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**면 메뉴/칼국수· 우동·소면류

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[메뉴소개]비빔국수 예전에는 밤일중에 출출하면 급히 만들어 출출한 배를 채우던 간식 개념의 비빔국수가.... 우리들 옆으로 정식메뉴로 나오기 시작했죠. 상품화된 비빔국수의 원조는 매운쫄면이 아닐까 생각해봅니다. 국수를 돈주고 사먹나 할정도의 간편한 음식이라...돈내고 먹기는 좀...ㅎㅎㅎ 아마도 2-30년전..장터국시니...잔치국수니 하고 체인이 생겨서 한때 유행을 한적이 있었는데... 그때부터..비빔국수가 우리들 옆으로 많이 닥아온것이 아닌가 생각해봅니다. 각설하고..비빔국수사진을 인터넷에서 모아 봅니다. 다양한 모습의 비빔국수이지만....같은점은 맵다는것이죠. 적당히 매운맛이 있는가하면..매우면서 단맛이 강한것도 있고... 투박한 고추장맛 나는것도 있고... 시큼한 익은김치을 썰어넣어 시큼새큼한 맛도 있고... 그야말로..
[메뉴소개]우리밀 칼국수 어느 뉴스에는 우리밀이 인기가 없어 구매약속을 했던 업체들이 우리밀을 수매하지 않는바람에 재고가 20.000톤이나 쌓여있다는 우울한 소식이 있는가하면.... 또 어떤 뉴스에는 우리밀 칼국수집의 인기에 대한것을 나열한 뉴스도 있고... 이래저래 관심이 우리밀에 대한것이라 좋기는 하..
[메뉴정보]볶음면.. 김감독이 좋아하는면중에 하나입니다.먹는것도 좋지만 만들기 쉬워서 장사하기좋은 메뉴라는것을 더 좋아합니다. 장사하기가 아주 좋은 메뉴죠.조금씩 차이가 있지만...각국 여러나라의 국제공항에 푸드코너에 있는 중국음식 메뉴중 많은 비중을 차지하고 있습니다. 그릴에서 바로바로..
[창업소개]우리밀(토종밀) 면 전문점. 우리밀 국수 전문점을 하기가 쉽지 않죠. 우리밀특성상 반죽이 어렵고 반죽해서 면을 만들어도 뚝뚝 끊어지는 특성으로 먹기도...수저가 따라야하는... 이런어려운특성상..많은 분들이 우리밀 면을 창업하고픈 마음이 있지만..선뜩 접근을 못하고 있는형편이죠. 허나 100%우리밀로 김감독..
[창업정보]매운라면의 형태 (일본의 경우...) 육수에 계란물을 풀어서 마치 계란탕같은 라면... 두부를 넣어..포인트를 강조한면...두부가 매운맛을 조금 중화시키죠. 우리나라 시원한 짬뽕국물같은 국물이죠. 이건 신라면 국물같은 라면이고... 이라면은 걸찍한국물상태를 웃기로 카바한 라면.... (자료사진은 일본사이트에서...)
[창업정보]매운라면 전문점 창업3. 매운맛 전문점의 매운맛라면의 매운맛 단계별코스.... 매콤한맛 알알한맛 눈물콧물나는맛 저승사자맛
[창업정보]매운라면 전문점 창업 2 일본에서 몇년사이에 매운맛을 주메뉴로 하는 라면집들이 많이 생기고 있습니다. 매운맛하면 예전에는 탄탄면정도 였지만...한국의 신라면의 영향으로... 가라--매울신자의 일어발음--가라면..가라가라면... 격신면--격하게 맵다는뜻인가 보죠.ㅎㅎㅎ 우리나라에도 매운짬뽕이 인기를 얻..
[창업정보]매운라면전문점.--창업 일본에서 새로히 창업하는 젊은이들이...기존의 라면전문점이 너무 많고 각자의 고유의 맛으로 장사하는곳에 도전하기가 너무 어렵고 기존의 라면전문점을 따라가기는 뭐하고...그러다가 도전하는것이 매운라면 전문점입니다. 매운라면 전문점은 기존의 라면과 틀리게 매운국물로 만든..

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