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사천식 닭발 중국사천는 매운맛으로 유명한곳이죠. 사천지역의 매운닭발만드는법이네요.그냥 사진으로만 봐도....엄청매울듯...이거...한국인들은..안먹을듯한데... 또하나는..중국이 닭발소비 세계1위인것 아시죠. 수요가 하두 모자라서 미국에서 닭발만 수억달러어치 수입하고...얼마전에는 미국과 닭발전쟁까지 벌어지고... 사진에서 보듯이...닭발이 크죠.한국닭발하고 틀리게... 중국사이트를 서핑해보면...닭발요리가 굉장히 많습니다.그중에서 한가지 퍼와서 올려드립니다. 미국의 경우 닭앞가슴살을 얻기위해서 닭을 크게 키우다보니 닭발도 크고.... 한국은 영계가 주를 이루다보니.....닭발이 작고..
[메뉴정보]춘권만들기 만두와 진빵에 대한것은 그동안 소개해드린것으로 정리가 좀 되었을겁니다. 오늘은 춘권튀김에 대한것을 소개해드리고... 밀가루 가지고 영업하시는분들에게는 도움이 될겁니다. 기계를 이용하여 면판을 만드시는분은 간단하게 만들수 있죠. 면탄의 두께를 얇게하여 사각형으로 커팅후..
[소스소개] 매운양념소스 사진을 보면서... 전에 만들어두었던...라초홍 양념장....잘아시죠 쌈장을 이용해서 만든것... 참조-양념장만들기 요건 핫칠리소스...만든것...2~3일전인가 며칠전에 게시글 올렷는데... 참조-칠리소스,만들기 두가지를 혼합합니다.먼저...양념장...아주 숙성이 잘되어 감칠맛나는 매운맛이.....
[제품안내] 매운맛 소스을 찾아서.. 고추의 매운맛을 찾아서...3년반이라는 기간... 멕시코 하바네로 소스부터...인도 나가졸로키아 고추까지... 한국인의 매운맛에 가장 적합한 소스를 찾아 .. 드디어 찾아서 들어왓습니다. 100%천연재료로 화학첨가물이 하나도 안들어가고... 캡사이신처럼 뒷맛이 씁슬한맛도 없으며... 전형적인 고추향에..매운맛이... 건고추 25키로를 농축하여 1키로로 만든 제품입니다. 매운맛 강도 엄청남... 투입량에 따라 매운맛이 더 강해짐.. 매운짬뽕.매운 떡볶이.매운 족발.매운닭발.매운낚지... 매운음식에 다 사용할수 잇는 액체상의 고추엑기스입니다.(고추기름이 아님) 가격이 상당히 비싸지만...마른고추 25키로가 원재료로 사용된것이므로.. 그만한 값어치가 잇는 제품입니다. 제품안내 풍미:고추풍미 색상:짙은 홍적색...
[제법소개]왕만두-세번째 반죽: 밀가루 300그램.물 150그램 이스트 5그램. 만두소: 고사리.돼지고기.대파.양념장.등등...
[제법소개]왕만두-그 둘.. 반죽비율: 밀가루 400그램 /물 250그램/ 생이스트5그램 만두소 :다진고기.계란.목이버섯 다진파.표고버섯등등 창업의 빠른승부는 매운맛. 매운맛은 라초홍으로 해결하세요.
[제법소개]왕만두- 또 하나. 몇차레에 걸쳐 왕만두에 대한 사진과 글을 올려봅니다. 이번기회에 완전히 습득하시기 바랍니다. 허나..연습이 최고라는 사실은 잊어버리지 마시고... 반죽비율: 밀가루 300그램. 물 150그램. 이스트 5그램. 만두소: 돼지고기.회양잎.그리고 기타 양념등등... 창업의 빠른승부는 매운맛. 매운..
[메뉴소개]왕만두의기본. 요즈음 한개크기가 어른 주먹만한 왕만두가 인기있죠. 지역마다 차이는 잇지만...한물간 지역도 있고... 간간히 눈에보이는 왕만두 체인점도 있더군요. 이에 왕만두 반죽에 대한 기본을 소개합니다. 허나...연습을 많이 해보시는것이 제일이니.... 재료:밀가루 1000그램. 온수(35-40도사이--&gt..

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