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[창업정보]단단면(탄탄면) 전문점 매운맛 전문점은 많은 메뉴가 있죠. 그중에서 면을 가지고 만드는것은 매운짬뽕이 주류를 이루고 있는 실정이고.... 허나 김감독이 추천하는것은 탄탄면 입니다. 먼저 소개해드린 고독한 미식가의 3편에 나오는 탄탄면(단단면) .... 국물이 적은 사천탄탄면으로 매운맛 전문점을 창업하는..
[창업정보]남이 안하는 메뉴 이제는 한국도 외식산업에서 메뉴종류가 포화상태인것 같습니다. 2013년에는 새로운 창업으로 남이 안하는 메뉴를 선점하라고 하고 싶네요. 남이 안하는메뉴는 정착하기 까지 시간이 걸리는것은 틀림없습니다. 허나...기존의 메뉴라도 포화상태인지라 손님을 끌어오는데에 시간이 걸리..
[창업정보]단품 전문점. 2013년이 열렸네요. 올해는 많은분들이 복 많이받고 건강했으면 좋겠습니다. 그리고 그동안 라초홍을 비롯해서 주문해주시고 관심을 가져준 분들에게 감사드립니다. 올해는 단품전문점을 고려 해보라고 하고 싶네요. 연휴 며칠 ...인터넷 이곳저곳 한가하게 다니다보니... 일본의 가케쇼..
[메뉴소개]화꾸어. 추운겨울이 점점 깊어가면서..조금 지나면 2013년 신년이 닥아오네요. 추운겨울에 생각나는 얼큰하고 입안이 얼얼해지는 화꾸어을 다시한번 소개합니다. 어단 만드는방법이 포함되여 있으니... 어단만드는방법: 탕육수 만드는방법: 사진의 순서대로 살피면 이해가 금방 되실겁니다. 생선은 흰살생선이면 뭐든지 가능합니다.우럭종류도 좋고...흰살 생선이 없으면..고등어도 좋습니다.
[메뉴소개] 매운짬뽕 지역별로 이름있는 매운짬뽕집을 찾아보았네요.(사진은 다음사이트에 있는것을 퍼옴한것임) 서울 신길동. 전주 평화동 평택... 짬뽕을 창업하려고 생각하시는분들이 많이계시죠. 너무 어렵게 생각하지 마시길 바랍니다. 매운맛은 라초홍이 책임집니다. 현재 짬뽕전문점 여러곳에서 라초홍을 이용하여 매운맛을 내고 있습니다. 그리고 인기를 얻어가고 있는중입니다. 매운짬뽕의 창업을 생각히시는분들에게... 짬뽕의 매운국물맛은 걱정하지 말라하고 싶네요. 기본베이스국물을 무엇으로 할것인가만 선택하면 됩니다. 닭! 해물! 돼지! 아니면 야채...
[메뉴소개]사천탕수육 북경탕수육 꿔바로우 는 먼저 소개 해드렸고..이번에는 사천의 유명한 사천탕수육 을 소개합니다. 준비재료: 돼지고기와 전분. 매운소스와 양념조미료를 넣고 버무려서 숙성. 숙성시킨 재료에 전분을 넣고..버무리고난후...튀기면 됩니다. 사천탕수는 매운맛을 내는것이 특징인데... 매운..
[메뉴소개]맥치즈 이번에 소개하는 것은 미국에서 인기있는 맥치즈입니다. 맥치즈라고 하니..맥도날드 메뉴가 아닌가 하지만... 마카로니 앤드 치즈를 합성해서 맥치즈라고 부르죠. 우리가 보통 마카로니를 삶아서 마요네즈나 파스타 소스을 넣어서 먹는형태가 많죠. 허나..이것은 마카로니에 혼합된것이 ..
[짬뽕소개]홍합짬뽕 요근래에 많이 퍼지고 있는짬뽕메뉴가 홍합짬뽕이죠. 인터넷에 퍼져있는 사진을 모아 봅니다. 홍합을 산처럼 올려서 푸짐하게 보인것이 특징이죠. 호불호가 갈리는 홍합짬뽕.... 홍합까먹다가 면이 불어서 안좋다는분도 있고... 홍합까는것이 귀찮다는분도 있고... 면이 불어도 홍합맛이 ..

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