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[짬뽕소개]천년의 짬뽕 이번에는 천년의 짬뽕 시식기 입니다. 홍합을 많이 주는것이 특색인지... 까먹기 귀찮아서리... 해물 많다고 좋아하시는분도 있으니... 면발은 그런대로 괜찮은 수준입니다.국물은 뭐..보통 수준이라 할수 잇고...좀더 매운맛을 가미했으면 하는생각입니다. 그리고 짬뽕도 짬뽕이지만 짜장..
[메뉴소개]우리밀 칼국수 어느 뉴스에는 우리밀이 인기가 없어 구매약속을 했던 업체들이 우리밀을 수매하지 않는바람에 재고가 20.000톤이나 쌓여있다는 우울한 소식이 있는가하면.... 또 어떤 뉴스에는 우리밀 칼국수집의 인기에 대한것을 나열한 뉴스도 있고... 이래저래 관심이 우리밀에 대한것이라 좋기는 하..
[메뉴소개]오대냉면....빰치는 매운물냉면. 날이 덥다못해..찌는판에...입맛도 없고... 시원한 매운물냉면이나 한대접 하는것이 ... 냉면김치 동치미국물에다가....겨자도 넣고..비빔보다 시원한 국물이 있는것이 좋으니... 맛이 끝내주는것이..시중의 5대매운비빔냉면 부럽지 않는 매운맛과 냉면맛이... 이제는 냉면만들기에서 하산해도 될듯....ㅎㅎㅎㅎ 뭐..고급재료로 육수내서 만드어 비싼값에 파는곳하고 비교하자면..우스운 일이지 모르지만... 판매가 5000원수준의 냉면으로는 어느곳에서도 뒤지지 않을맛이 .... 이래서 매운비빔냉면과 매운물냉면은 마무리하고... 날씨가 선선해지면 정식으로 동치미김치를 담아서...다시한번...냉면소개를 할까 합니다. 앞으로는 칼국수쪽을 본격적으로 소개 해볼까 합니다.
[메뉴소개]볶음밥. 볶음밥하면....중국집에서나 찾는 음식이죠. 허나...오무라이스 만들때 볶음밥을 이용해서 만들면...맛이 더 좋다는것을... 한국에는 볶음밥을 파는곳이 보이지 않지만...외국에서는 마트에서도 볶음밥을 많이 팝니다. 요즈음 점심식사때문에 싼점심을 찾는 직장인들이 많다고 하는데... ..
[육수소개]냉면육수 간편한 냉면육수를 만드는 방법을 찾아보던중.... 뭐..동치미국물이니...뭐 양지국물이니 어쩌구 하는 이야기가 많지만... 김감독이 구상했던 방법을 해보았습니다. 냉면 김치 만들면서...국물을 많이 잡는방법이죠. 그결과가... 냉면김치의 국물....만들때 국물을 넉넉하게 ... 냉면김치의 ..
[메뉴소개]물회 바캉스철이 시작되고..날씨가 더워지면 생각나는것이...냉면..그리고 물회가 아닐까 ??? 어려서부터 물회를 자주먹다 보니...요즈음 물회를 보면...세월따라 물회도 변해가는구나 하는 생각입니다. 인터넷에서 물회사진을 찾아보니...예전의 물회와 같은 사진은 없고...하나 건져올린것이 ..
[메뉴소개]철판 닭스테이크 닭다리를 이용한 폼나는 안주 하나 소개합니다. 별것 아닌것 같지만 데코레이션을 잘하니..그럴듯한 폼나는 안주가 되는... 설명안해도 이해가 되시겠죠. 술안주도 좋지만 한끼 식사용으로도 좋은메뉴 입니다. 호프.주막집을 운영하시는분들...한번 만들어 보시길... 여성분들이 좋아할 ..
[창업메뉴]핫!핫!핫도그 김감독이 좋아하는 아이템중의 하나인 핫도그... 국내에 유명핫도그 체인이 몇군데 들어와 있죠. 허나 그런것도 별것 아닙니다.핫도그...그야말로 길거리 음식입니다. 인테리어 거창한 핫도그매장에서 먹는것이나 구멍가게 같은 매장에서 먹는것이나....폼잡을 일없는것이 핫도그입니다. 볼일이 있어 홈플러스 근처를 지나다가 핫도그번을 사가지고 와서 만들어 먹은 핫도그입니다. 삶은소세지 하나... 토마토와양파 그리고 기타등등... 위에다가...머스타드 소스..사진이 영... 그위에다 마요네스소스... 그리고 먹으면...배불러요.ㅎㅎㅎ 전에 소개한적이 잇는데....핫도그번을 연구해서 맛있는 핫도그번을 만들어 내면....좋고... 적은 비용으로 창업하기 좋은것이 핫도그입니다. 사이드로 감자튀김이나 양파튀김 같이하고..음료..

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