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**브런치류/피자·브리또·타코류

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[메뉴정보]버블피자--bubble pizza 버블피자....거품..풍선..좌간 부풀어 오른모양을 나타내는 피자라 생각하시면 되겠습니다. 소개하는 사진들의 피자를 보시면 볼록볼록 부풀어 오른것을 보실수 있을겁니다. 피자 도우가...말랑말랑한 비스케트나 빵종류라고 보시면 됩니다. 그것을 듬성듬성 놓고 그위에 여러재료를 토..
[메뉴정보]피데--pide 피데는 소개핸줄 알았더니..안했더군요.죄송! 피데는 터키식 피자입니다. 허나 일반피자와는 다르게...여러가지 쟈료가 다양하게 토핑되는것이 특징입니다. 채소류도 토핑하고..해산물도 토핑하고...계란도 토핑하고... 비슷한것이 한국의 시장통 빵집에서도 보이던데...토핑을 크림같으..
[메뉴정보]시카코피자--(lou malnatis pizza) 루 말라티스 ...는 시카코의 피자전문점입니다. 시카코에서 가장 유명하고 전통이 깊은 피자전문점이죠. 시카코에 다녀오신분들은 한번씩 먹어보거나 이야기를 들은적이 잇을거라 봅니다. 시카코전통피자는 두께가 두껍기로 유명하죠. 치즈의토핑이 다른피자와는 다르게 많이들어간 피자입니다. 만드는법도 간단합니다만....맨마지막사진을 보시기 바랍니다. 토핑재료는 슬라이스치즈.소세지미트육.토마토프레이크.그리고 마지막에 뿌려 토핑하는 가루치즈... 이것이 전부입니다. 슬라이스치즈를 충분히 토핑하고 그위에 소세지미트육을 토핑하고..마지막으로 토마토 프레이크를 토핑합니다. 그런다음에 가루치즈를 뿌려서....굽는것이죠. 이렇게 단순한 피자이지만...시카코에서 가장 인기있는 루 말라티스의 피자라는것을 생각하면.... 여러가지 토핑..
[메뉴정보]타코-푸드트럭 이번에는 푸드트럭에는 판매하고 있는 타코류를 모아 보았습니다. 한국교포가 만드는 고기타코도 잇고..김치타코도 있습니다. 다양한 타코모양이 저마다 특색을 가지고...미국길거리 음식으로 인기를 얻고 잇습니다. 그럼 보실까요. 다양한 모습의 타코가 만들어지고 판매되고 있는것이..
[메뉴정보]푸푸사스--Pupusas 푸푸사스는 엘살바도르..지역의 메뉴입니다. 아래에 소개한 소페즈와 비슷한것 같지만 차이가 잇는것이... 번의 내부에 치즈나 고기가 들어간것이 차이가 잇죠. 토핑하는것은 소페즈와 같은 방법으로 하지만..주로 소스가 많이 토핑됩니다. 번은 소페즈와 마찬가지로 옥수수가루로 만듭니다. 마치 우리나라 호떡같은 모양이죠. 호떡을 구상하시는분은 참조하면 많은 도움이 될것 같습니다. 옥수수를 주식으로 하는중남미 지역에서는 옥수수가루로 만든 피타스타일의 번이 많은것 같습니다.
[메뉴정보]소페즈--sopes 소페즈는 멕시코의 타코와 같이 많이 먹는 메뉴입니다. 마치 타르트케익처럼 옥수수가루로 틀을만들어 그위에 여러가지 재료를 올려먹는것이죠. 일종의 타코라고 할수 있는데... 사진에서 보듯이 다양한 재료를 올려 먹는것이죠. 다진고기와 야채....그리고 치즈... 자기가 먹고싶은대로 올려먹을수 잇는 소퍼즈... 멕시코인들이 아침메뉴로 많이들 먹는다고 합니다. 특히 야채를 좋아하는사람들에게 좋은 메뉴일듯합니다. .
[메뉴정보]크레센트 링--(crescent ring) 크레센트 링--(crescent ring)... 이태리의 이름있는 음식중 하나죠. 크러스트 피자의 원천인지...아님 아류인지 모르지만.... 재미있는 메뉴중 하나입니다. 잘만 응용하면 인기를 얻을수 있는 메뉴로 만들수 있는 아이템이죠. 중간에 만드는방법의 사진도 잇습니다. 피자점을 생각하시는분들은 메뉴중 하나로 접목해도 좋을듯 하고.... 외국음식을 하시고 계신분들도 참조해 볼만한 아이템이라 생각되여 집니다.
[메뉴정보]칠라퀴레스--chilaquiles 칠라퀴레스--chilaquiles.... 오래만에 멕시코 요리 이야기 해봅니다. 칠라퀴레스... 멕시코인들이 매우좋아하는 메뉴죠. 술마신 다음날 해장으로 많이 먹는 메뉴도와 같이...많이들 먹는... 뭐..특별한 것은 아닙니다.만들기도 쉽고... 또르띠아번이나 타코번또는 나초칩에... 소스를 부어서 끓이거나 ..수분이 자작하게 만든것이라 보면 됩니다. 요리할때 닭고기...계란후라이...치즈등을 부어서 만들기도 합니다. 마지막 사진을 보시면 만드는법이 잘나와 있죠. 살사소스를 부어서 .....여기에 매운 핫소스를 넣기도 합니다. 호프집 맥주안주로 아주 좋습니다. 단지 불편한것이 포크로 떠먹어야하는것이 많다는...

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