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**창업정보/창업의길

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[창업정보]햄버거의 변신. 이번 여행은 중국 동방항공으로 다녀왔습니다. 마침 시간에 맞는 항공편이 아시아나에는 없어서 하는수 없이 동방항공을 타고 다녀왓지요. 동방항공을 타고왕복하는편에 이런것은 어떨까하는 생각에 잠기게 햇는데... 간식으로 나온... 소개해드린적이 있는 협모빵입니다. 가운데에 고..
[창업정보]소스의 차별화. 이번 중국여행에서 재미있는 스테이크를 먹어보앗습니다. 가격은 우리돈 10,000정도인 스테이크..한번 보시죠. 스테이크육질도 아주 부드럽고 좋더군요. 헌데..소스가 묘한것이...무슨소스인가 몇번 입맛을 점검해보고 ..약간 깊은듯한 짠맛이 느껴지는데 짠맛이 다른짠맛과 틀린.... 먹으..
[창업정보]변해가는 중국외식 5월3일부터 중국의 위해시로 놀러갔다왓습니다. 낚시대를 들고 낚시하면서 쉴겸...중국의 외식은 어떻게 되고 잇난 살필겸해서... 그바람에 1주일정도 블로그를 못해서 죄송합니다. 에전보다 눈에 뛰게 외식의 변화가 보이더군요. 중국하면 흔히 양꼬치을 많이들 연상하는데...그건 그것..
[창업정보]스시케이크--sushi cake 일본에서는 지금.... 스시를 먹는 인구가 조금씩 줄어들고 잇다보니....아마도 가격때문에 그런것 같지만... 또한 전통 일본식보다 다양한 외국음식들이 들어와 입맛을 다양화시키다 보니.... 스시인구가 줄어드는것은 어쩔수 없는 현상... 여기에 일본의 스시조리사들이 이런 난관을 타개..
[창업정보]생선 모듬찜. 얼마전에 ..인천에서 새로히 창업하려는 분이... 메뉴선정을 못해서 ...메뉴선정에 대한 문의가 잇었습니다. 지역은 인천 남동구로 소래포구가 가까운 곳인데... 어떤 메뉴아이템을 선정해야 도움이 될까? 무엇이 적당할까 검토중에..언뜩 메뉴를 선정하지 못하겟더군요. 그러던중...예전..
[창업정보]생각과 행동 오늘은 그냥 간단한 생각을 하나 이야기 합니다. 요즈음도 하루 한끼는 쌀국수를 먹다보니...이렇게 저렇게 야채도 넣어보고..사태살도 넣어보고 해서 맛나게 먹고 있습니다. 그러다가..어제 마눌이...순대국을 싸들고 왔더군요. 저녁에 순대국먹으라고...ㅎㅎㅎ 밥차리기 싫으니 별짓 다..
[메뉴소개]지삼선찜--地三鮮 지삼선.... 그냥 이름을 붙여봤습니다. 중국요리에서 지삼선이라고 요리명이 잇죠.땅에서 나는 세가지 재료로 볶은 요리... 김감독은 찜을 해보았으니 지삼선찜...명칭이 괜찮나요? 실은 야채를 많이 먹으라는 의사말쌈을 따르느냐고...야채를 평소보다 많이 먹는중인데... 실은 지겹더만..
[창업정보]육수 요사히 쌀국수를 하루 한끼이상 먹다보니... 가장만들어 먹기 편한것이 국물이 있는 쌀국수더군요. 그냥 국물에 쌀국수 넣어 후루룩...웃기는 하나도 안넣고... 여기에 포인트가..국물이 맛나니 웃기같은것 없어도 잘먹게 되고 국물남은것을 완전히 비우게되는... 재미있는 현상이더군요. ..

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