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**면 메뉴/만두·교자·찐빵류

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[메뉴정보]또르텔리니 -Tortellini 또르텔리니... 전에 소개했던 이태리만두..라비올리와 비슷한 메뉴입니다. 또르텔리니는 라비올리와는 다르게 크기가 작다는것이죠. 파스타의 한종류로 분류하고 있는 또르텔리니... 그러다보니..주로 스프를 만들거나..스튜를 만들때 많이 사용합니다. 또 야채나 고기를 한가지를 사용..
[메뉴정보] 고포자-烤包子 고포자(烤包子)는 구워서 말린만두라고 해석허면 되겠습니다.군만두라고 해도 되고... 아래글 낭을 소개하다보니...낭을 굽는 화덕 ...갱이라는 단어가 나오죠. 그 갱을 이용하여 만두를 구어서 만든것이 고포자 입니다. 일반적인 찐만두보다 군만두가 관리가 용이한점이 많이잇죠. 이..
[메뉴정보]춘권 춘권이야기는 몇번했는데... 이번 중국여행에서 먹어본 춘권을 이야기 해보렵니다. 춘권은 기본적으로 튀김처럼 기름에 튀기는것인데... 이번에 먹어본것은 전병을 춘권처럼 만들어서 양면만 팬에 구운스타일이엇습니다. 크기는 일반춘권의 2배크기이고...안에 들은 내용물은 감자채볶..
[메뉴정보]갈비만두 오래만에 만두 이야기를 해봅니다. 전에 만두이야기를 하면서 소개 안하고 놔둔 내용입니다. 하두 재미있는 발상이라 누가 만두집 차린다고 하면 소개해줘야겠다고 생각해둔것이죠. 갈비만두는 국내에도 몇군데 만들고 인기가 좋다는 이야기가 있는데... 중국의 갈비만두집은 메어터지..
[메뉴정보]고이꾸온( Goi cuon) 고이꾸온은 베트남의 유명한 월남쌈이죠. 우리가 보통 춘권이라고 부르고 외국인들은 스프링롤이라고 부르고... 쌀로만든 전병에 여러가지 재료를 넣고 쌈싸서 먹는메뉴죠. 한국에서도 좋아하시는 분들 상당히 많죠 특히 여성분들.... 김감독도...휴일날 딸내미가 만들어 달라는 부탁에 ..
[창업메뉴]피에로기(pierogi) 길거리음식 인기메뉴...마지막 포스트네요. 폴란드의 유명한 간식거리 피에로기.....뭐..만두죠.만두... 우리나라처럼 피가 얇은 만두가 안니고 피가 두터운... 반죽도 스파케티면 반죽처럼 계란과 버터등이 들어간 반죽입니다. 속에들어잇는 소의 맛도 맛이지만...쫀득한 피의맛을 더 즐기는듯합니다. 길거리 먹걸이는 어느나라든지..만들기 간편하고 쉽게 먹을수 잇는 메뉴가 기본인것 같습니다. 지금까지 소개한 아이템이외에도 많은것이 있겠지만.... 여행객들이 선정한 세계적인 길거리 먹걸이라 하니.... 한번씩 연구해보는것도 좋을듯 합니다. 다음 포스팅은 CNN방송국에서 선정햇다는 세계 50 가지 인기메뉴를 소개해볼까 합니다. 전부 다 소개는 못하고....창업메뉴로 쉽게 할수 있게다 하는것만 몇가지 골라서 소개하겠..
[창업정보]원더바오 2012년 호주 맬버른의 최고 인기 메뉴라고 합니다. 원더바오. 한번 보시죠... 협모빵과 포자에 대한 포스팅은 여러번 했으니 자세히 설명하는것은 그만하고.... 우습게 생각할지 모르는 아이템이 돈벌어 준다는 사실만 명심하시길....
[메뉴소개]완탕뇨끼. 이번에는 완탕피를 이용한 특이한 뇨끼를 소개합니다. 이태리의 뇨끼에 들어가는 소는 다양하지만....이번에 소개하는 뇨끼는 땅콩소스가 들어가는 뇨끼입니다. 어떤맛인지 궁금하지만...땅콩버터를 좋아하시는분은 입맛에 맞을듯 합니다. 미국에서 생산되고 판매되는 진공포장 완탕피입니다. 우리도 누가 이렇게 생산해내면 좋겠는데.... 땅콩 소스입니다.땅콩을 볶아서 믹서에 으갠것입니다.소금좀 넣고..후추가루도 조금... 두장을 겹쳐서 만드네요. 투명하게 속이 보이는 완탕피.... 건져서 물기빼고 접시에 ... 위에다가 핫소스를 좀 뿌리면 아주 좋은 메뉴가 될듯... 파슬리도 조금 뿌리고.... 완탕피에 대해서 다시 알려드립니다. 예전에 포스팅한글에 완탕에 대한글이 몇가지 있어서 그런지 완탕을 해보겠다는분들이 많으신데...

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