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[짬뽕소개]해물짬뽕나라. 짬뽕을 소개하려고 인터넷을 찾다보니...상호이름이 기발한것이 많이 잇네요. 이번에는 상호이름처럼 해물이 듬뿍 들어간 짬뽕입니다. 마치 해물탕인지 짬뽕인지 분간이 안갈 정도로 해물이 많네요. 해물을 건져먹다보면...면이 풀지 않을런지....ㅎㅎㅎ 마치 주객이 전도된기분..
[짬뽕소개]천년의 짬뽕. 요즈음 몇년사이에 새로 보이는 짬뽕가게를 간단히 소개 하고자 합니다. 맛이나 인테리어 같은것은 직접 찾아가서 드셔보시고 살펴보시고 하시길 바라면서... 가장 비쥬얼한 짬뽕상태의 사진만 올려봅니다. 푸짐한 홍합이 특색있는 짬뽕이죠. 아직 많은곳에 상호가 퍼지지 않은..
[육수소개]짬뽕 육수. 짬뽕육수 만드는 방법중 가장보편적인 방법이고 또 가장많이 사용하던 방법입니다. 그빙법에 대한것을 인터넷에서 찾아 올려봅니다.참조하시면서 글을 보시길... 인터넷에 있는글중에서.... 주방장들마다 특색이 있는데 대표적으로 쓰이는것은 닭뼈와 대파 생강을 넣고 은은하게 끓인물..
[1인창업]-셋 1인 창업으로 아주 좋은 아이템입니다. 다른것 하나도 하지말고 오로지 쁘리또만 만들어 파는겁니다. 펌사진 사진은 접시에 가지런히 담았지만.... 알루미늄 랩에 말아서 팔면 됩니다. 크기는 한끼 든든하도록 크게 해야겠죠. 만드는법도 간단하고 재료를 미리 준비할수 있어 아주 좋은 ..
[메뉴소개]매운짜장면도 있다. 매운짬뽕의 기세에 눌려서...확장되는 것이 줄어든 기분이 드는 짜장면이죠. 짜장면의 제일 단점은 먹고나면 느끼하다는것이죠. 그러다보니 사진처럼 고추가루를 왕창부어 비비는 사람도 있으니.... 이걸 처음부터 짜장소스를 만들때.... 사진처럼 짜장소스를 만들면서.... 라초홍을 넣어 ..
[메뉴소개]마라탕 보기만 해도 땀이 날것같은 마라탕... 시뻘건 국물이... 여기에 고기을 비롯해서 오뎅 야채먹고 싶은것 마음대로 넣어 익혀서... 먹으면 온몸에서 땀이 흐르죠. 매운맛은 라초홍으로 해결하세요.
[1인창업]-둘 1인창업 두번째 이야기... 뭐든지 복잡하게 생각하면 한이 없습니다. 칼질을 못한다....맛을 잘못내겟다....그럼 반대로... 칼질을 안해도 되는 메뉴...맛에 크게 구애를 안받는 메뉴를 찾는방법을 생각하시기 바랍니다. 한접시 횟집....5-6평 되는 장소에서 혼자서도 얼마든지 할수 있는 장사..
[메뉴소개]쭈꾸미강정. 매운소스에 강정처럼 졸인 쭈꾸미입니다. 다른 부재료 안들어가고 간단하게 맵고 맛있게 만든 쭈꾸미 강정. 쭈꾸미로 장사하려고 하시는분들 검토해보시길... 이경우는 생물이 아니고 자숙냉동 쭈꾸미를 사용하는것이 좋겠죠. 창업의 빠른승부는....크릭해보시길.... 매운맛으로 창업을 ..

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