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**경양식류

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[메뉴정보]연어샐러드 호프집을 하는경우 안주을 선정하는문제가 크죠. 그러다보니 기존에 나오는 안주가 대부분이고... 직접 만드는것보다 냉장이나 냉동제품을 사용하는경우가 많죠. 우선 사진을 보시고... 사진처럼 연어와 샐러드을 연결해서 만든 안주입니다. 안주라고 해도 채식주의자들에게는 한끼 식..
[메뉴정보]안주거리... 오래만에 김감독이 좋아하는 스타일의 안주거리를 올려 봅니다. 한국에서 이런스타일의 안주접시를 보는것도 반가운것이... 뭐..별것 없습니다.소세지 몇개에..감자튀김..그리고 샐러드... 그래도 한국이다 보니 소세지에 칼집을 좀 넣었는데..미국의 경우는 칼집도 없는편이죠. 펍하우스..
죽전문점 창업. 죽전문점을 창업하시는분들을 위해... 죽과 스프 게시판에 죽과 스프를 소개하니...창업에 참조하시기 바랍니다. 조금이나마 도움이 되면 다행이라 생각하고 게시토록 하겟습니다. 죽위에 수란이 올라간형태의 죽 입니다. 재료는 사진에 있는것과 동일합니다. 살.콩.옥수수.당근.그리고 계란. 주의:계란을 마지막 10분전 쯤에 넣어 흰자만 익히는 수란형태로 ...
[창업정보]카레라이스 재미있는 일본입니다. 카레라이스 만드는법도 유파가 있는듯...무슨 조폭조직도 아니고...ㅎㅎㅎ 지금부터 소개하는것은 유명한카레 입니다.이것도 무슨류의 카레라고... 일본에서 손꼽히는 카레라고 합니다. 들어가는 재료들입니다.여기에 안보이는것중 하나가..인삼 한뿌리가 들어갑..
[창업정보]오무라이스창업1... 사진은 일본의 오무라이스명인의 시범사진입니다. 일본에서 유행하고 있는 반숙오무라이스 입니다. 계란피를 완전히 익히지 않고 반숙정도로 익힌후에 볶음밥에 코팅하는 스타일이죠. 만드는 방법입니다.,몇번 해보면 쉽게 할수 잇을겁니다. 중요한것은 계란물에 우유가 들어간다는것..
[창업정보]오무라이스창업. 오무라이스 창업이라고 하니 이상하죠.그리고 오무라이스만 전문으로 하는 매장도 없는편이고... 오무라이스 한가지만 하라고 하는것은 아닙니다. 돈까스와 오무라이스...혹은 카레라이스와 오무라이스... 이렇게 콤비메뉴로 창업에 참조 하시라는겁니다. 다른메뉴에 비해 오무라아스메뉴는 콤비메뉴로 잘어울리는 메뉴 품목이죠. 오무라이스의 기본이라 할수 있는 사진들입니다. 양파 써는법부터 시작해서..크래식한 오무라이스까지..... 양파를 잘게 잘썰어서리... 고기와 파란콩을 볶고.... 케첩을 넣고... 밥을 넣고.... 접시에 올리고.... 계란피를 만들고.... 라이스위에 계란피를 덮고... 소스를 충분히 부어주면.... 다음는 ..라이스위에..... 후라이판에서 미리 말아놓은 피를..속은 반숙상태죠 이상태로 라이스..
[창업정보]돈가스 창업 사진은 일본자료임--일본 유명 돈가스 달인의 솜씨임. 사진을 순서대로 보시면 충분히 이해가 가실겁니다. 계란물을 입히고 밀가루를 입히고 다시 빵가루를 입히고....(요기서 일부는 밀가루를 입히고 계란물을 입히고 빵가루를 입히는분도 있는모양인데..어느것이 좋은지..해보시길..) ..
떡볶이 종결자. 딸내미와 아들놈이... 며칠 설날음식만 먹더니만... 느끼하다가 매콤한 닭발을 해달라고 아우성....완전 협박...안 해주면 삐진다고...ㅎㅎㅎ 닭발을 사러 시장가기도 뭐하고 해서리...냉동된떡이 있어...떡볶이로 협상. 한번 해봐야지하는 요리법이 있어서 테스트도 할겸해서..시작했네요.. 그냥 냄비에 ..

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