본문 바로가기

**브런치류

 (277)
[메뉴소개]붕장어(아나고)튀김. 튀김에 관심있는분들에게는... 튀김종류를 한가지로 해보라고 하고 싶습니다. 보통 튀김집을 하시는분들은 튀김 종류가 다양하게 하는것이 특색이죠. 김감독이 추천하는 단품종 튀김 메뉴는 붕장어 튀김입니다. 왜서 붕장어 튀김이냐... 예전에 일본에서 먹어본 튀김중에 붕장어 튀김이 ..
[메뉴소개]콘 핫도그 이 핫도그는 많이들 보셨죠.그리고 아마도 한두개씩은 먹어본 경험이 잇을겁니다. 튀김기를 이용한 콘핫도그 ... 우드스커어에 소세지를 끼우고 소세지표면에 부드러운 튀김옷을 충분히 입히고 튀김기에 튀겨내죠. 여기서 잠깐...!!! 우드스커어(나무꼬치)을 빼고 튀기면 어떨까요. 꼬치..
[메뉴소개]핫도그 구이기에 구운 소세지를 이용하는 핫도그죠. 요즈음 한국에 많이 보이는 형태 일겁니다. 뭐...숫불구이 소세지라고 하는지.. 스팀에 찐소세지와는 다르게 군 소세지는 그런대로 특이한 맛을 가지는것이죠. 헌데...이거 장사하려면 고역을 치뤄야 하는아이템이죠. 여름에 소세지 구우려면 ..
[메뉴소개]시카고 핫도그 미국오대양호에 가까이 잇는 시카고... 다른지역보다 추위가 심한곳이죠. 그러다보니 핫도그도 따뜻한것을 찾게되고 그래서..굽는 핫도그보다 찌는 핫도그가 많이 퍼져잇죠.. 그리고 미국소세지...소금기가 많아서...삶거나 찌면..소금기가 좀 빠지는것 같고... 시카고 핫도그는 또하나의 ..
[창업소개] NEW버거 탄생-펌글. ㅎㅎㅎ 새롭게 선보입니다.. 감독님이 제안 하셨고.. 제가 만들고..이제 팔러 나갈때가 된것 같습니다.. 지지고 볶고..끓이고.. ㅎㅎㅎ 정말 맛난 버거가 탄생했습니다.. 원가가 무척 싸지요..500원(콜라 포함..) 좀더 낮출 생각이구요..

티스토리툴바