본문 바로가기

**브런치류/피자·브리또·타코류

 (101)
[메뉴정보]대디돈키-브리또 영국런던의 유명한 길거리메뉴중 하나인 대디 돈키입니다. 멕시코음식인 브리또를 만들어 판매하고 있는데..대박을 치고 있는 것 같습니다. 브리또 크기도...멕시코에서도 보기 힘든정도의 크기로 양이 엄청나군요. 멕시코 브리또도 양이 많아 반 짤라서 먹고 반은 은박지에 싼 상태로 들고 다니면서 먹은 기억이 있는데... 대디돈키를 보니...김감독 뱃골이면 3끼식사가 될듯.. 들어가는 재료도 무척 다양합니다. 야채부터 시작해서 ..한국에서는 잘 사용하지 않는 라이스 까지... 정통 브리또에 가깝게 만들어지고 있는것 같습니다. ㅎㅎㅎ 떠서 먹으라고 포크까지.... 단순한 메뉴이지만 세계 곳곳에 퍼지면서 재 해석되고 자신들의 지역에 맞는 브리또로 탄생하는 메뉴를 보면... 부럽기도 하고... 한국의 떡 판매가 미국에서..
[메뉴정보]피아디아 프론타. 영국런던의 인기메뉴라고 합니다. 마치 멕시코의 퀘사딜라 같은 모양인데..들어가는재료가 단순하군요. 주로 햄이나 에이징미트가 들어가고...토마토..치즈 정도로... 예전에 미국마트에서 빵에다가 치즈만 끼어서 사가지고 가는 사람본적이 있었는데.. 저거 치즈맛으로 먹나 빵맛으로 ..
[메뉴정보]타키도스 (takidos) 타코의 일종인 타키도스를 소개합니다. 타코를 먹다보면..내부의 토핑재료가 떨어지는것이 자주생기죠. 타기도스는 그것을 방지하고 먹기 편하게 만든것입니다. 먼저소개해드린 카티롤스와 비슷하지만...카티롤스와 다른것은 타코토티야로 만든다는것이죠. 혹시 먹어본분 계시겠지만....
[메뉴정보]싱크로나이자다스 싱크로 나이자다스..이름도 외우기 힘들죠.멕시코의 스낵의 한종류라 생각하시면 됩니다. 퀘사딜라 아시죠.그것의 한종류 입니다. 퀘사딜라는 여러가지 재료가 들어가지만..싱크로나이자다스는 ...햄과치즈만 들어가는것이 기본입니다. 우선 사진을 보시고... 맨위의 사진처럼 버터를 발..
[메뉴정보]피쉬타코. 멕시코 음식인 타코하면...다진소고기와 다진토마토 그리고 치즈...이렇게 생각나시죠. 허나 멕시코는 수산물이 많이 나는곳이라 수산물을 이용한 타코도 많이 있습니다. 연어를 이용한것도 있고..게살을 이용한것도 있고...병어..조금 우리와는 생김새가 다르고 큰병어지만.. 일명 태평양병어 .... 요놈이 태평양 병어 살 입니다.이걸 양념한후 튀겨서 먹습니다. 맛납니다.멕시코지역 해변도시에가면 식사메뉴로 많이나옵니다. 타코도 예전의 방식에서 벗어나 다양하게 접목이 되고 있습니다. 채식주의자를 위한 타코도 있고.. 또 타코피타를..선인장 즙으로 반죽한 타코피타도 있고... 발전해가고 있는것이죠.
[메뉴정보]재미있는 피자. 인터넷을 여기 저기 검색하다 보면 재미있는 것을 가끔발견하죠. 오늘은 피자를 하나 소개할까 합니다. 피자가 어디까지 발전하려고 하는것인지... 하긴 토핑재료에따라 다양한 피자가 만들어 질수 잇지만 피자의 단점은 열을 가해야한다는것이죠. 열을 가하여 맛을 내는 재료는 한정되..
[메뉴정보]카티롤 (Kathi roll) 카티롤 이라는 명칭은 처음들 들어보시죠. 인도메뉴입니다. 멕시코의 브리또하고 비슷한 롤입니다.뭐 같다고 보셔도 좋을듯..내용물만 차이가 있으니... 인도음식은 대부분 카레류가 많아서 들고 다니고 먹기도 그렇죠. 이런단점을 해결하고 인도의 맛을 느낄수 있는것이 카디롤 입니다...
[메뉴정보]나폴리탄 피자(Neapolitan pizza) 35위에 선정된 메뉴입니다. 피자중에서 가장 기본적인 피자라 할수 잇습니다. 토마토소스와 치즈만으로 만들고 ....내부는 얇은 도우에 치즈가 풍부하게 들어간 피자죠. 일부에서는 틴피자라고 하기도 하고...헌데 크러스트부분이 두터운것이 특징이고 내부는 아주 앏은 피자입니다. 필리핀에서는 크러스트부분도 아주 얇은 파삭한 틴피자가 인기가 잇더군요.바싹한 도우와 토핑이..마치 과자먹는 기분도 들고... 우리나라에도 틴피자가 많이 나오고 잇죠. 피자모양이 지맘대로... 모양에 대해 별 신경안쓰느것이...재미있네요. 아무나 만들수 있는 피자라서 그런지... 피자전문점 하시는분은 참조하시면 좋을듯 합니다. 억지로 틀을 맞추는것보다..자유분방한 모습의 피자가 맛을 상승시켜주는 기분이니...

티스토리툴바