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**경양식류/돈까스 ·덮밥·라이스류

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[메뉴정보]볶음밥. 오늘은 집사람이 마트에서 사온...볶음밥을 먹어 보앗습니다. 묵은지 볶음밥이라고 포장되여 나오는것이... 양이 많지 않지만 간단하게 한끼식사로 그런대로... 먹으면서 들엇던 생각이...조금만 더 연구하면 좋은 메뉴가 되었을텐데 하는 생각이 들더군요. 에전에 남미지역의 마트에서 본 볶음밥이 생각이 나는... 볶음밥이라고 해야될지 찐밥이라 해야될지 모르지만....아침식사를 하려고 하다가 마트에 들여 이것저것 살피던중.. 눈에 들어왔던 비닐봉투에 담긴 노란색의 밥...예전 중동근무시에 먹엇던 캅샤와같은... 그런것을 비닐봉투에 담아 팔고 잇더군요.샤프란을 넣고 만든것이라 색도 노랗고... 캅샤를 잘먹던 사람인지라...여기도 저런것 파네 하고 지나쳣지만... 오늘 묵은지 볶음밥을 먹으면서 생각나는것이...그래서..
[메뉴정보]돈부리 -덮밥. 돈부리..덮밥...이야기는 많이 했는데...또 합니다. 이글 쓰는 사람이 덮밥을 좋아하다 보니... 실상은 반찬 여러가지 쭉 나열한 음식 별로 좋아하지 않습니다. 반찬 한두가지에 밥한그릇 ..국물하나면 되는 식사를...복잡하게 젓가락질 하기도 싫고 해서.... 집에서도 그냥 간단하게 먹는편..
[창업메뉴]뽀짜이반(煲仔飯) 뽀짜이반...뽀는 전에 이야기한..지조보..여기의 보를 이야기합니다. 煲는...구멍이 좀 깊은 솥 혹은 뚝배기를 칭하는말입니다. 뽀짜이반은 한마디로 뚝배기밥 혹은 돌솥밥이라고 하면 되겠습니다. 우리나라의 돌솥밥처럼 웃기가 없는 돌솥밥이 아니라...고기.야채.햄등이 올려진 돌솥밥..
[메뉴정보]중화복음밥 볶음밥은 세계 각처에 많이 잇습니다. 한국에도..일본에도..미국에도..스페인에도..중동에도...복음밥의 형태는 약간 다르지만... fried rice라는 명칭으로 다양하게 만들어지고 판매되고 있는것이죠. 그중에서도 가장 많이 인식하고 잇는 중화볶음밥을 소개해봅니다. 볶음밥은 계란볶음밥..
[메뉴정보]반판--拌饭 반판--拌饭 은 비빔밥을 이야기 합니다. 중국에서 일부지역에서는 한국식 비빔밥이 인기가 잇습니다. 한국식 비빔밥은 한국채반으로 소개했으니 ..이번에는 중국식 비빔밥을 소개합니다. 살펴보시면 좋은 아이디어가 생길수 잇으니...잘살펴보시기 바랍니다. 마치 덮밥과 비슷하다는 느..
[메뉴정보]니시르막--nisi lemak 니시르막--nisi lemak 북미 정상회담이 열리는 싱가폴.... 회담준비에 바쁜모양입니다. 그 와중에 싱가폴 어느 음식점에서 김치 니시르막을 판매한다는 인터넷 뉴스.... 싱가폴에는 치킨라이스와 같이 흔한메뉴죠. 바나나 잎위에 밥과 반찬을 올려주는... 포인트가 삼발소스와 엔초비 입니다...
[메뉴정보]저각반--猪脚饭 저각반,,,한자말 그대로 돼지발을 웃기로한 덮밥이라 보시면 됩니다. 덮밥을 상당히 좋아하는 김감독....실은 먹는것이 편해서.... 이번에 먹어본 저각반...정말 놀랬습니다. 마치 동파육처럼 푹익혀 흐물흐물한것이...저기에 루수의 맛이 배어 아주 좋은 맛을 내고 밥과함께 먹으니...최고..
[메뉴정보]비빔밥.--韩国拌饭(한국반판) 비빔밥은 다들 아시는것이고... 너무 잘알아서 탈인 음식이 바로 비빔밥이 아닐까 생각됩니다. 특히 중국에서는 한국채반(韩国拌饭--한국반판)이라고 하여 지금 많이 확산이 되고 있는 편이죠. 중국도 채반이라하여 밥위에 야채을 올려먹는것이 잇지만 그야채의 종류가 정경채을 중심으..

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