[창업정보]단품 전문점.

2013년이 열렸네요.

 

올해는 많은분들이 복 많이받고 건강했으면 좋겠습니다.

 

그리고 그동안 라초홍을 비롯해서 주문해주시고 관심을 가져준 분들에게 감사드립니다.

 

올해는 단품전문점을 고려 해보라고 하고 싶네요.

 

연휴 며칠 ...인터넷 이곳저곳 한가하게 다니다보니...

 

일본의 가케쇼바 전문점.----다른쇼바메뉴는 하나도 없습니다.

 

오로지 가케쇼바만 팔고 있더군요.

 

 

사진처럼 단순한 가케쇼바입니다.

 

국물에 메밀쇼바를 추렴해서 웃기로 몇가지...그리고는 땡 ! 입니다.

 

허나 가게앞에 손님이 줄을서서 먹는광경...

 

이집도 예전에는 여러가지 쇼바를 했지만 쇼바만드는시간이 오래걸려 손님들이 기다리는것이 안좋아...

 

가케쇼바 단품으로 재창업했다합니다.

 

지금도 손님이 줄서는것은 마찬가지지만..예전처럼 오랜시간 기다리지 않는다는것이죠.

 

가케쇼바 만드는 시간이 빠르니..잠시 기다리면 차례가 온다고...

 

그리고 단품만 해도 손님은 많이 온다고...또 한가지 메뉴만 하니 종업원도 손에 익어 실수가 없고 빠르고...

 

또 메뉴가 한가지이다보니..다른재료에 대한 신경쓸일이 없어 경제적이고...

 

쇼바를 좋아하는 모든손님을 다 받을 필요는 없다 좋아하는메뉴의 좋아하는 손님만 받아도 승부가 된다...

 

하는 심정으로 한가지만 시작했다고 합니다.

 

여러분도 창업을 위해서는 2013년에는 단품 메뉴 창업을 생각해보시기 바랍니다.

 

단품메뉴가 자리잡는데 시간이 좀 걸리지만...

 

 

 

 

 

 

창업의 빠른승부는 매운맛.

 매운맛은 라초홍으로 해결하세요.