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[1인창업] -하나 요사히..일본드라마..심야식당이 잔잔한 재미를 주고 있죠. 심야식당같은것이 바로 1인창업입니다. 혼자서 서빙하고 혼자서 요리하고 혼자서 접객하고... 대략 5평정도 수준이면 충분히 혼자할수 있는 아이템이죠. 우선 사진으로 하나 소개하면... 1인 레스토랑입니다. 주방장비를 보자고..
[메뉴정보]마라꼬치. 매운맛이 생각나는 계절이죠. 간만에 마라관련 사진입니다. 지마장입니다.중국된장에 깨를 갈아 혼합한... 대구지역의 막창소스로 딱 어울리는 소스입니다.
[메뉴정보]햄두부김치찌게. 김치찌게 전문점을 많이들 보셨죠. 한때 유행하던 묵은지김치를 이용한 김치찌게... 언제부터 유행했는지 모르지만...김장철 아삭하고 적당하게 익은 김징김치로 찌게를 끓여먹어야 제맛인데... 중동근로자와 월남 파병군인들이나 먹던 통조림 김치같은 묵은지를 이용해서 묵은지김치찌..
[메뉴소개]수육 만들기(백수육) 하얀수육 이라고 할까요. 잡다한것 안넣고 만든 수육... 병에 들어있는것은 끼꼬만간장.식초.고추기름 세가지입니다.소스만드는것이죠. 다진마늘.고추기름.식초.. 간장..우리는 몽고간장이 잇으니...ㅎㅎㅎ 수육만드는 방법이 간단하죠. 편하게 하는것이 제일이니..연구들 해보시길...
[메뉴정보]천상의육수 만들기. 예전에..일본드라마인가...맛있는 관계라는 드라마에서 나왔던 육수 .... 육수라기보다 스프라고 하는것이 맞을것 같네요. 과정을 사진으로 보면 이해가 되실겁니다. 월계수잎.송로버섯.백리향.파슬리 말린것.나머지는 사진에 잇는대로... 온도는 16도에서 시작하여... 62도상태에서 윗부분..
오삼불고기--오징어삼겹불고기 오징어와 삼겹살을 이용해서 만드는 오삼불고기... 인기있는 메뉴중의 하나죠. 오징어의 아삭함과 삼겹살의 고소함이 함께 어우려져 묘한맛을 내는.... 각종 야채쌈과 함께 먹으면 소주병만 쌓이게되는... 마지막에 밥을 뽁아 최종처리하고... 안주메뉴와 식사메뉴가 같이 어우러..
[메뉴정보]황금육수 만들기... 날도추운데 일찍들어와서리....전에 소개했던 황금육수 만들어보기... 성공...맛이 아주담백하고 굳이네요.색은 이쁘고....ㅎㅎㅎ 들어가는 재료... 1.닭발.. 2.단족발. 3.사태살 4.햄은 없어서리...ㅎㅎㅎ 두꺼운 햄이어야하는데... 5.생강. 6.비밀. 7.비밀. 8.비밀. 기름기를 솜에 받쳐 거르니 사..
매운소스 새우 매운소스를 곁들인 새우.... 소스만들기. 토마토게첩을 팬에 볶으면서.....설탕.생강가루.그리고... 적당량을 넣어주시면 끝. 크릭해보시길....--->참조

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