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[메뉴정보]입춘춘병 입춘이 지난 4일이었죠. 우리나라에서는 입춘에 무엇을 먹는지 잘모르겟지만.... 중국에서는 입춘춘병이라고 간단히 해먹는모양입니다. 절기에 맞추어 해먹는 음식이 많은 중국....아마도 다양한 민족이 잇어서 그런것 아닌가 생각해봅니다. 입춘하면..입춘대길...이것만 생각이 나는데... 입춘춘병... 월남쌈하고 같은 방법으로 먹는 간단한 음식이죠. 익히는것이 별로 없이 주로 채로 쌈사먹는... 여자들 모이면 수다떨고 먹기 좋겠습니다.웃음꽃 피우면서...
[메뉴정보]갈비찜--beef rib stew 며칠있으면 설날이죠. 명절에 많이들 만드는 갈비찜! 외국에서는 어떤방식인가 찾아보았습니다. 외국에서는 립스튜라고..우리나라의 갈비찜 형태도 있고..조금 다른형태도 있더군요. 아마 갈비에 대한 인기는 어느나라나 비슷할텐데... 조리방식에서 조금씩 차이가 있지만... 입맛나게 ..
[메뉴소개]시오빠오--siopao 시오빠오는 필리핀에서 만들어져 미국으로 퍼진 진빵 만두라 할수 있습니다. 필리핀인들이 미국에도 많다보니 같이 따라간 모양입니다. 필리핀은 자기들의 말인 따가로어와 영어를 같이 사용하죠. 어릴때부터 영어회화중심으로 교육을 시킨다고 하더군요. 그러다보니 독해보다는 영어..
[창업정보]칙필라--chick -fil-a 칙필라--chick -fil-a.. 미국에서 인기있는 매장중 하나죠.소고기대신 닭고기를 먹자하는... 닭고기를 튀겨서 샌드해주는 버거나 샌드위치을 전문으로 하는 칙필라... 인기가 상당히 높은 매장이죠. 미 남부지역에서 1940년대에 시작햇다고 하는데..전국에 매장이 1000여개정도 있다고 하는... ..
[창업정보]루디스 바베큐--rudy`s BBQ 루디스 바베큐는 텍사스 오스틴의 유명한 바베큐매장이죠. 미국에서도 바베큐하면 텍사스이지만... 다양한 소스를 이용한 바베큐가 널리퍼져있는곳이 텍사스죠. 텍사스인들은 마초적인 기질이 있는지.... 미국내에서도 자존심이 강한 텍사스인들이죠. 뭐..전형적인 남부인들 기질이라하기도 하지만...그들이 사랑하는 바베큐매장.. 한국에 한참 유행하던 바베큐와는 다른...전통적인 바베큐 스타일로 만들어내는 바베큐.. 남미스타일이 가미된바베큐라 할수 있는데...텍사스주가 오래전에 멕시코 땅이어서 그런지... 마지막사진은 우리가 이야기하는 바베큐 모듬입니다. 접시가 안보이죠.그냥 종이위에 음식을.....설것이가 필요없는... 우리나라에서도 우리만의 고기먹는 방법을 찾으면 좋을듯 한데... 예전에 갈비구이....어떻게 먹었는..
[창업정보]댓도그--dat dog 오래만에 핫도그를 이야기해봅니다. 허나 핫도그 이야기는 많이 했으니...핫도그를 파는 인기있는 매장을 소개해볼까 합니다. 앞으로는 메뉴아이템과 함께 인기매장의 이야기을 찾아서 올려볼까 합니다. 메뉴소개도 하두 많이해서 새로운 메뉴 찾기도 힘든실정이니... 새로운 메뉴는 찾아지는대로 소개하고...그동안 소개했던 메뉴중 인기잇는 매장을 소개해볼까 합니다. 그럼..댓도그... 뉴올리언즈의 유명한 핫도그매장입니다.댓도그를 만들어낸....이 댓도그가 일반명사처럼 ... 뉴올리온즈에 퍼지고 잇는 핫도그점입니다. 댓도그의 특징은 손님이 핫도그의 소세지와 토핑을 선택할수 잇다는것입니다. 번과 소세지을 선택하고..토핑과 소스를 직접 선택해서 자신만의 핫도그를 만들어 먹을수 잇다는것이죠. 특이한것이 소세지중..악어고기 소..
[메뉴소개]지삼선찜--地三鮮 지삼선.... 그냥 이름을 붙여봤습니다. 중국요리에서 지삼선이라고 요리명이 잇죠.땅에서 나는 세가지 재료로 볶은 요리... 김감독은 찜을 해보았으니 지삼선찜...명칭이 괜찮나요? 실은 야채를 많이 먹으라는 의사말쌈을 따르느냐고...야채를 평소보다 많이 먹는중인데... 실은 지겹더만..
[창업정보]육수 요사히 쌀국수를 하루 한끼이상 먹다보니... 가장만들어 먹기 편한것이 국물이 있는 쌀국수더군요. 그냥 국물에 쌀국수 넣어 후루룩...웃기는 하나도 안넣고... 여기에 포인트가..국물이 맛나니 웃기같은것 없어도 잘먹게 되고 국물남은것을 완전히 비우게되는... 재미있는 현상이더군요. ..

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