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**경양식류/간이안주류.분식류

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[메뉴정보]핀초--pincho 핀초--pincho.... 타파스 이야기을 했었는데....그것과 같은것인데..핀(꼬치)가 꼽혀잇다고 생각하시면 됩니다. 스페인 바르셀로나지역에서 많이들 이용하는 메뉴입니다. 타파스처럼 한손으로 먹을수 잇는 것을 많이 만들어 놓고 판매하면서 손님이 원하는대로 서빙하는 타입이죠. 뭐..타파스나..핀초나..거기서 거기인 메뉴지만...먹으면서 흘리지 않게 핀으로 고정햇다는것이 차이점이죠. 요즈음 우리나라에서도 꼬치전문점에서 핀초스타일의 안주메뉴가 나오는것을 보앗는데.... 잘만 이용하면 좋은 안주거리가 많이 만들어 질수 잇습니다. 한손으로 먹는 핑거푸드 의 한부류지만.... 여성들에게 인기가 높은 아이템메뉴죠. 간단히 안주삼아 맥주한잔하면서....이 여름을 보냈으면 좋겠다는 생각이 드는 핀초입니다.
[메뉴정보]햄--ham 햄은 다들 아시죠. 돼지뒷다리쪽 엉덩이 부분살.....우리는 사태살이라고 하죠. 보통..사태살의 가운데에 박힌 뼈을 제거하고 뭉쳐서 로스트한것을 슬라이스해서 먹는것이죠.. 그러다보니 로스트하는 과정이 힘들어 매장에서 만드는데 어려움이 있는 햄이죠. 허나 아주 간단한 방법이 잇..
[메뉴정보]찹쌀순대. 지금 소개하는것은 한국의 순대가 아니고...중국 조주의 명물인 찹쌀순대입니다. 간단한 식사요 그리고 술안주용으로 인기가 많은 순대입니다. 들어가는 내용물은 찹쌀과 여러가지 곡물이 기본이고....이렇게 생각하시면 되겠습니다. 중국의 명물인 중쯔(일전에 소개했슴)의 겉을 댓잎이..
[메뉴정보]포테토 볼 포테토 볼-potato ball 감자로 만든 코로켓을 아시죠. 그것과 같은것입니다. 모양이 동그란 볼 모양이라 포테토 볼이라 불립니다. 으갠감자을 동그랗게 뭉쳐서 겉에 빵가루등을 입혀 기름에 튀겨낸것이죠. 국내에서는 납작하게 만든것이 팔리고 잇더군요. 내부에 다양한 재료을 집어넣는 방..
[메뉴정보]나베의 종류 일본의 나베요리. 한국에서는 전골요리... 둘다 국물을 기본으로 한다는것이 동일하죠. 일본의 나베요리의 종류가 무엇이 있나 살펴봅니다. 해산물부터 야채나베까지 다양하게 만들어지고 잇는편이죠. 육류가 가장 많은편이고.... 예전에는 안먹던 내장도 이제는 잘먹어되는 일본인들.... 내장이 사람몸에 좋습니다.특히 다이어트 하시는분들은 내장요리을 많이 드시길... 저지방 고단백재료가 내장입니다. 단..곱창에 붙은 기름은 제거해야겠죠.ㅎㅎㅎㅎㅎ 염통 콩팥....김감독이 좋아하는 먹거리인데...재료구하기가 에전처럼 쉽지 않더군요. 에전에는 소고기보다 염통 콩팥구이을 더 잘먹엇던 김감독 입니다. 일본의 나베요리...전부 다 소개는 못하지만 사진과 같은 형태가 잇다는것만 아시고... 나베요리 한가지만 잘해도 대박칠텐데..
[메뉴정보]치킨팜--chicken parm 치킨팜....전에 치킨치즈에 관한것을 한번 올린기억이 잇는데...치킨 파미지아니 던가.... 그것과 마찬가지내용입니다. 다만 치즈가 파마산치즈라는것이 차이가 잇죠.소스는 가장 기본적인 토마토 소스가 많이 사용됩니다. 뭐..소스야 여러가지 잇으니 입맛에 맞추어 선택하면 되는일이고.... 닭가슴살을 튀긴후에 그위에 소스을 올리고 다시 파마산치즈을 올려 가열한것이라 보시면 됩니다. 맛나게 생겼죠. 여성들이 좋아하는 메뉴중 하나라고 합니다. 가벼운 경양식으로 아주 좋은 메뉴라 할수 잇습니다. 치킨 파미지아니와 치킨팜을 비교해보시는것도 좋을듯 합니다. 치킨 이야기을 하다보면 비슷비슷한것이 상당히 많은것을 알수 잇습니다. 나라마다 치킨을 이용한 메뉴가 거의 비슷한데..메뉴명은 틀리니...
[메뉴정보]벵어스 앤 메시(bangers & mash) 벵어스 앤 메시는 간단한 요리로서 배을 채울수 잇는 푸짐한...영국의 아이리쉬 지역의 메뉴입니다. 만드는법도 아주 간단합니다. 양파을 오일에 볶으면서 소세지을 같이 볶거나 굽고... 감자퓨레을 만들고..세팅한후에 그레이비소스을 부우면 끝나는겁니다. 다양한 형태의 벵어스 앤 메시가 잇지만... 술안주와 식사대용으로 아주 좋은 메뉴입니다. 특히나 젊은이들은 소세지와 감자퓨레을 상당히 좋아하는것 같습니다. 아주 간단한 요리이지만..안주거리와 식사대용으로 검토 해보시기 바랍니다.
[메뉴소개]토르티야 에스파놀 토르티야 에스파놀... 아래사진같은것을 한번 소개했었죠.스페니쉬오믈렛 소개하면서.... 마치 우리나라 광장시장의 빈대떡 같은 기분이 드는 오믈렛이죠. 명칭은 토르티야 에스파놀 혹은 에스파놀 토르티야라고 불리고 잇습니다. 이 메뉴을 다시 소개하는이유는....이 메뉴가 스페인의 ..

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