본문 바로가기

**브런치류/피자·브리또·타코류

 (101)
[메뉴정보]푸드트럭 스시브리또--sushi burrito 아래글에는 푸드트럭에서 많이 팔리는 브리또을 이야기햇습니다. 이번에는 몇년사이에 푸드트럭에서 판매되고 있는 스시브리또을 이야기해 봅니다. 스시브리또는 원래 스시리또라고 어원이 단축되어 부르고 있습니다. 스시리또는 전에 이야기햇으니 참조하시고... 캘리포니아롤을 변..
[메뉴정보]푸드트럭 브리또 이번에는 푸드트럭에서 많이 팔리는 브리또을 알아봅니다. 브리또는 다 아시다싶이..옥수수전병이나 밀전병인 또띠야에 각종 재료을 스터핑해서 싸먹는 음식이죠. 포크도 필요없이 손에들고 잘라먹는...다양한 스터핑재료로 맛의 차이가 여러가지인..브리또... 브리또는 여러번 소개했..
[메뉴정보]푸드트럭 타코--taco 타코는 이야기하지 않아도 다들 아시는 멕시코의 유명메뉴라는것은 다들 아실테고... 몇번 타코에대한 이야기도 했고... 오늘은 유명타코점보다...푸드트럭에서 팔리고 있는 타코을 이야기 해봅니다. 푸드트럭 타코을 자주 사먹었던 김감독이지만...간단히 먹을수 있고...맛나더군요. 가..
[메뉴정보]산동 전병. 전병 이야기는 여러차레 했습니다. 중국식 전병만 아니고 다양한 나라의 전병을 이야기했고.... 산동 대전병 이야기도 했고....http://blog.daum.net/chile/15757161 ( 여기에 나오는 사진중 중간에 후라이팬을 이용하는방법도 잘보시고....) 헌데...백아무개의 푸드트럭이야기에..차오루라는 중국인 ..
[메뉴정보]마르게리따피자--Margherita pizza 미르게르따피자는 이태리 나폴리의 3대피자라고 불리는 피자죠. 마르게르타왕비가 나폴리에 방문햇을때 만들어 대접햇다는 역사에 기인한... 마르게르따피자는 토마토 바질 모잘렐라 치즈만을 이용해서 만들어야한다는...세가지재료의 색이 이태리의 국기을 연상.... 세가지재료만 있으면 만들기 쉬운피자죠. 허나 또하나..필히 장작화덕에 구워야한다는....맛난 피자하나 만드는데 지겨야할것이 많은 피자입니다. 마르게리따 피자는 나폴리지역의 가정집에서 쉽게 만들어 먹는 가정식 피자라고도 하는데... 화덕이 집집마다 잇으니 가능한것이겟죠. 아파트에 사는 한국같은곳에서는 배달시켜먹어야하는.... 피자종류도 무척 다양합니다.게속 피자가 개발되여 나오고 있고 명칭도 거기에 따라 붙여지고... 요즈음 모 유명피자사건땜시 피자에 대한..
[메뉴정보]뽀삐아-Popiah 뽀삐아..popiah... 싱카폴 지역의 유명한 전병말이죠.일종의 튀기지않은 춘병이라 할수 잇습니다. 얇은 전병에 이것저것 싸서 먹는...우리나라의 정선 메밀전병과 같다고 보시면 됩니다.다만 전병재료가 밀과 메밀이라는 차이뿐이고.... 그냥 말아서 먹는것과 튀겨서 춘병처럼 만들어 먹는타입이 잇습니다. 싱가폴 여행하시는분들은 한번씩 시식햇을거로 보는데... 중간에 뽀삐아 재료사진이 있습니다. 다양한재료들이 들어가고... 뭐..이것은 맘대로 해도 되는일이죠. 롤 한개만 먹으면 배부를듯 합니다.식사대용으로 적당할것 같은데... 호프집 같은곳에서 식사을 찾는손님들에게 좋을듯한데...여러분 생각은 어떤지...안주에도 좋고...
[메뉴정보]브린츠--Bilni 브린츠--Bilni....는 러시아식 핫케익이라 할수 잇습니다. 그러나 핫케일 재료와다르게 원래는 메밀가루를 사용합니다. 우리나라에도 매밀전병이라고 있어 소개해봅니다. 마치 우리의 빈대떡처럼 얇게 만들어 그냥 먹거나 다른 음식을 함께 싸먹거나 합니다. 또 크기을 작게해서 연어알이나 캐비어등과 함게 먹기도 합니다. 만드는방법은 말안해도 ...빈대떡처럼 만들면 됩니다. 요즈음은 메밀보다... 밀가루에 계란과 우유로 반죽을 만들어 팬에 굽는 스타일로 변해가는모양입니다. 마치 중국의 지단전병과 스타일이 비슷해지고 잇는... 지단전병...드셔보시면 아시겟지만..부드럽고 입안의 감촉도 좋아 잘먹게 됩니다. 다른것과 함께먹으면 더 맛나죠. 에전에 제사상에...다른것은 안들어가고...밀가루로 소금만 넣고 만든 빈대떡...
[메뉴정보]브리또 보울--brrito bowl 브리또 보울--brrito bowl 은 에전에 소개했던 칠리볼과 유사하다고 보면 되겟습니다. 칠리보올은 칠리소스을 담은 보올이라면... 브리또보올은 브리또 내부에 들어가는 재료을 담은 보올이라 보시면 되는거죠. 브리또보올은 두가지 타입이 잇습니다. 먼저소개했던 베겐브리또에 들어가는것을 이용한 채식주의자용이 잇고... 닭고기 비프등 다양하게 들어가는 일반 스타일이 잇습니다. 일반적인 사람들이야 후자을 선택하겟죠.채식주의자가 아닌다음에야.... 이걸 담아들고 나무그늘밑에서 수다떨면서 런차타임을 즐기는 여성들이 상당히 많습니다. 일종의 샐러드류라고 할수도 있지만.... 재미있는 메뉴죠.만들기도 쉽고..전부 만들어놓은 다음에 퍼주기만 하면 되니... 한국에서도 얼마든지 가능한 메뉴라 생각되어집니다만....

티스토리툴바