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**창업정보

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[메뉴정보]혼술 안주 안주거리 한가지 소개합니다. 요즈음 혼술을 기반으로 하는 주점이 소규모 형태로 생기고 잇더군요. 세태을 반영하는 주점이라 할수 있죠. 혼술은 아직까지는 나이든분들이 주을 이루고 잇지만...젊은분들도 늘어나는 추세이고... 또 안주가 다양해지고 있는데 가격이 혼자서 먹기에는 만만치 않은편이죠. 그래서 싸게 만들수 있는 안주 하나 소개해봅니다. 지라회.. 지라는 소지라을 이야기합니다.소지라을 껍질을 완전이 벗기고 내부근육힘줄도 제거하면... 부드러운 선분홍 덩어리가 나옵니다.그럼 썰어서 지라회라는 안주가 만들어 질수 잇죠. 사진같은 지라회 한접시....위에 깨을 조금 뿌리면 좋을듯..또 쪽파잘게 썰은것도 뿌리면 더 맛나보이겠죠. 그러다음에 작은 종지에 소금.참기름.다진마늘을 넣어 찍어먹거나 김에 싸먹는 방법..
[메뉴정보]냉채요리세트. 오래만에 메뉴 한가지 소개합니다. 오향장육 한접시 세트라고 해도 무방할듯 합니다. 보기 좋은것이 먹기도 좋다고.... 맨위에서부터....짠슬과 볶음 닭살입니다. 시계방향으로....새우편과 칠리입니다. 그다음이 오향장육 입니다. 그다음은 새조개 입니다. 마지막으로 해파리 냉채입니다...
[창업정보]기내식..면류 기내식에는 다양한 종류들이 잇죠. 헌데...면류...라면같은것은 일반석에서는 먹기 힘들고 비지네스석 정도 되어야 제공하는편이죠. 오늘은 기내식중 면류에 대한 소개을 해볼까 합니다. 어떤면들이 제공되고 잇을까 살펴보는것도 좋고...자신의 사업에 적용해볼수 잇는것도 잇을테니... ..
[메뉴정보]기내식 오늘은 에전에 했던 기내식을 다시한번 소개할까 합니다. 기내식에서도 여러가지 메뉴에 대한 정보을 얻을수 잇습니다. 정보라는것은 가까운데 있는법입니다.멀리 있는것은 정보가 이닙니다. 어렵게 찾으려고 하지말고 근처에서 찾는 버릇을 가지시는 것이 좋습니다. 앞으로는 혼밥이..
[메뉴정보]머핀 샌드위치. 머핀은 잘아시죠. 아침식사용으로 많이들 먹는 컵케익같은 머핀...우리나라에서는 아니지만... 그중에서도 영국식 머핀을 이용하여 메뉴을 구성해보라하고 싶습니다. 블로그글중에 로우지아모..협모빵..등과 같은 방법으로 얼마든지 응용이 가능한 머핀입니다. 한번 사진을 보시고... 다..
[창업정보]푸드트럭 결론, 백아무개님의 푸드트럭에 대한 이야기로서.. 이 아무개 이라는 연예인과 방송의 컨셉이라는것이 없었으면 다른결과가 잇었을지 모르지만.... 바로 밑에 쓴 푸드트럭 이야기을 관심있게 갖고 잇다가 마침...강남푸드트럭 마지막편을 티비로 보게 되엇습니다. 전편은 찾아서 다음에 보기로..
[창업정보]푸드트럭. 요즈음 뉴스에 간간히 푸드트럭 이야기가 나오고 잇는것을 보니... 시간이 흐르면 푸드트럭도 우리나라의 식음료 매장의 한컨셉이 되지않을까 생각하지만....아직은...???? 실은 푸드트럭이야기는 몇차례 했었고...아직은 시기상조라는 이야기도 했고... 허나 각지방자치단체에서 청년창업..
[창업정보]궁합 궁합이라고 하니 조금 이상하죠 사주팔자 보는것도 아니고... 음식의 궁합을 이야기하는것입니다. food pairing......푸드페어링.... 우리나라에서도 음식궁합을 따지는경우가 많이 잇죠. 그와마찬가지로 적정한 음식의 짝을 찾는다는뜻이죠. 와인 페어링..비어페어링... 즉 와인마실때는 뭐가 좋고 맥주을 마실때는 뭐가 좋고.... 우선 ..맥주의경우을 찾아보앗습니다. 사진에 잇는것 처럼 다양하게 안주거리가 잇네요. 재미잇는것이...이런안주거리가 다시... 맥주형태에따라 또 틀려지는것이.... 허나 기본적인 패턴을 보시면 될것 같습니다 호프집을 운영하시려는 분들은 이런것도 참고하면 좋으리라 봅니다.

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