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**경양식류/스테이크· 육류등

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[메뉴정보]지앙스로우--姜丝肉 지앙스로우....생강고기채...라고 해야하는지... 좌간 생강과 돼지고기을 채로 썰어 같이 볶아내는 메뉴입니다. 요즈음 같은 여름철...생강은 더위을 이기는데 많은 도움이 되는식품이죠. 만들기도 간단하고...생강채만드는것이 조금 힘들겟지만... 술안주로도 적당한 메뉴같습니다. 징장로우스와 비슷한 메뉴라 볼수도 잇겠네요. 징장로우스는 고기만 볶앗지만 지앙스로우는 생강채도 볶고 고기도 볶고해서... 함께 혼합한 다음 다시한번 볶은후에 접시에... 이메뉴도 징장로우스와 마찬가지로 두부피와 함께 싸먹어도 좋을듯하고...밥위에 덮밥으로 해도 되고... 술안주로도 좋을듯 합니다. 간단하게 만들수 있는 메뉴라....
[메뉴정보]치킨햄벅 스테이크 치킨볼 소개을 했으니.... 이어서 비슷하게 만들면 되는 메뉴 치킨햄벅스테이크을 소개합니다. 치킨볼과 마찬가지로 다진 닭고기을 이용하여 만든 치킨햄벅 스테이크.. 햄벅 스테이크 만드는방법은 다들 아실테니... 튀긴다음에 소스을 부운 치킨햄벅 스테이크도 가능하고... 그릴에 구워..
[메뉴정보]파자육(바즈러우)--把子肉 파자육..바즈러우,,라고 불리는 돼지고기 요리입니다. 생긴것은 동파육 비슷하지만 전혀 틀림니다. 돼지고기을 간장에 졸인것입니다.마치 우리나라의 장조림 하듯이... 물론 졸일때..대파나 생강..마늘등을 넣어 조리면 맛이 더 좋겠죠. 술안주로 딱이고 ... 밥과 함께 팔기도 하는 메뉴입니다. 중국산동성 성도인 제남에서 만들어진 메뉴 입니다. 고기가 부드러워질때까지 푹 졸인것이 특징이죠. 간단안주 메뉴나...식사 사이드 메뉴로 적당할듯 합니다.
[메뉴정보]산꼬초--sancocho 산꼬초..중남미의 감자탕이라 보시면 됩니다. 남미쪽의 탕종류을 몇가지 소개했었는데...그것과 비슷합니다. 여러가지 야채..주로 감자와 홍당무을 넣고...갈비..미트..닭고기 등등을 넣어 끓인것이죠. 주로 점심식사용으로 많이 먹습니다. 우리나라의 갈비탕이나 감자탕 과 비슷한 컨셉이죠. 식사와 술안주용으로 딱 좋을듯한데... 가격을 좀 싸게 정하고 점심식사용으로 만들어 내면 좋을듯합니다. 산꼬초 한사발에 밥한공기...그리고 김치 한종지정도 하면... 저녁에 술안주용으로는 좀 푸짐하게 해서 가격을 좀 받는방법으로 하면 될듯합니다. 음식값도 자꾸 올라가고 하는 편이라....외식하기들 겁난다고 하는편이니... 재료수급만 잘연구하시면....좋은 아이템이 될듯합니다.
[메뉴정보]뚝배기 갈비찜 이번 중국여행에서 먹어본 메뉴입니다. 갈비찜을 뚝배기에...발상이 좋은것 같더군요. 우리나라에도 있는 메뉴이지만...우리나라는 갈비탕에 가까운 메뉴라할수 있죠. 사진에 보시는것과 같이 국물이 자작한 갈비찜입니다. 아주 맛나서 술안주 한다고 하던것을 안주는 커녕 먹기 바뼛던 ..
[메뉴정보]동파육 동파육은 다들 잘 아시죠. 소동파가 만들어 먹었다는..만들게된 일화는 뭐 이야기할것 없고... 이글 쓰는 사람은 돼지고기을 별로 좋아하지 않습니다. 그래서 삼겹살도 잘먹지 않는편이지만..그래도 같이 먹자하면 조금 먹어주는 정도이죠. 돼지고기는 오로지 갈비.... 헌데 작년 중국여행..
[메뉴정보]비프샐러드-- beef salad 비프샐러드는 말그대로 소고기로 만든 샐러드 입니다. 마치 우리나라의 소고기편채을 몽창 합쳐서 썩어놓은 메뉴라 보시면 될듯합니다. 편채는 세팅된채소을 소고기편에 싸서 먹은 것이지만... 이걸 미리 함께혼합해서 소스을 뿌려놓은것이죠. 태국에서는 비프샐러드가 인기메뉴라 합..
[재료정보]돼지목심구이 미국엘에이 한인타운에서 많이 팔리던 돼지고추장구이... 달군 철판접시에 수북히 쌓아서 얇은 편떡에 싸먹게 서빙하던 메뉴을 아시는지요. 한때 한국에서도 잠시 유행한적이 있었는데...싸먹는 떡이 불편해서 그런지 인기가 반짝하고 말았는데... 돼지목살을 갈비처럼 만들어 파는곳도 ..

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