본문 바로가기

**경양식류/간이안주류.분식류

 (95)
[식재정보]양송이. 우리나라에 양송이가 전래된것이 1960년대 정도로 되는것으로 알고 잇습니다. 캔에 저장한 양송이캔이 미제식품이라고 퍼지기 시작했죠. 그뒤에 세월지나 인공재배로 양식을 하기 시작하고 ...현재는 마트마다 양송이가 널리 판매되고 잇고 고기집에서도 많이 서빙하고 잇는편이죠. 에전..
[메뉴소개]소세지 안주. 안주거리에 재미있는 발상을 해봅시다. 소세지로 안주을 하는경우 많이 잇죠. 이걸 좀 재미난 방식으로 하면 어떨까 해서 소개해봅니다. 사진처럼 길다란 소세지를구우면서...먹을만큼만 잘라서 안주거리로 해주는방식... 재미있을것 같지 않나요, 마치 우리나라 길거리에서 순대팔듯이 잘라서 파는... 맥주한잔..소세지 한토막.... 괜찮은 방식 같은데....요즈음 왕노가리라고 해서 많이들 유행하죠. 그와같은 가격수준으로 생각하면 될것 같습니다.
[메뉴소개]연근 안주. 간단한 술안주로 연근 요리를 소개해봅니다. 요즈음 주점마다 술안주가...구이종류나 튀김 그리고 볶음 종류가 많은편이죠. 간단하게 한잔하려면 안주선택이 무척 까다로운 현실...객단가 때문에 어쩔수 없는 일이지만... 손님이 많이오면 객단가를 낮게해도 문제가 없지만...손님도 적은..
[메뉴정보]피카다--picada 피카다 는 남미지역의 메뉴입니다. 특히나 세르베자(맥주)을 마실때 많이들 먹는 메뉴입니다. 이태리메뉴중에서도 비슷한것이 있지만...남미쪽에서 더 인기있는 메뉴라 보시면 될겁니다. 각종 소세지 미트 연어.햄등을 얇게 저며서 쌈싸먹는거라 보시면 될듯... 뭐..사진으로 보시는것이 이해가 빠를듯... 사진에 있는 형태는 양이 무척 많은것이죠.파티할때나 사용되는... 맥주집에서는 15센티정도의 접시에....한종류에 4개정도로 여러가지 올려져 나옵니다. 미트와 함께 치즈 그리고 견과류나 올리브를 싸서 소스에 찍어먹죠. 연어의 경우는 둘둘 말려서 나오는경우가 많습니다.둘둘말린 연어를 치즈와 함께...맛나고.. 맥주를 마냥 먹게 만들죠.그리고 올리브열매 한개를 씹어먹고... 또 맥주한잔 주문하는.... 맥주 잘들어갑..
[메뉴정보]브랙퍼스트 -breakfast 브랙퍼스트..아침식사죠. 한국에서도 아침식사에 대한 관심들이 높아지고 있는 실정이고.... 유명체인업체에서 아침식사 개발에 많은 공을 들이는것 같습니다. 외국이나 한국이나 아침에 바쁘다는 현실 때문에 간단하게 때우거나..걸르는 사람들이 많은것이 사실이죠. 그러다보니 간단히먹을수 있는것이 많은 인기를 얻고 있지만.... 그래도 올드한 분들은 정상적인 아침식사를 하려고 하는것 같습니다. 그분들이 많이 찾는 아침식사 종류을 모아 보았습니다. 김감독도 위산과다때문에 계속 아침식사를 간단히 하고 있습니다.적은양이라도 아침을 걸르지 않고... 두달정도를 그렇게 하다보니 아침을 안먹으면 뱃속이 허전한것이.... 외국의 아침식사..시간에 여유가 잇는분들이 먹는 메뉴들입니다. 시간의 여유를 가지고 느긋하게 먹어야 하는 ..
[메뉴정보]파테--pate(Pâté) 파테--pate...(Pâté) 파테는...고기나 과일.생선등을 다져서...마치 땅콩버터처럼...혹은 ..케익처럼 만든것입니다. 주로..크랙커나 빵에 발라 먹고 하는 재료중 하나라 할수 있죠. 우리나라에서는 얼마전에 연어파테가 판매되는것을 본적이 잇는데.... 이것도 마찬가지로 훈제연어를 갈아서 캔에 담은것이죠. 설명하는것보다 사진으로 보시고.. 파테를 만드는 재료는 다양합니다. 또한 맛도 다양하게 만들수 잇습니다. 파테 하나만 잘만들어도....인기잇는 매장이 될수 있습니다. 특히 여성들이 빵이나 크래커등에 찍어먹기 좋아하니.... 샐러리..오이나 홍당무로 찍어먹기도 하고....가벼운 안주에 좋은편이죠.
[메뉴정보]몬자야끼--もんじゃやき 몬자야끼...프랜차이즈소개하면서 한번 소개했었지만.... 이런이야기하면 일본놈들이 욕할지 모르지만.... 일본 음식중에서 가장 이상한것이 몬자야끼가 아닌가 하는생각... 뭐..엣부터 서민의 간식거리였다고 하는데.....이것이 발전해서 몬자야끼로 변신했다는 이야기도... 스토리 만들어 내는데에는 유명한 일본인들이...믿거나 말거나이고... 몬자야끼를 보면...김감독은 가끔 꿀꿀이죽이 생각나는지...ㅎㅎㅎㅎ. 꿀꿀이죽을 한사발...철판에 부어서...먹는다는 기분이 드는것이... 실제로 에전에 그런 경험해보신분들 잇을겁니다. 한국에서 처음 전기후라이판이 나와서...넓적하고 큼직한 전기후라이판이.... 헌데 실상은 그리 많이 이용이 안되는편이엇죠.허구헌날 고기를 먹던 시절이 아니니... 그 전기 후라이판에.....
[메뉴정보]버니차우--bunny chaw 버니차우... 재미있는 메뉴죠. 빵의내부를 파내고 그속에 음식을 채운 ... 채우는 내용물은 원래 카레종류이지만 이제는 다양하게 집어넣고 있는 편입니다. 원래는 인도에서 시작해서 ..남아공에 퍼지고..다시 영국으로 퍼져서 아침식사용으로 많이들 먹는다는... 이런것을 보면..음식이란 어디 한군데에서 정착하지 않는 특징이...사람따라 음식이 따라가는.... 이동성이 굉장히 좋은 아이템이라 할수잇죠. 상기 방식과 비슷한 메뉴가 전에 소개한것이 잇죠. 크램차우더스프.... 빵내부를 파내고 크램차우더를 채운... 어떻게 생각들 하시는지...재미있는 메뉴죠.

티스토리툴바