본문 바로가기

**경양식류/돈까스 ·덮밥·라이스류

 (76)
[창업정보]카레라이스 재미있는 일본입니다. 카레라이스 만드는법도 유파가 있는듯...무슨 조폭조직도 아니고...ㅎㅎㅎ 지금부터 소개하는것은 유명한카레 입니다.이것도 무슨류의 카레라고... 일본에서 손꼽히는 카레라고 합니다. 들어가는 재료들입니다.여기에 안보이는것중 하나가..인삼 한뿌리가 들어갑..
[창업정보]오무라이스창업1... 사진은 일본의 오무라이스명인의 시범사진입니다. 일본에서 유행하고 있는 반숙오무라이스 입니다. 계란피를 완전히 익히지 않고 반숙정도로 익힌후에 볶음밥에 코팅하는 스타일이죠. 만드는 방법입니다.,몇번 해보면 쉽게 할수 잇을겁니다. 중요한것은 계란물에 우유가 들어간다는것..
[창업정보]오무라이스창업. 오무라이스 창업이라고 하니 이상하죠.그리고 오무라이스만 전문으로 하는 매장도 없는편이고... 오무라이스 한가지만 하라고 하는것은 아닙니다. 돈까스와 오무라이스...혹은 카레라이스와 오무라이스... 이렇게 콤비메뉴로 창업에 참조 하시라는겁니다. 다른메뉴에 비해 오무라아스메뉴는 콤비메뉴로 잘어울리는 메뉴 품목이죠. 오무라이스의 기본이라 할수 있는 사진들입니다. 양파 써는법부터 시작해서..크래식한 오무라이스까지..... 양파를 잘게 잘썰어서리... 고기와 파란콩을 볶고.... 케첩을 넣고... 밥을 넣고.... 접시에 올리고.... 계란피를 만들고.... 라이스위에 계란피를 덮고... 소스를 충분히 부어주면.... 다음는 ..라이스위에..... 후라이판에서 미리 말아놓은 피를..속은 반숙상태죠 이상태로 라이스..
[창업정보]돈가스 창업 사진은 일본자료임--일본 유명 돈가스 달인의 솜씨임. 사진을 순서대로 보시면 충분히 이해가 가실겁니다. 계란물을 입히고 밀가루를 입히고 다시 빵가루를 입히고....(요기서 일부는 밀가루를 입히고 계란물을 입히고 빵가루를 입히는분도 있는모양인데..어느것이 좋은지..해보시길..) ..

티스토리툴바