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**브런치류

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[메뉴정보]양파튀김. 어니온링 이라하면 다들아시죠. 양파을 썰어 튀긴 둥그런 링.... 양파튀김은 맛이 좋은데...어니언링타입으로 하면 많이 먹지못하는... 그리고 만드는 링의 사이즈가 비슷해야하니...양파 한개에 몇개 만들지 못하는 단점이 잇죠. 사진과 같은 타입이죠. 이런 타입에서 벗어나 새롭게 만든 양파튀김이 잇습니다. 사진처럼 양파의 끝부분은 살짝 커팅하지 않고 전체을 커팅하여 통채로 튀긴 양파튀김입니다. 튀기면서 마치 연꽃처럼 벌어져 모양도 이쁘게 되는....어떤가요? 또 다른방법으로... 같은 방식이지만 밑부분을 거의 분리시킨 다음에 튀긴 모습... 마지막으로 양파을 채로 썰어서 뭉친다음 튀기는 양파튀김... 마지막 튀김은 반죽을 뭍힐시에 다른 재료을 혼합해서 튀겨도 좋은 방식이죠. 이렇게 방법을 달리하면 맛잇는 ..
[메뉴정보]감자채 볶음. 우리는 감자튀김을 많이 먹는편이죠. 거기에 비하면 중국은 감자채을 많이 먹습니다. 음식점마다 감자채을 안파는곳을 찾기가 쉽지 않을 정도 입니다. 그만큼 감자채을 많이 먹고 잇는 실정입니다. 김감독도 중국가면 거의 매일 먹는 음식중 하나입니다. 가격도 싸고 ..보통 6위엔에서 10위엔 이내 입니다. 다양하게 요리한 감자채입니다. 만드는법은 중간에 잇으니 잘살피시고... 필히 주의해야할것이 생감자을 채로 쳐서 물에 2시간이상 담궈두어야 한다고 합니다. 그런다음 물기을 빼고 강한불에 순신간에 후루룩 뽑아야 아삭하고 부드러운 감자채가 탄생합니다. 맨밑사진은 중국가면 자주 먹는 시지아더의 감자채입니다. 포장해와서 호텔에서 술안주로도 먹고 합니다. 감자튀김은 조금 먹으면 느끼한 기분이 들지만...이것은 다먹을때까지..
[도움정보]이케스 샌드위치--IKE`S 샌드위치만 전문으로 미 서부지역에 많은 매장을 형성한 이케 새드위치입니다. 샌드위치 전문샵으로 소개합니다. 여기에 소개한 5종류의 샌드위치가 주 메뉴입니다. 샌드위치 하나만으로도 얼마든지 성공할수 잇다는것을 알수 잇습니다. 뭘 하든지간에 선택하기 나름이지만.... 복잡한것은 선택하지 말라고 하고 싶습니다.
[메뉴정보]베이글 샌드위치. 따끈한 커피에 베이글 하나면... 요즘같은 바쁜 아침에 식사로 딱 좋죠. 한때 미국에 잇을때 도너스에 커피을 한참 먹다가...몸에 안좋다해서 ..뭐 당뇨생긴다고... 어구야..하고는 도너스는 포기했죠.그리고 롤빵을 몇개 먹기 시작햇는데... 혼자서 지내다보니 아침은 그냥 커피한잔에 빵종류로 때우는 경우가 많았는데... 베이글을 찾아서 먹으면 될것인데...베이글 생각은 안나던지...숙소근처에 베이글을 파는곳이 없어서 그런것이 아닐까 ? 지금 생각이 드는군요. 베이글...빵만 그냥 먹어도 좋은데...가운데을 옆으로 잘라서 크림치즈 발라서먹고 하면 맛나죠. 헌데...베이글로 샌드위치을 해먹으면 더 좋은것을... 오늘은 베이글 샌드위치을 이야기해봅니다. 식빵으로 샌드위치 하는것은 많이들 보시고 드셔 보셨을테고...
[메뉴정보]핫도그 토핑. 지금까지 많은 핫도그에 대한 이야기을 했습니다. 아마도 핫도그처럼 다양하게 토핑을 할수 있는것은 드물지 않을까 생각됩니다. 가장 기본적인 핫도그에서 시작하여 다양한 토핑이 올라가는 핫도그... 변화할수있는것이 다양하죠. 이번에는 핫도그의 이야기을 마무리하고 다음기회에 ..
[메뉴정보]레예노도그--chile relleno dog 레예노도그는 칠레에서 생산되는 고추을 이용한 도그입니다. 우리나라의 고추전 아시죠....칠레고추의 속에 여러가지을 채워 튀긴것을 소세지나 베이컨과 함께 핫도그번에 끼운것입니다. 이것은 한국에서도 손쉽게 만들수 잇는 핫도그입니다. 사진으로 한번 보시고.. 사진에 보이는 고..
[메뉴정보]맥치즈 도그 맥치즈는 먼저 소개했으니..다 아실것으로 생각되고.. 요즈음 맥치즈을 파는곳이 제법 있더군요 또 편의점에서 작은 용기에 맥치즈을 판매하고 있고... 헌데 편의점에서 파는것은 좋은데...편의점에서 파는 종류을 좀 제한 해야할듯 합니다. 특히 식사종류들...전에 이야기햇듯이 편의점..
[메뉴정보]에투페 핫도그--etouffee 에투페 핫도그는 에투페소스을 토핑한 핫도그입니다. 특히 해물에투페을 많이 이용하고...소세지 치킨등을 이용하기도 합니다. 에투페소스는 되직한소스형태로 밥위에 올려먹기도 하고..핫도그토핑으로 이용하기도 합니다. 마지막 사진이 에투페소스 입니다. 여러가지을 혼합한 ...마치 잡탕같은 기분이 들죠. 소스을 만들때 루을 이용하는것이 기본이지만...그럴필요는 없고.... 시중에서 파는 스프가루을 이용하고...거기에 잘게썬 토마토 홍당무 감자 그리고 해산물등을 넣어서 걸찍하게 졸이면 됩니다. 만드는법이 어려울것 같지만 조금만 연구하면 아주 쉽게할수 있는 방법이 있기마련이죠. 에투페소스을 토핑하고 그위에 여러가지 추가로 토핑하고 하면 됩니다.

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