 이 생새우로 얼마든지 아이템을 만들수 있는데...하면서 소개합니다. 실은 지난4박5일 중국여행갈때...1리터용 원통형 전기냄비를 하나 가져갔습니다. 집사람이 어디에서 구해와 가지고는 주방한구석에 놔둔것을...라면 끓여먹으면 좋겟다 생각햇는데... 여행갈때 캐리어에 짐도 없고해서 가지고 갔습니다. 그리고 호텔에서 2번 이용했다는..그것이 바로 마트에서 생새우를 사가지고와서...삶아서 새우를 안주삼아 지인과 한참 먹고 마셨다는... 그래서 이런방법도 괜찮겟다 싶어... 해안가로 놀러가시면 게를 스팀기에 쪄서 파는곳이 많이 잇죠.그방법도 좋고.. 미국샌프란시스코 피..
[메뉴정보]굴--oyster 앞으로 굴이 맛있어지는 철이 오고잇죠. 오래전에 굴은 영어 달력이름으로 R자가 들어간철에 먹는것이 제일 영양가가 좋다고 한 이야기를 들은적이 있지만... 맞는지 어쩐지는 모르겟고...아마도 기온이 떨어지는 게절이라 빨리 상하지 않기 때문에 그런것 아닌가 생각이 듭니다. 굴요리..
[메뉴정보]왕파대하--王婆大虾 왕파대하.... 왕할머니가 만든 모양입니다. 요 몇년사이에 중국일부지역에서 퍼지고 잇는 메뉴입니다. 아마도 홍샤오롱을 모티브로 만든 메뉴라 생각되어집니다. 홍샤오롱과 같은 스타일의 대하 화궈라 보시면 되겠습니다. 아직 먹어보지 않아서 확실하게 이야기를 못하지만...새우를 좋아해서 자주먹는 사람으로서.. 흥미가 가는 메뉴입니다.지난번에 출장중에 홍샤오롱을 먹었지만...맛은 호감이 가는데... 먹을것이 없어서....그다지 좋다는 생각을 못했습니다. 새우는 아마도 그렇지 않을것 같습니다. 한국에서도 얼마든지 메뉴화 시킬수 있는 아이템이라 봅니다. 국물닭발도 있는데...같은 방식으로 하면 될거라 봅니다. 닭발을 거부하는 사람들에게 아주 좋은 추천메뉴가 될수 있을텐데... 요즈음 수입새우가 많아져서 새우값도 싼편..
[메뉴정보]꼬치구이 오래만에 꼬치 이야기를 해봅니다. 일본이나 중국은 꼬치메뉴가 상당히 인기 잇는데... 한국은 아직 보편화가 되지 않은것 같습니다. 꼬치라 해봐야 이자까야에서 술안주로 파는 꼬치류....그리고 닭꼬치.. 양꼬치정도가 일반적으로 많이 알려져있죠. 허나 일본과 중국에서는 눈에 보이는것이 꼬치이고 또 싼가격에 파는것이 꼬치입니다. 꼬치재료는 다양성을 가지고 잇습니다. 채소류..육류..해물류등 조금만 손질하면 전부 꼬치화할수잇죠. 위의 사진이외에도 많은 꼬치가 있습니다. 인터넷에서 찾아보면 세게의 꼬치를 잘찾아볼수 있을겁니다. 그걸 다 소개해드리면 좋은데......실은 기존의 컴퓨터가 죽어버려서 그동안 모아둔 사진자료를 옮기지 못해서.... 처음부터 다시해야하는 실정이라 자주 글을 못올리고 잇습니다. 여러군데 컴..
[메뉴정보]버번치킨--감자튀김과 버번치킨의 콤보 버번치킨은 예전에 한번 소개하였습니다. 버번스트리트치킨이라 하여....한번 찾아보시기 바랍니다. Bourbon Street Chicken....버번스트리트의 치킨점에서 만들어지는 메뉴라.... 한동안 글을 올리지 못했는데....새로운것을 찾지 못할 정도로 많은 메뉴를 소개하다보니...이제는 새로운메뉴 찾기가 힘들어서.... 생각을 좀 바꾸기로 했습니다. 하나의 메뉴와 다른하나의 메뉴가 합쳐지는 콤보메뉴....찾아서 잇으면 올리고..없으면 생각을 해서 올려보자 하고... 그 첫번째가 버번치킨입니다. 먼저 소개한 버번스트리트 치킨은 덮밥스타일의 식사메뉴로 소개했는데... 이번에는 안주메뉴로 소개합니다. 허나...사진처럼 버번치킨만 해도 좋겠지만.... 이글 쓰는 사람이 제안하는것은 감자튀김과 또는 에지감자을..
[메뉴정보]모채탕--冒菜湯(마오차이) 모채탕...중국사천지방의 국물요리입니다. 우리나라의 부대찌게 비슷한..그러나 차이가 잇는 모채입니다. 사진으로 한번 보시고... 모채탕은 한마디로 모듬탕이라 보시면 됩니다.한국에서도 만들기 쉬운 메뉴중 하나입니다. 들어가는 재료는 햄.연근.두부.면.정경채 고기 건두부.콩나물....
[메뉴정보]스위트앤 샤워치킨.--sweet and sour chicken 스위트앤 샤워치킨은 한마디로...강정스타일의 치킨이라 생각하시면 될듯합니다. 동남아 지역의 인기메뉴중 하나죠.전에 소개한것 같은데...뭐 다시한번 소개합니다. 사진으로 보시고... 달콤하고 새큼하게 조리한 치킨요리 입니다. 덮밥스타일에 많이 이용되고 있는 메뉴죠. 이런스타일과 비슷한 메뉴를 보신적이 많을겁니다. 해외여행시 비행기를 타시면 식사시간에... 비프앤 치킨 ...하는 승무원의 소리도 익숙하실테고.... 치킨을 시키면...위 의사진과 비슷한 치킨을 식사로 먹어보셧을겁니다. 그런 스타일이라 보시면 될듯합니다. 요즈음 혼밥이니 하여 혼자 식사하는 사람들이 많아지고.... 간단히 한끼 먹는 사람이 늘어날수록 ..한번 구상해볼 메뉴중 하나라 생각되어집니다.
[메뉴정보]도넛초밥--스시 도너츠 얼마전에 도너츠스파케티를 소개했는데.... 이번에는 스시 도너츠를 소개합니다. 음식의 콘덴츠가 점점 기발하게 변해가는것 같습니다. 스시볼도 있고...이제는 스시도너츠... 손님의 이목을 잡아당기려고 무척들 노력하는 외국의 외식분야인데.. 우리는 과연 어떤지 .. 사진에서 보듯이 ..

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