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[메뉴정보]반 면 반면은 비벼먹는면이라 보시면 됩니다. 拌...반....혼합한다 비빈다 하는뜻이죠. 우리나라 간짜장 스타일로 보시면 됩니다. 다양한 반면종류가 잇습니다. 비비는 재료에 따라 이름이 다양하게 붙는 반면 입니다. 우리나라에서도 반면은 인기있는 메뉴가 될것 같다는 생각이지만.... 김감독이 이번에 먹어본 반면... 지마장을 베이스로한 반면이더군요. 소스는 밑에 깔려 있어 비비면서 먹어야.....엉성해 보이는데..정말 맛나더군요. 먹으면서도 고개를 절로 끄덕이게한 반면....
[메뉴정보]광동장분.(창펀) 글쓰는것이 한참 뜸했습니다. 8일간..중국에 다녀왔습니다.그바람에 글을 못올렸읍니다. 오늘은 중국애서 먹어본 광동 장분을 소개해볼까 합니다. 쌀가루를 물에 풀어 전을 만드는 방식으로 만드는것입니다. 만드는데 스팀의 열기를 이용하여 만드는것이 일반 전을 만드는방식과 차이가 있죠. 우리나라에서도 끓는물에 납작한 판을 올리고 그위에 쌀가루푼것을 넣어 전을 만든다음에 식혀 칼질하여 국수로 만드는 방식이 잇었습니다. 한국의 면을 소개하는 동영상에도 나오고 하죠. 바로 그런방식으로 만드는것인데....이것이 보기보다 맛나고 감촉도 좋은것이 ...한국에서도 이걸 하면 인기가 있을것 같다는 생각입니다. 안에는 새우.야채등 여러가지 재료를 넣고....소스나 국물을 부어 먹는..광동 장분... 광동지역에서는 장분이 아침식사..
[창업정보]통 양구이--고전양( 烤全羊 ) 통 양구이--고전양( 烤全羊 ).... 고전양..통양구이라고 해야겠죠. 필리핀의 통돼지구이 처럼..양을 한마리 통채로 구은 메뉴입니다. 마치 남미쪽의 아사도 구이처럼 숫불에 양을 통채로 시간을 들여 굽는 방식입니다. 한국에는 아직 없는 메뉴이고...한번 시도해볼만한 메뉴라 봅니다. 몽고지역에서 유래된 요리입니다. 지금도 몽고지역에서는 이런방식으로 양을 통구이하는 모양입니다. 우리는 양고기를 꼬치구이로 많이 접하고 잇죠. 허나 불고기도 잇고 스테이크도 잇고 찜도 잇고 스튜도 잇고..일반 육류로 요리하는것은 다 할수 잇습니다. 마초적인 분위기에 어울리는 통 양구이죠.
[창업메뉴]대배면--大排面 대배면...大排面 큰갈비면이라 번역할수 있습니다. 면위에 커다란 고기를 올려주는 스타일이죠, 비슷한것이 일본의 돈가츠라면이 있죠.그것과 비슷하다고 생각하시면 됩니다. 한국에도 비슷한것이 판매되고 있는것 같은데.... 중국상하이의 명물이죠. 올리는 고기는 돼지고기가 주을 이..
[창업정보]베트남 쌀피자--Bánh Tráng Nướng 베트남 쌀피자--Bánh Tráng Nướng 반찌앙누엉..발음이 맞는지... 그냥 베트남식 쌀피자라고 하겠습니다. 라이스페퍼에 여러가지 토핑재료를 놀려 불에 굽는 방식의 이색적인 먹거리네요. 쌀도우로 만드는 피자가 한국에도 몇군데 영업하고 잇는것 같은데...이것은 완전 라이스페퍼를 이용한... 먼저 소개해드린 중국의 전병과 비슷하다고 할수 있겠습니다. 한번 보시죠... ㅁ마치 두께가 얇은 틴 피자같은 모양의 라이스페퍼 피자라 할수 잇죠. 숫불에 굽는 방법도 특이하고... 베트남에서는 길거리 메뉴로 인기가 많은듯 합니다. 베트남 여행하시는분들은 한번씩 먹거나 보셨을텐데.... 창업 아이템으로 괜찮을것 같아서 소개합니다.
[창업정보]타코문도--taco mundo 타코문도--taco mundo ....문도라는 단어는 스페인어로 세상 이라는뜻이죠. 타코세상.... 처음 창업된곳이 네델란드라고 합니다. 네델란드 전지역에 많이 창업된 프랜타이즈 타코점입니다. 먹는것이라면 보수적인 기질이 있는 네델란드에서 멕시칸 음식인 타코... 조금은 언바란스가 나는 컨셉이긴 하지만... 배달을 기본으로 만들어진 타코문도...차차 세계로 퍼져나가고 있는 실정입니다. 모습이나 형태는 다른타코 프랜차이즈와 비슷합니다. 타코문도가 성공한 이유가 배달이라는 컨셉. 유럽지역에서는 음식을 배달로 시킨다는것이 신선한 방식으로 닥아온 것이죠. 요즈음은 프랑스 지역에서는 레스토랑 요리도 배달을 해주는 방법도 생겼다는 이야기를 본적이 잇는데... 어떻게 하든 소비자에게 닥아가는 방식을 찾아서 적용하는것..
[창업정보]델 타코--del taco 델 타코--del taco 는 1964년 미 엘에이 남쪽에 있는 레이크 포리스트 지역에서 탄생한 타코 브팬드 입니다. 미 전역에 500여개가 넘는 매장을 가지고 잇습니다. 타코 하나가지고 유명한 프랜차이즈가 굉장히 많은 편이죠.아마도 햄버거 프랜타이즈보다 많을듯 합니다만... 델 타코도 다른 타코와 유형은 비슷합니다. 델 타코의 장점은 타코에 스터프하는 재료를 전부 핸드메이드 한다는데...장점이 잇는것 같습니다. 에전에 델 타코에서 브리를 한번 사먹은적이 잇는데...양이 커서 반으로 잘라먹고 반은 손에 들고 다니면서 먹은 기억이... 타코라는 명칭의 메뉴을 가지고 여러 프랜차이즈가 잇지만...전부 잘되고 잇는것 같습니다. 비록 타코벨 처럼 글로벌화 하지 않은 프랜차이즈 이지만 언제고 해외에도 눈돌릴때가 ..
[창업정보]타코 타임--taco time 타코 타임--taco time 도 오랜전통을 가지고 잇습니다. 1959년 오레곤주에서 시작되여 미국전역에 퍼져나간 프랜차이즈입니다. 특히 캐나다에서는 인기가 좋은 타코 프랜차이즈라고 알려져 잇는것 같습니다. 멕시칸 요리을 기본으로 여러가지 메뉴를 판매하고....다른 타코 프랜차이즈와 비..

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