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**경양식류/돈까스 ·덮밥·라이스류

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[메뉴소개]볶음밥. 볶음밥하면....중국집에서나 찾는 음식이죠. 허나...오무라이스 만들때 볶음밥을 이용해서 만들면...맛이 더 좋다는것을... 한국에는 볶음밥을 파는곳이 보이지 않지만...외국에서는 마트에서도 볶음밥을 많이 팝니다. 요즈음 점심식사때문에 싼점심을 찾는 직장인들이 많다고 하는데... ..
[메뉴소개]오차츠케 일본에서 일반인들이 즐기는 오차츠케입니다. 오차에 밥말아먹는다고나 할까요.예전에는 밥에다가 우메보시같은것을 올리고 뜨거운 오차를 부어먹엇다고 하는데... 이것이 상품화되면서 요란한 웃기가 올라가고..가격도 700엔에서 1000엔수준으로 변해버린메뉴죠. 우선 일본사진들좀 보시고... 사진에서 보듯이 올라가는 웃기가 다양하것이... 이런것을 보면 일본인들 식성이 묘하다는 생각도 들지만....우리네는 찬밥에 뜨거운물부어..김치 쭉쭉찟어 먹던 기억이 있으니.. 뭐라할것은 없지만...이런간단한 메뉴도 상품화한다는것이 신기할 나름이죠. 에전에 일본출장길에 몇번먹어본기억으로는 아침 해장에 딱이더만요. 우동국물도 좋은데 단맛이 너무나서 해장에는 좀 그렇지만... 앞으로 한국에도 퍼지지 않을까 생각되는 메뉴중 하나입니다.
[덮밥소개]차슈덮밥-차슈동 차슈에 대한것을 찾다보니...차슈덮밥도... 덮밥만드는데 별 어려움이 없어 보이죠. 웃기가 되는 차슈만 맛나게 잘만들어 놓으면...작업도 빠르고 손쉬운 덮밥메뉴가 되겠네요. 차슈를 웃기로 한 면종류는 라면부터 차슈멘이 잇지만...차슈덮밥도 인기가 좋은모양이네요.
[메뉴소개]스프카레--일본 홋카이도 10여년전 일본 북해도 삿뽀로에서 시작된 스프카레를 소개합니다. 스프카레 이야기를 접하고 맛이 어떤가하고 직접 만들어 봤습니다. 일본 홋가이도 지방의 특별식이라고 인기가 좋다하니... 닭국물육수에다가 간단하게... 감자 .고구마.홍당무 버섯등을 넣고 국물에 카레를 연하게하여 끓여본것입니다. 시식결과....끝내줍니다. 치킨스프같은데 카레맛이 은은하게 감도는것이 치킨냄새가 안나고...매운맛이 감도는것이 속이 시원하더군요. 적당히 익은 재료들이 아주 먹기도 부드럽고... 술마시고 해장으로 아주 그만일것 같네요. 일본애들 음식개발하는것 보면 칭찬 해주고 싶을정도입니다. 카레를 가지고 스프를 만들어....아주 맛있는 발상 이었습니다. 한번들 테스트 해 보시길... 다음사진은 일본의 스프카레사진입니다. 들어가는 재..
[돈까스소개]동네 돈까스. 각지역마다 가까운 곳에 돈까스집이 많이 잇죠. 나름대로 이름있는곳도 잇고 그렇지 못한곳도 있고... 어느곳이 맛있다 어느곳이 더 맛있다 하기에도 그렇고 하지만.... 주변가까운곳에서 인기를 얻고 잇는곳이 돈까스 집이 아닐까 생각합니다. 돈까스에서 중요한것은.... 1)소스 2)..
[돈까스소개]매운돈까스. 돈까스를 만드는 방법은 몇번 소개했죠. 이번에는 매운소스 만드는법에 대한 이야기를 해봅니다. 매운돈까스가 뉴스에 나오고... 맛집소개에도 나오고 하였죠. 하지만 고추가루와캡사이신이 범벅이된 소스로 돈까스를 맵게 만드는 방법보다... 라초홍으로 소스를 적당한 매운맛..
[돈까스소개]일본식 돈까스 우리나라 왕돈까스는 크기로 승부한다고 하면...일본식 돈까스는 고기의 질로 승부한다고 할수 있죠. 돈까스의 고기가 상당히 두껍고....고기자체도 맛있는 부위의 돼지고기를 사용하고... 일본식 돈까스 사진 입니다. 참고하시고...
[돈까스소개]왕돈까스 짬뽕전문점에 이어 요즈음 뜨는 메뉴가 돈까스인것 같습니다. 헌데 돈까스도 왕돈까스라고..얇으면서 엄청큰 돈까스가 인기죠. 접시를 가득채운 왕돈까스.... 먹는기분은 어떤지 모르지만....소스맛에 먹는다는것이 맞는것 아닌지 모르겠습니다. 고기맛을 느낄수 없는 돈까스이니..

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