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[창업정보]핫소스 핫소스라고 하면 유명한것이.... 타바스코와 스리라차소스죠. 타바스코는 널리퍼져 모르는 사람이 없을정도이고... 1980년대 뒤늦게 출시된 스리라차도 독특한 매운맛으로 전세계시장에서 영역을 넓혀가고 있죠. 두가지 핫소스에 대한 유래라든가 이런것은 인터넷에서 찾아들 보시고... 김감독은 이 두가지 소스를 볼때마다 부러운 마음입니다. 그래도 매운맛의 핫소스라면 한국에서 먼저 개발이 되어야 했던것 아닌가하는생각... 우리는 고추장이라는 장류가 있어서 세계인이 즐길수 있는 핫소스에 관심이 없었겠지만... 지금도 여러가지 핫소스는 많이 나오고 있는데...세계시장에서 경쟁할 핫소는 없다는것이 조금 ... 시리라차소스 타바스코 소스 우리도 식당이나 가정집에서 안심하게 사용할수 있는 핫소스가 생산되여 퍼졋으면 하는생각..
[메뉴정보]푸드트럭 메뉴 2. 아래에 이어서 계속입니다. 여러가지 종류가 많다보니... 다양한 형태의 메뉴가 푸드트럭에서 만들어져 팔리고 인기를 얻고 잇습니다. 스파케티니...햄버거니..프라이드치킨이니 핫도그니 하는것은 제외했습니다. 이렇게 다양하게 만들어지는것은 각자 좋아하는 음식이 잇기때문이겠죠. 또한 다양한 인종들이 세계을 누비고 다니니 그인종들만다 선호하는 음식이 다르기 때문일겁니다. 그런것은 제외하고라도... 당신이 선택한다면 어느메뉴를 선택할것이지...
[메뉴정보]푸드트럭 메뉴 1. 2015년 외국의 푸드트럭에서 판매한 음식 메뉴들입니다. 여러가지 많은 종류가 잇지만...기본적으로 많이 알려진 종류는 제외하고 인기메뉴를 올려봅니다. 하나씩 보시고 창업에 참조해 보시기 바랍니다. 다양한 메뉴가 만들어지고 있는 실정이죠. 이런메뉴중 선택을 잘하시면 여러분의 ..
[창업정보]베트남 쌀국수점 솔직히 쌀국수에 대한 김감독의 기억은 조금 좋지 않앗습니다. 1970년대말 동네근처에 생겼던 월남 아주머니가 장사하던 쌀국수집에서 .. 한번 먹다가..향차이맛에 질려버려가지고 그뒤로 쌀국수에 대해 신경을 끊고 살았지만... 그뒤 향차이맛이 들어서 쌀국수도 먹고 했지만...정말 몇번입니다. 먹어본것을 따지면 열손가락으로 꼽을수 있을정도이죠. 그래서 블로그에도 소개도 별로 안하고 했는데.... 위산과다 때문에 쌀국수을 자주 먹다보니....앞으로 20일 지나면 약복용이 끝나니....참아야죠. 좌간..이번에 쌀국수를 직접 접하고 있다보니... 창업아이템으로 아주 좋은 메뉴다하는생각이 머리에서 안떠나는군요. 그래서 국내사이트를 검색해보니... 베트남 쌀국수점을 내는데..억단위를 투자해야...그야말로 억!하는소리나..
[창업메뉴]비빔쌀국수 아주 간단하게..비빔 쌀국수를 만들어 한사발 뚝닥.... 쌀국수면의 장점이 그대로 나타난다고 할까요. 번거로움이 없어요.칼국수처럼 면을 만들어야하는 수고도 필요없고....이것만 해도 인건비가... 요즈음 국내에 쌀이 남아돈다고 하던데...쌀국수 만드는것을 고려좀 해보지... 웃기할것 미리챙기고....냉장고 털어서... 불린쌀국수면 다진 참깨...열려라 참깨! 40인의 도적... 참기름 조금 ..굴소스 조금...멸치액을 넣어보려다 취소... 다진참깨도 넣고... 팔팔 끓은물... 면을 넣고...쇼킹법으로... 휘저어주고... 다 되면 바로 건져서 사발로... 웃기올리고... 시리란차 소스 확 뿌리고.. 소스는 우리나라 비빔소스도 좋을듯한데...그냥 있는것으로... 먹기전에 비빈상태....맛납니다.맛나요. ..
[메뉴정보]토마토 계란탕--西红柿鸡蛋汤(시홍시 지단탕) 토마토 계란탕 하니...우리들 느낌으로 와닫지 않는 탕이죠. 허나...상당히 맛난 탕입니다.게란탕에 토마토가 들어간... 중국에서는 토마토를 오래전부터 먹기시작했다고 합니다. 그러다보니 토마토로 조리한 음식이 많이 있습니다. 토마토 계란 볶음도 있고...여러가지중에서... 시홍시 지단탕...술마시고 다음날 아침 해장으로 아주 좋습니다. 보는것만으로도 시원한 감이 들죠. 만드는방법도 아주 쉽습니다. 냄비에 토마토와 기타재료를 넣고 팔팔끓입니다.물론 간은 해야겟죠. 어느정도 끓으면...미리푼 계란물을 싸악하고 푼후 마감하면 됩니다. 주의해야할것은 계란물 푸는 시점인데.... 팔팔끓은 상태에서 불을 끄고 게란물을 풀면 됩니다. 계란물을 같이 끓이면...응어리가 져서 보기가 안좋습니다. 술을 드시면서 안주먹는 ..
[메뉴정보]라이스페퍼롤.--월남쌈 월남쌈은 많은분들이 알고 계시죠. 튀긴것도 있고 그냥 쌈도 있고... 설명하는것 보다는...사진으로.. 가정에서는 해먹기가 쉽지않은 메뉴죠. 오히려 춘권이 만들기가 더 쉬운것이... 김감독도 몇번 만들어 보았는데..모양이 들쑥날쑥...크기를 정확하게 일정한 모양으로 잘 안되더군요. 그래서 틀을 만들어서 해야겟다는생각도 했었지요. 속재료를 가지런히 담을수 있는틀을 만들어 그위에 라이스페퍼를 올리고 틀안에 재료를 집어넣은후 접는... 쌀국수을 창업하면 요것은 반드시 따라가야하는 메뉴중 하나죠. 요즈음 쌀국수를 먹다보니 쌀국수에 관련된것을 많이 소개하는것 같습니다. 앞으로 25일정도지나서 위장약을 먹는것을 끝내면 다른음식도 먹을수 잇을듯... 헬리코박타균이 많아서 위염증세로 60일간 위약처방이 내려졌습니다. ..
[메뉴정보]쿰루--kumru 터어키에 또하나의 명물 쿰루 샌드위치....쿰루는 비들기를 이야기합니다.(주:여기서 식용하는 비들기는 산비들기로 이해하시기 바랍니다) 즉 비들기로 만든 햄이나 소세지를 이용하여 샌드위치를 만든것이죠. 우리는 비들기를 먹지않지만 유럽에서는 비들기 고기가 고급측에 들어가는 메뉴입니다. 비들기 고기 맛있습니다.메추리보다 먹을것 많고.... 비들기 햄이나 소세지가 푸짐하게.... 우리나라에서는 비들기 소세지나 햄이 없으니.... 대신에 돼지고기 소세지나 햄을 이용하면 어떨까 하는생각이... 괜찮을것 같다는 생각이 듭니다. 맨마지막 사진처럼 포크햄을 썰어구워서 샌드번에 끼워주면.... 맛날것 같다는생각.... 한번 만들어 먹어봐야겠네요. 큰힘안들이고 만들수 잇는 메뉴라 생각이 되어지는데....

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