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**브런치류

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[창업정보]위치위치 슈페리어 샌드위치 샌드위치이야기는 끝내려고 했지만...위치위치샌드위치 판매방법이 도움이 될것같아...소개하면서 끝냅니다. 위치위치는 다양한 스터핑으로 유명합니다. 자신의 입맛에 맞게 주문할수 잇는것이 큰장점이죠. 우선 샌드위치 사진들을 보시고... 다른 샌드위치와 별반 차이가 없는듯하죠. 그러나 ... 위에 보이는것이 주문 할수 있는 메뉴종류들입니다. 치킨과 시푸드 등 4가지 종류가 잇습니다.그리고 우측편에는 자신이 직접 선택하게 되여잇습니다. 바로 위의사진 왼쪽에 봉투가 보이시죠. 이것이 주문하는 주문표역활을 합니다. 표면에 나열된 재료들을 표기하면 그대로 만들어 봉투에 넣어주거나 봉투와 함께 포장해 돌려줍니다. 물론 봉투에 주문자의 이름도 써야 합니다.주문자가 바뀌지 않도록 한것이죠. 어떤가요. 응용해볼 가치가 있는 ..
[창업정보]저지 마이크스 서브--jersey mikes subs 저지마이크스 서브.. 다른샌드위치와 마찬가지로 인기를 얻고있는 샌드위치점입니다. 연속해서 소개해드린 샌드위전문점의 주메뉴인 샌드위치가 비슷비슷한것을 느끼실겁니다. 우리나라에서 짜장면이 이집이나 저집이나 비슷비슷하지만 실제로 맛과 면발에서 차이를 느끼듯이.... 샌드위치에 스터핑되는 재료와 번에서 차이가 잇다고 생각되여 집니다. 사진을 보시면 아시겠지만...다른 샌드위치와 같은 기본적인 패턴을 파악할수 있을겁니다. 이런 기본적인 패턴에서 당신이 생각하는 컨셉으로 발전시키는 것이 중요하죠. 샌드위치전문점을 구상하시는 분들에게 도움이 될지 모르지만... 샌드위치 이야기는 이것으로 끝내고... 또 다른 아이템을 소개하도록 하겠습니다.
[창업메뉴]맥아리스터 델리-McAlister’s Deli 맥아리스터스 델리... 델리의 특성을 가진 샌드위치점이라 할수 잇습니다. 다양한 사이드메뉴가 있으면 어른주먹보다 큰 감자 메뉴가 인기도 잇고 치즈케익도 그렇고... 미국내에서는 큰 기업은 아닌것 같지만 지역마다 인기를 얻고 있는 샌드위치전문점으로 인기가 있습니다. 다른 샌드위치점과 틀리게 다양한 샌드위치메뉴가 있어 손밍의 선택의 폭이 큰것이 장점이고... 델리의 특성을 접목한 매장이라는것이 특징이라 할수 잇습니다. 한국에서도 미국의 샌드위치전문점과 연계해서 나오고 있는것 같던데... 햄버거.핫도그.샌드위치까지 미국과 손잡아야할 정도인지...독자적으로 개발하지 못하는 메뉴도 아닐진데... 조금은 아쉬운것이....
[창업정보]파이어 하우스 서브-Firehouse Subs 파이어하우스 서브는 소방관이 직접 소방서를 컨셉으로 만든 샌드위치입니다. 플로리다 잭슨빌에서 소방관으로 근무했던 형제가 건강에 좋은 웰빙스타일로 1994년 창업한이래 승승장구 하고 있는 샌드위치 전문점이죠. 사진에서 보듯이 샌드위치만 전문으로 개발하고 판매하는 파이어 하우스 입니다. 주력메뉴는 핫 스페셜티 그리고 핫콜드서브로 나뉘는데 스터핑하는 재료에 차이점을 둔것입니다. 이렇게 소방서를 컨셉으로 잡은 덕분에 소방관들이 많이 찾는다고 하는데.... 생각을 바꿔서....당신이 있는곳의 소방서 부근에...이런스타일의 샌드위치점 하나 차려보고 싶지 않은가요?
[창업정보]지미존스-Jimmy John`s 지미존스 샌드위치....일리노이주에서 1983년 창업한 샌드위치 전문점이....세월이 지나 미국의 유명 샌드위치 프랜차이즈가 되었는데.. 창업컨셉이 프래쉬..신선하다는 컨셉으로... 신선한 재료만 사용한것이 인기를 얻는 비결이었죠. 샌드빵도 매장에서 직접만들고......맨위사진이 창업시의 매장입니다. 메뉴도 간단합니다. 사진에 보이는 메뉴가 판매하는 메뉴의 전부입니다. 이벤트기간에 몇가지 추가되기도 하지만....기본적인 메뉴구성이 바뀌지 않고 1983년이후 지금까지 그대로 지나오고 잇는 샌드위치 전문점입니다. 이렇게 끈기있게 창업시의 컨셉을 지켜온덕에 지금처럼 성장할수 있는것이죠. 우리에게 뭔가 메세지를 보내는것 같지 않습니까? 아래사진은 지미존스의 창업주입니다.
[창업정보]로우지아모--肉夹馍 큰돈 안들이고 창업하는 품목으로 핫도그 다음으로 추천하는 메뉴입니다. 어떤면에서는 핫도그보다 더 만들기 쉽다고 할수 잇는 아이템이죠. 로우지아모는 여러차례 소개했지만 새해 들어서 다시한번 소개합니다. 로우지아모는 다양하게 만들수 잇다는것이 장점입니다. 소고기 닭고기 돼지고기 양고기....등 ..육류을 다 사용할수 있고.... 각종 야채로만 사용하여 채식주의자들에게도 판매가 가능하고... 가격도 비싸지 않게 책정할수 있고.... 한끼 식사와 간식거리로도 대용할숴 있다는것이죠. 로우지아모에 사용되는 번도 아주 간단하게 만들수 잇습니다. 번자체는 바이지모 라고 하여 소개한적이 잇습니다.찾아보시고... 바이지모 만드는법:**두께-1.8센티정도 크기--지름 12센티정도 ** 1.밀가루 500그램. 2.이스트 5-..
[메뉴정보]파코라-pakora 파코라는 인도에서 튀김이라고 합니다. 튀김의 종류도 한국과는 다르게 야채부터 시작해서 해물 육류 다양하게 튀겨내고 있고... 인도에서는 최상의 인기메뉴라 합니다.그만큼 많이 먹는다는것이죠. 사진을 한번 보시고... 야채 감자 닭.해산물등 다양한 재료을 이용하여 만들어 내고 있는 파코라입니다. 그 중에서도 야채튀김과 치킨튀김이 인기있는 튀김입니다. 우리도 튀김종류는 많이 있지만...뭔가 단순한 튀김이죠. 우리도 조금 재료의 다양성을 주면 좋겠는데...부족한듯하니....쉽게 가는방향으로 선택해서 그런것이 아닐까하는... 전에도 한번 소개했는데 찾아보시기 바랍니다.
[메뉴정보]스파케티도너츠 한 1년전부터 미국에서 인기리에 판매되고 있는 새로운 아이템이라 할수 잇습니다. 스파케티도너츠...스파게티로 도너츠을 만든다... 기발한 착상이죠.우리도 밥으로 도너츠을 만들어도 될듯합니다. 밥버거도 만들어 판매되고 잇으니... 그야말로 새롭게 만들어진 메뉴 아이템이라 할수 있죠. 얼마나 많이 퍼져나갈지 모르지만...아마도 기존의 메뉴 아이템으로 승부하기 힘드니 만들어진것이 아닌가 생각됩니다. 우리도 볶음밥이나 비빔밥이나 이런것을 가지고 한번 시도해볼만 하다고 생각이 되어집니다.

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