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**경양식류/간이안주류.분식류

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[메뉴정보]서프앤 터프--surf & turf 서프앤 터프--surf & turf .... surf..서핑 ..파도타기을 이야기하죠. turf.. 잔디...육지를 뜻하는... 해산물과 육류를 함께 요리해 만든 메뉴라는뜻이다. 피쉬앤 칩스처럼... 주로..스테이크와 바다가재을 함께 요리한 메뉴를 이야기합니다. 허나 지금은 조금 변형되여..스테이크와 여러가지 해물중 하나를 요리한것을 이야기하죠. 바다가재 대신에 새우가 많이 이용되지만... 호프집 술안주로 아주 좋은 메뉴인데...바다가재가격이 만만치 않아서... 새우로 대용하면 좋을듯 합니다. 먹음직하게 생겼죠. 스테이크와 가재를 함께 맛볼수 잇도록 만든 메뉴.... 조금 변화시켜서... 돼지목살 스테이크을 깍둑썰기하여 굽고...새우를 같이 올리면 적당한 메뉴가 될듯 합니다. 방법은 여러가지이니... 수..
[메뉴정보]코테지 파이--cottage pie 코테지 파이--cottage pie..... 우리가 생각하는 파이하고는 차이가 많은 메뉴이죠. 미트파이.코테지 파이.포크파이....육류을 바탕으로 한 파이 종류가 몇가지 있는데.... 코테지 파이는 영국의 명물이고...다진고기양념과 감자를 함께 구워서 파이로 만든것입니다. 간고기와 양파.토마토등 여..
[메뉴정보]플레터--platter 플레터라는 메뉴는 우리나라의 모듬 이라는메뉴와 같은것입니다. 여러가지 요리들을 조금씩 모아둔것이라 보면 됩니다. 플레터의 종류는 다양합니다.과일만 있는 플레터..디저트만 있는 플레터... 고기만 있는 플레터..등등...요즈음 우리나라에서 유행하는 뒷고기 모듬도 플레터의 한종류라 할수 잇죠. 플레터를 만들어 내는경우는 대부분...맥주파티나 축구구경을 모여서 한다든지...가볍게 술한잔 한다던지... 그런 분위기에 많이 제공하는 메뉴입니다. 대화나 관심거리를 이야기하몀서 한잔씩 할때 안주거리나 간단한 요기거리로 등장을 하게 되는것이죠. 사진의 윗부분처럼 조그마한 화로가 잇어 식은것을 덥혀먹거나 하는 경우도 많고... 식은것 자체로 그냥 먹는것도 잇고.. 다양성을 부여할수 잇는 것이 장점이죠. 호프집을 운영하시..
[메뉴정보]브렉훠스트-- breakfast 외국의 아침식사는 무척 간편하고 단순한 메뉴들이 많죠. 요즈음은 맥도날드니...켄터기니..대형 프랜차이즈 업체에서 아침식사용으로 많이들 팔고 있죠. 에전처럼...밥을 먹어야 하는습관이 서서히 사라지면서... 간단하게 한끼 때우거나..아예 안먹는 사람들도 많이 생기고 잇죠. 거기..
[메뉴정보]살피콘-1 살피콘...Salpicon 살피콘은 남미지역의 세비체와 비슷한것입니다. 허나 세비체는 해물이 주원료가 되지만...살피콘은 야채 해물,육류등을 사용합니다. 재료를 깍두기처럼 썰어서 소스와 드레싱한것이라 보시면 됩니다. 카페나 호프집에서 간단히 만들어 제공할수 있는 안주거리로 가능하죠. 만들기도 쉽지만... 날 더워지는 계절이 오면 시큼상큼한 해물 살비콘 ...인기잇는 안주거리가 될겁니다. 소스는 식초등을 많이 사용하지만 삼페인.쥬스를 사용해도 됩니다. 여러가지쥬스를 혼합해도 가능하고.... 재료는 구하기 귀찮으면 냉동해물믹스를 해동해서 사용해도 됩니다.
[메뉴소개]타터톳 타터톳은 발음하기가 어렵죠. 억센발음이 연속으로... 허나 메뉴는 아주 맛나고 부드러운 메뉴입니다. 국내 멕도날드에서도 파는것 같던데...다진감자에 치즈를 넣은것도 있고.. 다진감자에 베이컨을 만것도 있고..뭐 다양하게 만들어집니다만... 기본적으로는 삶은 감자를 냉동시킨다음 잘게 다져썰어서...계란노른자와 밀가루를 입히고 빵가루에 묻혀서 기름에 튀기는것입니다. 국내에서도 호프집에서 안주로 나오는것을 보았는데... 소스는 그레이비소스나. 토마토소스. 치즈크림등을 많이 이용합니다. 어린아이와 여성들이 좋아하는 메뉴로 인기가 높은 메뉴죠.
[메뉴소개]맥치즈 이번에 소개하는 것은 미국에서 인기있는 맥치즈입니다. 맥치즈라고 하니..맥도날드 메뉴가 아닌가 하지만... 마카로니 앤드 치즈를 합성해서 맥치즈라고 부르죠. 우리가 보통 마카로니를 삶아서 마요네즈나 파스타 소스을 넣어서 먹는형태가 많죠. 허나..이것은 마카로니에 혼합된것이 ..
[메뉴정보]삼색 계란찜 흔하딘 흔한 계란으로 잠시만 연구하면 훌륭한 술안주가 됩니다. 사진으로 보시고... 일식계란찜 차완무시라고 아시죠.... 삶은 계란.송화단(피단-근처의 중국식품점 가면 팔고 있습니다) 그리고 날계란을 흰자와 노른자를 분리하시고..... 찜그릇에 삶은계란과 송화단을 잘라넣으시고... ..

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