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**창업정보

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[창업정보]량피 프랜차이즈. 량피(분)은 소개해드렸죠. 정말 처음으로 먹어본 음식이지만 맛에 놀라서 전부 먹어치운...김감독에게는 드문일이죠. 밥도 한주먹정도 먹으면 배부른 사람인데...그걸 한그릇 다 먹었으니...정말 맛나더군요. 량피가 중국에는 많이들 체인화 하고 잇는 모양입니다. 규모는 그리 크지 않는..
[창업정보]열간면 프랜차이즈. 열간면에 대해서는 전에 이야기했었죠. 이 열간면의 프랜차이즈가 중국에서는 성행하고 있습니다. 오래된프랜차이즈도 있고..근래에 시작된 프랜차이즈도 있고... 전통과 현재가 어우러지고 있는 실정이라 보면 맞을듯... 중국이라는곳이 워낙 면을 좋아하다보니...그런지 모르지만... 길거리에 흔히 보이는것이 면전문점입니다만....면종류도 하두 많아서.... 간판에 걸려있는 면만 전문으로 하는줄 알고 들어가면 여러가지 면 메뉴에 놀라기 딱이죠. 그럼 열간면 프랜차이즈 를 몇군데 소개해봅니다. 가장 유명하고 오래된프랜차이즈는 채림기라는체인입니다. 그뒤를 이어서 여러체인들이 생기고 있는실정이죠. 이곳의 프랜차이즈는 다른 면전문점과는 틀리게 특화된 열간면을 주종으로 몇가지 메뉴만 하는곳이라 보면 됩니다. 그리고 열간면의..
[창업정보]샤브샤브 프랜차이즈 외국의 요리메뉴들을 소개하다보니... 웬만한것은 거의 대부분 소개한것 같네요. 뭐..고급요리들도 있지만...그런요리로 창업하는분들은 블로그에 오지도 않는분들이니... 신경쓸일없고...자금력가지고 대드는 부류들이니... 그런사람들보다는 적은 자금을 가지고 창업하는분들을 기준으..
[메뉴정보]사모사(samosa)--咖哩角 사모사..한자로는 가리각...영어로는 samosa... 요즈음 미국에서 널리 퍼지고 있는 튀김 만두 입니다. 형태는 삼각뿔모양으로 생긴 만두인데...인기가 많아지고 있는 것 같습니다. 춘권이 미국에는 많이 알려져 있죠. 요즈음은 만두도 미국에서 많이 팔리고 장사하는 사람도 늘어나고 잇지만... 사모사...재미있는 메뉴 같습니다. 우리나라에서도 삼각만두가.... 경복궁근처..무슨만두 전문점에서 인기있는 메뉴라는 이야기를 본적이 있는데... 전통만두니..어쩌니..기억이 가물거리지만... 사모사는 튀김만두라는 관점에서 스페인 계열의 엠바나다와 닮은 꼴 같다는 생각도 듭니다. 튀김만두는 그냥 찐만두에 비해 관리하기가 편한것이 장점이죠. 단품메뉴로 고려해볼만한것이 아닐까 생각되어 지고... 떡볶이소스 찍어먹는 튀..
[창업정보]소자본 창업. 그동안 세계각국의 인기요리들을 검색해본결과가 블로그에 포스팅되여 잇지만... 각나라마다 빠지지 않는 메뉴가 잇다는사실... 세계공통적인 메뉴라는것이 신기할정도인데... 이런메뉴로 창업하면 적은 자본으로도 쉽게 할수 있는 메뉴 아이템이라는것이 더욱더 흥미를 유발할것이다. ..
[창업지식]건어물 블로그에 소개할 자료들을 검색하다보면... 재미있는 현상이 많이 생깁니다. 그동안 가지고 있던 편견이 산산조각 나는경우가 상당히 많죠. 그리고... 이제는 여러가지 식재료를 세계에서 찾아야 한다는것이 새삼 느낍니다. 한예로 한국의 시장에 나온 생선종류가 몇가지나 될까요? 에전..
[창업정보]구쉬-gushi 구쉬--gushi 글자로 봐서는 스쉬를 변형한 글자같다는생각이 드는데... 이것이 재미가 있는것이...캐나다에서는 일본스타일의 구쉬가 생기고... 로스엔젤레스에서는 한국풍의 구쉬가 잇고... 한국과 일본의 인간이 합작한것이 아닌가 생각이 듭니다만... 신선한 발상인것만은 틀림없습니다. 우선 캐나다 구쉬메뉴를 보시고... 여기까지는 일본식 스타일의 구쉬입니다. 아래사진들은 미국 엘에이의 한국형 구쉬에서 파는 메뉴들입니다. 캐나다구쉬와 미국구쉬가 같은 사람들이 하는것인지 어쩐지는 모르지만... 신선한 발상의 컨셉이라 할수 있습니다. 안된다하는 편견을 무너뜨리는 쾌거가 되었으면 합니다. 특히 한식형태에서...발전해가길 기대해봅니다.
[창업정보]부유-腐乳 이번 위해출장에서 아직 맛을 못본 부유라는 중국두부절임..젓갈이라해야하나??? 맛을 보고는 놀랫습니다. 짠맛이 기본이지만..우리네 젓갈처럼 짜지않고 냄새도 고약하고...그러나 입안에서 맛을 내고 입맛을 돋우는 부유.. 중국인들은 부유를 항상 먹는다고 합니다만 이번에 처음 맛을 ..

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