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**창업정보/창업의길

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레시피가 좋아야한다는.... 가끔 창업을 위해 문의하시는분들이....블러그에 있는 요리들이 너무 쉬운것 아니냐하는 이야기... 쉽죠. 김감독의 목표는..힘든요리 쉽게 가는방법을 찾는것이 목표입니다. 레시피에 목매지 않고 자신이 스스로 해보면서 자신의 요리메뉴를 만드는것...이것이 제일이라 생각합니다. 그럼 자신이 만든 ..
[정보]매운맛...맛집블로거... 다음에..요즈음 유행하는것이 맛집 블로그. 이집저집 맛잇는집 소개하고 품평하는것은 좋은데...순전히 손님입장에서.... 이제은 한발 더 나아가..이잡저집 음식나오는 양 까지 비교하는 블로그 까지 등장하니... 이들 블로거에게 잘보인곳은 장사하는데에 지장은 없겠지만...어느 한순간 ..
[퇴직창업]--추천메뉴 퇴직창업자들이 가장 어려운것이...요리할줄 모른다하고 걱정하는것이죠. 이제는 식당도 경영입니다. 이제는 예전처럼..맛과 요리하는사람의 능력에 따라 식당이 좌지우지하는 시대가 아닙니다. 예전에는 반찬부터 ..모든것을 자기식당에서 처리했습니다. 그러다보니 음식 잘만드는것..
퇴직창업---두려워하지마라. 1953년...한국전쟁이후에 태어난 많은분들이...피치못할 사정으로 명퇴등을 비롯하여 직장에서 퇴직하는 비율이 높아지고 있습니다. 이분들은 솔직히 한국을 이르켜세운분들이라고 해도 과언이 아닌분들이죠. 오죽하면 회사인간이라는 별칭을 듣고 산 세대이지만...IMF의 시작과 함께 눈에보이게 안보..
[창업메뉴]불족발.매운족발... 요즈음..각지에서...불족발이니..매운족발이니 히트를 치고 있는데... 매운족발에 대한글을 올렸듯이...족발아이템중에서....가장 하기 쉬운것이 아닐까하는... 불을 관리하다는것을 감안하면....뭐..손님만 많이오면..불관리 쯤이야... 우선 퍼온 사진한장 커다란 석쇄에 매운양념에 재운 ..
[메뉴소개] 메뉴도-멕시칸등 스페인계열의 인기요리 시장통에서 장사하시는 분들에게 잘 어울리는 메뉴도. 요리이름이 메뉴도 입니다.멕시코 필리핀등에서 많이들 먹고..스페인계열의 나라에서는 우리나라 해장국처럼 술먹은뒤에 해장하는 요리라고 할수 잇습니다. 이것이 얼큰한 매운맛과 라임즙을 짜넣어 상큼하면서 시원한 타입등이 ..
[메뉴소개]차딴(향계란) 차지단이라고 하는 향신료을 이용해서 차딴 만들기... 오래만에 향계란에 대한 이야기... 향계란을 간편하게 만들수 있는재료가 틀림없이 있을텐데 하고 조사해보니... 들어가는 재료에 대한것은 많은데 차딴을 만드는 조료로 상품화된것이 없더군요. 그러다가 정말 우연히 조사하던중에 ..
[창업메뉴]매운족발 이제는...매운족발 매운닭발.매운낚지.매운 쭈꾸미등에 대한 one way (하나의 방법)창업이 가능해졌습니다. 사진을 보면서.... 족발을 듬성듬성... 에구..남은 닭고기도... 향장조료..맛내기...이거 간이 다되어잇어 많이 넣으면 짭니다. 향장조료를 넣고... 마라가루도 넣고... 물도 좀넣고..반..

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