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요리잘하는사람이... 대박을 치는경우는 무척 드문것 같습니다. 헌데 음식에 대해 도통 모르는사람이 대박을 많이 치는것 같은데... 음식에 대해 모르니..아는것만 하려고 해서...대박치는.. 에를들면....모 비빔국수...유명하죠. 허나 이집 창업주기 처음 시작할때...할줄아는것이 국수삶아 비벼주는것 밖에 모르는 시골 할..
장육조료 바베큐 목살 오겹부분인가... 장육조료..이것으로 족발도 삶고..여러가지 용도로 다양하게 이용가능하죠. 색은 마치 우리나라 춘장색하고 비슷... 잘버무려서...랩으로 밀봉숙성... 오븐에 집어넣고.... 완성된 장육 바베큐... 장육조료를 이용한 바베큐 ... 양념이 다되어 잇어 편하게...헌데.. 양 조절을 잘해야..
오래만에 보쌈을... 오래만에 집에서 수육보쌈을.... 김감독의 비장의 보쌈속... 배추잎에 수육한점에 보쌈채를... 다음에는 보쌈채의 무채를 조금 긇게 썰어야할듯...채칼로 햇드만.... 그냥 보쌈속을 수육에 올려서... 상추에다가 싸서... 배부르게 먹었네요.
[창업소개] NEW버거 탄생-펌글. ㅎㅎㅎ 새롭게 선보입니다.. 감독님이 제안 하셨고.. 제가 만들고..이제 팔러 나갈때가 된것 같습니다.. 지지고 볶고..끓이고.. ㅎㅎㅎ 정말 맛난 버거가 탄생했습니다.. 원가가 무척 싸지요..500원(콜라 포함..) 좀더 낮출 생각이구요..
[창업정보]마라탕의 재료... [마라탕육수 25키로정도 만드는데 들어가는 기본재료.] 재료： 소기름2500그램、우유1500그램、비현두반장1500그램、 말린고추250그램、생강100그램、 마늘200그램、대파300그램、빙당(돌사탕...)150그램、 醪糟汁(감주.단술)500그램、팔각100그램、 삼내50그램、 계피50그램、소회향50그램..
족발 보쌈.... 북경오리 쌈사먹는 전병....이거..만들기 쉽지 않죠.배합율을 모르면... 이사진은...오리구이를 편으로 해서 쌈을 ....대파를 채를썰어...오리구이 소스와함께... 그럼..이걸 한번 만들어 시범을 보입니다. 반죽을 걸죽하게.... 후라이판은 깨끗하게 ...기름기가 없어야 합니다.될수있으면 평평한 철판이면 ..
떡볶이...간단히... 냉수에 마라가루를 미리 녹였습니다. 여기에 소고파우더를 넣고... 우선먼저 오뎅류를...넣고.. 어느정도 국물이 오뎅에 베이게 하고.. 가래떡을 넣고... 고추장을 티스푼 하나정도 투여...물엿도 조금넣고..단맛이 잇어야하니.. 간단하게 만든것입니다. 맵고 알싸하고...맛이 일품입니다. 군더더기 없는 ..
불오뎅...마라오뎅...매운오뎅... 마라가루(중국마라탕의 기본이 되는가루임)를 이용한 오뎅... 전에 무슨광고에...국물이 끝내줘요 하는멘트.. 그것이 딱 어울리는...마라오뎅입니다. 오뎅국물의 색이 변화없이... 화하고 얼큰한 국물맛을 내는 ... 마라가루를 이용하여..매운오뎅..불오뎅...만들어 보시길... ****현재 오뎅을..

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