본문 바로가기

**창업정보

 (381)
[도움정보]웍 푸드--wok food 웍 푸드라고 하니 이상하죠. 그냥 웍으로 만든 음식들이라 보시면 됩니다. 웍에 대한 이야기는 전에도 했는데...이번에는 김감독이 느끼는 웍으로 만든 음식에 대해 이야기해봅니다. 오래전부터 쓰던 웍은 사용이 불편해서 손잡이가 달린 웍으로 바꾼지가 오래입니다. 사용하기가 편하니 이제는 자주 사용하는편이죠. 웍은 한번 길들여 놓으니 정말 음식만들기가 편한것이 좋습니다. 어느분은 튀김도 웍으로 한다고 하는데...아직 거기까지는 해보지 못햇습니다. 해본것은 ..볶음과 찜이 많이 하게 되더군요. 특히나..낚지볶음.오징어볶음.그리고 주꾸미볶음은 웍으로 해서 김감독만의 조리법을 만들어 냈다는... 그걸 이용해서 다른것도 만들어 보고 잇지만.... 한가지 조리기구 가지고 다양하게 쓸수 잇다는것이 아주 좋더군요. 웍으로 ..
[메뉴정보]작은 레스토랑 오늘은 외국의 작은 레스토랑....테이블이 5개-6개수준의 레스토랑입니다. 그런 작은 레스토랑에서 제공하는 메뉴을 골라봤습니다. 간단한 메뉴지만...다양하게 만들어 지고 있습니다. 한번 보시죠. 여러가지 메뉴가 다양하게 만들어 지고 맛나보이시죠. 작은 레스토랑이지만....인기가 좋은곳은 문앞에서 대기 손님이 줄서고 기다릴정도의 인기가 있는곳도 많다는 사실을 기억하시기 바랍니다. 규모가 큰곳의 매출을 넘어가는곳도 잇는것이 현실이고... 이런사실은 작은 레스토랑이지만 메뉴 선정을 잘하면 인정받을수 있다는것이죠. 처음 시작하시는분들은 너무 큰것을 생각하지 마시고...자신이 맘대로 운영할수 있는 수준의 매장을 만들기 바랍니다. 지금 시절에는 그것이 정상적인것 같습니다.
[창업정보]목표설정. 전 세계적인 유통망.... 아마존을 아시죠. 아마존은 처음에는 책을 파는 전자서점으로 출발햇습니다. 차후에 킨들이라는 전자책을 공급하는 시스템을 개발하여 승승장구하고 잇지만.. 여기에 킨들이라는 전자책을 만들게 된것은....책을 읽는사람을 대상으로 한것입니다. 책을 읽는사람..
[창업메뉴]스시런치 이자까야풍의 작은(10평이내규모)스시집에서 일식조리사 한명과 종업원한명... 이런정도로 간단하게 운영하는 체제로 스시집을 창업하는분들이 있더군요. 사실 스시먹으면서 술한잔 하기는 좀 그렇죠. 사시미에 술한잔이면 몰라도.... 기본적으로 사시미횟집이면서 스시도 같이하는 병..
[창업정보]상권정보 상권정보... 엣날보다는 지금이 엄청 파악하기가 쉬워진것 같은데.... 이용을 못하는것 같더군요. 요즈음 말이 많이 나오는 빅데이터....빅데이터는 다들 아시죠. 인터넷이나 SNS에 나오는 정보을 모아서 분석하고 대책을 만들고 신사업을 개발해낼수 잇는것이 빅데이터을 이용하는 방법이죠. 어느지역 어느매장에서 어떤메뉴가 잘팔리고..그런 데이터을 취합하여 잘팔리는 메뉴을 집중공략하는.... 허나..빅데이터을 취합할수 잇는 데이터자료가 없으니....어렵게 생각되는데... 단순하게 생각해보시기 바랍니다. 당신이 서울 강남의 서초2동에다가 음식점을 내고 싶다. 서초2동에는 어떤메뉴가 좋을까 선택을 해야한다면.... 일일히 그동네을 헤메고 다니지 않아도....블로그나 SNS을 찾아보면 됩니다.시간은 걸리겟지만... ..
[창업정보]누들 스토리--超好面 (a noodle story) 싱가포르에는 한가지 국수메뉴로 브랜차이즈을 만든 면이 있습니다. 프랜차이즈 브랜드는 a noodle story 라는 이름으로...超好面 (차오하오미엔)이라는 면을 만들어 판매합니다. 사진과 같은 차오하오미엔 한가지로 인기을 끌고 잇는 면입니다. 이런것을 보면 우리도 한가지면을 세팅해보..
[창업정보]공차--贡茶 잠바주스 이야기을 하다보니 공차을 빼 놓을수 없겠죠. 공차는 대만에서 만들어진 음료주스 입니다. 공차라는뜻이 차을 바친다라는 뜻이죠. 공차라는 브랜드는 1980년대 대만에서 시작한 버블티개념의 차가 시작이라 할수 있습니다. 여기에 팥.아몬드.용안등 다양한 재료을 혼합하여 다..
[창업정보]잠바주스--jamba juice 잠바주스...스무드계의 왕이라 할수 있는 브랜드라 할수 잇죠. 잠바주스가1990년대 탄생하여 미국시장과 세계시장을 확장한 목적은 단하나였습니다. 식사대용으로 먹을수 잇는것을 만들자. 그래서 태어난것이 바로 스무드입니다. 커피나 일반주스처럼 들고 다니면서 배을 채울수 있는 식..

티스토리툴바