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**브런치류/피자·브리또·타코류

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[메뉴정보]코스타리카 타고--costa rica taco 코스타리카라는 나라는 잘아시죠. 중앙아메리카에 위치한 나라이고...파나마와 접해있고 커피도 유명하고.... 이곳에서 만드는 타코을 코스타리칸 타코라고 합니다. 멕시코의 타코와는 조금 모습이 다른 형태의 타코입니다. 이것을 잘 응용하면 한국에서도 인기가 많을것 같다는생각에 소개합니다. 옥수수또띠야을 내부에 고기류등을 넣고 둘둘말고.. 야채등을 채썰어올리고... 각종 소스을 뿌려서 만드는것입니다. 소스종류는... 마요네스.. 타바스코.. 토마토케첩. 머스터드소스. 우스타소스..등이 투여되는 ...소스 범벅인 타코라 보시면 됩니다. 중남미인들이 마요네스을 비롯해서 소스을 엄청 좋아하더군요. 핫도그 하나에도 소세지 양만한 소스을 부어서 먹는 사람들이 중남미인들중에 상당히 많습니다. 거의 소스맛으로 먹는다고 해도..
[메뉴정보]스트롬보리--strom boli 음식중에는 지역명을 따서 만든 음식도 종종 보이죠. 이태리에는 이태리의 활화산 스트롬 보리의 명칭을 딴 음식이 잇습니다. 실상은 메뉴을 보면 별거 아니다 할것 같지만.... 반죽을 펴서 안에 햄이나 치즈 토마토등을 넣고 김밥처럼 말아서 오븐에 구운 음식입니다. 마치 모양이 활화..
[메뉴정보]푸드트럭 스시브리또--sushi burrito 아래글에는 푸드트럭에서 많이 팔리는 브리또을 이야기햇습니다. 이번에는 몇년사이에 푸드트럭에서 판매되고 있는 스시브리또을 이야기해 봅니다. 스시브리또는 원래 스시리또라고 어원이 단축되어 부르고 있습니다. 스시리또는 전에 이야기햇으니 참조하시고... 캘리포니아롤을 변..
[메뉴정보]푸드트럭 브리또 이번에는 푸드트럭에서 많이 팔리는 브리또을 알아봅니다. 브리또는 다 아시다싶이..옥수수전병이나 밀전병인 또띠야에 각종 재료을 스터핑해서 싸먹는 음식이죠. 포크도 필요없이 손에들고 잘라먹는...다양한 스터핑재료로 맛의 차이가 여러가지인..브리또... 브리또는 여러번 소개했..
[메뉴정보]푸드트럭 타코--taco 타코는 이야기하지 않아도 다들 아시는 멕시코의 유명메뉴라는것은 다들 아실테고... 몇번 타코에대한 이야기도 했고... 오늘은 유명타코점보다...푸드트럭에서 팔리고 있는 타코을 이야기 해봅니다. 푸드트럭 타코을 자주 사먹었던 김감독이지만...간단히 먹을수 있고...맛나더군요. 가..
[메뉴정보]산동 전병. 전병 이야기는 여러차레 했습니다. 중국식 전병만 아니고 다양한 나라의 전병을 이야기했고.... 산동 대전병 이야기도 했고....http://blog.daum.net/chile/15757161 ( 여기에 나오는 사진중 중간에 후라이팬을 이용하는방법도 잘보시고....) 헌데...백아무개의 푸드트럭이야기에..차오루라는 중국인 ..
[메뉴정보]마르게리따피자--Margherita pizza 미르게르따피자는 이태리 나폴리의 3대피자라고 불리는 피자죠. 마르게르타왕비가 나폴리에 방문햇을때 만들어 대접햇다는 역사에 기인한... 마르게르따피자는 토마토 바질 모잘렐라 치즈만을 이용해서 만들어야한다는...세가지재료의 색이 이태리의 국기을 연상.... 세가지재료만 있으면 만들기 쉬운피자죠. 허나 또하나..필히 장작화덕에 구워야한다는....맛난 피자하나 만드는데 지겨야할것이 많은 피자입니다. 마르게리따 피자는 나폴리지역의 가정집에서 쉽게 만들어 먹는 가정식 피자라고도 하는데... 화덕이 집집마다 잇으니 가능한것이겟죠. 아파트에 사는 한국같은곳에서는 배달시켜먹어야하는.... 피자종류도 무척 다양합니다.게속 피자가 개발되여 나오고 있고 명칭도 거기에 따라 붙여지고... 요즈음 모 유명피자사건땜시 피자에 대한..
[메뉴정보]뽀삐아-Popiah 뽀삐아..popiah... 싱카폴 지역의 유명한 전병말이죠.일종의 튀기지않은 춘병이라 할수 잇습니다. 얇은 전병에 이것저것 싸서 먹는...우리나라의 정선 메밀전병과 같다고 보시면 됩니다.다만 전병재료가 밀과 메밀이라는 차이뿐이고.... 그냥 말아서 먹는것과 튀겨서 춘병처럼 만들어 먹는타입이 잇습니다. 싱가폴 여행하시는분들은 한번씩 시식햇을거로 보는데... 중간에 뽀삐아 재료사진이 있습니다. 다양한재료들이 들어가고... 뭐..이것은 맘대로 해도 되는일이죠. 롤 한개만 먹으면 배부를듯 합니다.식사대용으로 적당할것 같은데... 호프집 같은곳에서 식사을 찾는손님들에게 좋을듯한데...여러분 생각은 어떤지...안주에도 좋고...

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