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**창업정보/창업의길

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[메뉴정보]푸드트럭 메뉴 2. 아래에 이어서 계속입니다. 여러가지 종류가 많다보니... 다양한 형태의 메뉴가 푸드트럭에서 만들어져 팔리고 인기를 얻고 잇습니다. 스파케티니...햄버거니..프라이드치킨이니 핫도그니 하는것은 제외했습니다. 이렇게 다양하게 만들어지는것은 각자 좋아하는 음식이 잇기때문이겠죠. 또한 다양한 인종들이 세계을 누비고 다니니 그인종들만다 선호하는 음식이 다르기 때문일겁니다. 그런것은 제외하고라도... 당신이 선택한다면 어느메뉴를 선택할것이지...
[메뉴정보]푸드트럭 메뉴 1. 2015년 외국의 푸드트럭에서 판매한 음식 메뉴들입니다. 여러가지 많은 종류가 잇지만...기본적으로 많이 알려진 종류는 제외하고 인기메뉴를 올려봅니다. 하나씩 보시고 창업에 참조해 보시기 바랍니다. 다양한 메뉴가 만들어지고 있는 실정이죠. 이런메뉴중 선택을 잘하시면 여러분의 ..
[창업정보]2016년 창업정보 2016년 새해를 맞이했습니다. 그동안 많은분들이 블로그에 방문해 주셨지만.... 그분들에게 만족할만한 정보를 제공하기도 했지만..뭔가 부족한듯한 미흡한정보을 제공한경우도 있을것 같습니다. 또 많은분들이 레시피에 대한 궁금증을 많이 문의하시고 하는데...도움을 드리지 못해 죄송..
[메뉴정보]카나페--Kanafeh / Kunafa / Kanafi 카나페.쿠나파.카나피로 불리는 ...시리아.요르단. 이집트지역의 디저트라 할수 잇습니다만.... 치즈사용량이 많아서...피자라고 하는것이 어울릴듯한데.... 실처럼 만든 패스트리을 이용하여 치즈을 감싸고 구운 메뉴입니다. 그리고 그위에 견과류..주로 파스타치오를 부셔서 올린 메뉴죠. 이메뉴는 누군가 먼저 시작하면 인기를 얻을것 같다는 메뉴입니다. 사진으로 한번 보시고... 그리고 단맛의 시럽을 부어서 먹습니다. 중동식으로 단맛의 시럽을 이용하면 한국인들은 느끼해서 안먹을겁니다만....적당한 당도를 선택해야겠죠. 만드는법은.... 맨밑에 패스트리채를 깔고...그위에 치즈를 듬뿍올리고..다시 패스트리채를 올리고..시루떡 만들듯이 다집니다. 시럽은 부어도 되도 먹을때부어도 되고 선택하기 나름이고....여러가지..
[창업정보]다치노미야-- 立ち飲み屋 다치노미야-- 立ち飲み屋... 일본에서 성행하는 한잔 주점이죠.글자그대로 서서 먹는집.포장마차의 옛모습이 아닐까 생각합니다. 서서먹는것은 많이들 경험해보셨을겁니다. 예전의 고속도로 휴계소에서...간단히 먹을거리사서 서서 먹거나..커피한잔 서서 마시고... 또 30여년전 호프..
[창업정보]소스 오늘은 소스 이야기를 한번 해봅니다. 창업을 생각하시는분들에게 이야기 해주고 싶은것이.... 메뉴가 무엇인가에 따라 다르겟지만...가장 기본적인 소스를 한가지 확실하게 선택하거나 개발하라고 하고 싶습니다. 그동안 매운맛에 대한 소스를 이것저것 찾아보고 만들어보고 햇지만... ..
[창업정보]화교(花膠)--부레 화교(花膠)는 말린 생선부레을 이야기 합니다. 부레도 한국에서는 별 신경 안쓰는 식재료중 하나죠. 전에 부레에 대해 소개했었는데.... 오늘은 부레를 이용한 메뉴을 소개해볼까 합니다. 부레을 가지고 보양식전문점을 창업한다면....한국에서는 새로운 전문점이 될거라 봅니다. 부레라고 하면..한국에서는 먹는것이...민어부레정도죠. 민어부레 먹어본사람들은 엄지손가락을 척하고 ...ㅎㅎㅎㅎ 부레는 오래전부터 다양하게 사용되었죠. 아교의 재료가 되기도 하고.... 또한 보양식으로 다양하게 만들수 있는특징이 잇죠. 부레의 효능에 대한것은.... http://blog.daum.net/chile/8914789 .젤라틴과 콘드로이친이 풍부해서...피부미용이나..노화방지에 좋은 재료죠. 부레만 이용해서... 보양탕을 판매하..
[창업정보]죽순 목이버섯에 이어서 죽순에 대한 이야기를 해봅니다. 죽순도 그다지 널리 이용하는 식재료는 아니죠. 이것도 마찬가지로 중국요리에서나 볼수 있는 식재료고...한국음식에서는 별로 요리하는것이 없는것 같습니다. 허나 죽순도 잘만 이용하는 한가닥하는 안주요리가 될수 있죠. 죽순채 ..

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