본문 바로가기

분류 전체보기

 (1787)
[창업정보]퇴직(은퇴)창업-3 은퇴(퇴직)창업계속.... 주점관련 이야기를 조금 더 해봅니다. 주점종류의 형태도 다양하지만...주문받지 않아도 되는 주점... 주문받지 않으면 어떻게 서빙하냐고요. 예전에 그런집들 많았죠.자리잡고 앉으면 안주와 술을 그냥 가져다주는....아하!하고 생각나실겁니다. 다른것을 팔지 않..
[창업정보]퇴직(은퇴)창업-2 은퇴(퇴직)창업 계속..... 70년대의 대학시절...암울한 유신체제에서... 통기타..맥주...학사주점..별들의 고향...대부... 뭔가 암울하면서도 희망을 가지고 있던 세월이죠. 이때..유행하던...맥주주점...기억들 나시나요. 스탠드에 기대에 안주라고는 맛김...아니면 노가리... 아마도..기억에는 ..
[창업정보]퇴직(은퇴)창업-1 1950년대 출생자들의 은퇴(퇴직)이 시작되면서..은퇴창업이 많아지고 있는 형편이죠. 은퇴자들의 창업이 쉽지는 않지만...그렇다고 겁낼필요도 없다는 겁니다. 어쩌면 다른세대보다 더 쉬울수 잇다는겁니다. 왜냐하면..젊은 세대들 처럼 과한 욕심을 내지 않고 자신의 능력에 알맞는 규모..
[메뉴소개]우리밀 짬뽕 짬뽕종류도 많아지다 보니.... 점점 특색이 없어지는것 같습니다. 짬뽕늬우스체인에서는 수타면을 컨셉으로 내세우고 잇듯이.... 우리밀 짬뽕을 컨셉으로 내세운 짬뽕전문점도 가능성이 큰아이템이죠. 일반밀가루가 아닌 우리밀가루로 만든 면을 사용하고 .... (우리밀 우동 사진임). 어차..
[돈까스소개]동네 돈까스. 각지역마다 가까운 곳에 돈까스집이 많이 잇죠. 나름대로 이름있는곳도 잇고 그렇지 못한곳도 있고... 어느곳이 맛있다 어느곳이 더 맛있다 하기에도 그렇고 하지만.... 주변가까운곳에서 인기를 얻고 잇는곳이 돈까스 집이 아닐까 생각합니다. 돈까스에서 중요한것은.... 1)소스 2)..
[돈까스소개]매운돈까스. 돈까스를 만드는 방법은 몇번 소개했죠. 이번에는 매운소스 만드는법에 대한 이야기를 해봅니다. 매운돈까스가 뉴스에 나오고... 맛집소개에도 나오고 하였죠. 하지만 고추가루와캡사이신이 범벅이된 소스로 돈까스를 맵게 만드는 방법보다... 라초홍으로 소스를 적당한 매운맛..
[돈까스소개]일본식 돈까스 우리나라 왕돈까스는 크기로 승부한다고 하면...일본식 돈까스는 고기의 질로 승부한다고 할수 있죠. 돈까스의 고기가 상당히 두껍고....고기자체도 맛있는 부위의 돼지고기를 사용하고... 일본식 돈까스 사진 입니다. 참고하시고...
[돈까스소개]왕돈까스 짬뽕전문점에 이어 요즈음 뜨는 메뉴가 돈까스인것 같습니다. 헌데 돈까스도 왕돈까스라고..얇으면서 엄청큰 돈까스가 인기죠. 접시를 가득채운 왕돈까스.... 먹는기분은 어떤지 모르지만....소스맛에 먹는다는것이 맞는것 아닌지 모르겠습니다. 고기맛을 느낄수 없는 돈까스이니..

티스토리툴바