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**창업정보/창업의길

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[창업정보]떡갈비. 이글 쓰는 사람은 떡갈비을 아주 좋아합니다. 헌데 떡갈비가 암만 맛나도 먹다보면 서서히 식으면서 퍽퍽해지는것이 ...나중에는 젓가락이 안가게되는 묘한것이... 따뜻할때는 좋은데...먹다보면 부셔지고 부스러기들은 마치 다진고기같은 기분이 들고....수분이 적어져 퍽퍽한 감이.. 오..
[창업정보]메뉴의 선택 창업을 준비하면 메뉴선택에 어려움을 느끼게 되죠. 잘못선택하면 안하느만 못한 결과가 나올수 잇고...그러다보니 메뉴선택에 신중을 기하고... 메뉴선택은 많이보고 많이 먹어보고 하는것이 정답인것 같다는것이 개인생각입니다. 그리고 해볼만 하다 하는메뉴는 많이 연습하고 자기것..
[창업정보]도시락 우리나라에서는 도시락하면.. 편의점이 우선 떠오르죠. 몇년사이에 많이 늘어난 편의점 도시락.....인기있는 메뉴도 많고 ...종류도 점점 다양해지고 잇는듯한데... 그러는 사이에 가격은 조금씩 올라가는 양상을 보이고.... 사실 이글 쓰는 사람은 도시락을 먹기는 하지만 즐겨하지 않습니..
[창업정보]작은식당의 메뉴들 새해 첫 포스팅 내용은 작은 레스토랑의 메뉴들이 어떤것이 잇나 모아 보앗습니다. 물론 외국의 작은 소규모식당들이지만...메뉴가 다양한것도 잇고 단촐한것도 있고 합니다. 기존의 메뉴에서 선택의 집중을 택했다고 보시면 될듯합니다. 올해 창업을 생각하시는 분들이 참조하면 좋을..
[창업정보]리얼푸드--real food 2017년 마지막 글을 올려봅니다. 해을 보내면서 어떤 내용을 쓸까 고민하다가...2018년에는 좀더 건강성을 따지는 메뉴가 많이 나올것 같다는 생각에... 리얼푸드을 소개해봅니다. 리얼푸드라고 해서 별다른것 없습니다. 최소한의 조미료나 감미료로 맛을 내고 조리한 음식이라 보시면 될듯..
[창업정보]가격선정 보통 우리가 창업을 시작한다고 하면 자신이 가장 잘할수 있는 메뉴가 무엇인가을 먼저 생각하게 되는경향이 많죠. 자신이 잘할수 잇는 메뉴선정도 좋은 방법이지만.... 앞으로의 창업은 가격을 먼저 정하라고 하고 싶습니다. 자신이 판매하는 가격을 어느수준으로 할것인가 에 따라 매..
[메뉴정보]혼술 안주 안주거리 한가지 소개합니다. 요즈음 혼술을 기반으로 하는 주점이 소규모 형태로 생기고 잇더군요. 세태을 반영하는 주점이라 할수 있죠. 혼술은 아직까지는 나이든분들이 주을 이루고 잇지만...젊은분들도 늘어나는 추세이고... 또 안주가 다양해지고 있는데 가격이 혼자서 먹기에는 만만치 않은편이죠. 그래서 싸게 만들수 있는 안주 하나 소개해봅니다. 지라회.. 지라는 소지라을 이야기합니다.소지라을 껍질을 완전이 벗기고 내부근육힘줄도 제거하면... 부드러운 선분홍 덩어리가 나옵니다.그럼 썰어서 지라회라는 안주가 만들어 질수 잇죠. 사진같은 지라회 한접시....위에 깨을 조금 뿌리면 좋을듯..또 쪽파잘게 썰은것도 뿌리면 더 맛나보이겠죠. 그러다음에 작은 종지에 소금.참기름.다진마늘을 넣어 찍어먹거나 김에 싸먹는 방법..
[메뉴정보]냉채요리세트. 오래만에 메뉴 한가지 소개합니다. 오향장육 한접시 세트라고 해도 무방할듯 합니다. 보기 좋은것이 먹기도 좋다고.... 맨위에서부터....짠슬과 볶음 닭살입니다. 시계방향으로....새우편과 칠리입니다. 그다음이 오향장육 입니다. 그다음은 새조개 입니다. 마지막으로 해파리 냉채입니다...

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