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[메뉴정보]솔로푸드--solo food 솔로푸드... 솔로푸드..이게 혼밥이라고 해야하는듯.... 접시하나 보올하나에 담긴 음식..그리고 혼자서 먹고 해결하는 음식... 요즈음 혼밥이 많이 퍼지고 잇는데... 외국에서는 오래전부터 솔로푸드라 하여 영양과 맛을 생각하고 메뉴을 구성하고 있는편이죠. 혼자서 먹고 하는 음식인지라 국물과 육류와 채소까지 겉들여 영양면에서 부족한것이 없도록 만든것이 특징이죠. 앞으로 한국에서도 솔로푸드가 많이 퍼질듯한데... 독립가구가 점점 늘어나고 잇다고 하니... 먹는것도 중요하지만 먹고나서 치우는것도 생각해야하는데.... 혼자먹고 치워야할 그릇이 많으면...그것도 귀찮은 일중 하나일테고... 그바람에 한그릇..한접시..에 모든것을 해결하는 솔로푸드... 조금만 생각해보면 우리주변에서 얼마든지 적용해볼수 있는 메뉴..
[메뉴정보]무수로우--木须肉 무수로우.... 중국산동성의 특별한 메뉴라 할수 잇습니다.해외에서는 mu shu pork 로 알려져있고.... 한글로는 목이육 이라 읽으면 되는데... 이것으로 전병에 많이 싸먹다보니 중국브리또라고 부르기도 합니다. 예전에 찹수이을 이야기햇었죠. 그 찹수이와 비슷하다고 보시면 될듯합니다. 재료는 돼지고기채..또는 닭고기채을 많이 이용하고 버섯도 많이 사용합니다. 좋은점은 재료을 한번에 많이 만들어 덥힌 상태에서 계속 사용할수 있는 신속성이 있는편이죠. 또 한가지는 밥위에 웃기로 올려줘도 된다는것이죠. 무수로우반도 판매가 되고 잇으니.... 멕시코의 타코와 별반차이가 없습니다. 타코보다 수분이 좀 많은것이..차이점이죠.
[메뉴정보]뚝배기 갈비찜 이번 중국여행에서 먹어본 메뉴입니다. 갈비찜을 뚝배기에...발상이 좋은것 같더군요. 우리나라에도 있는 메뉴이지만...우리나라는 갈비탕에 가까운 메뉴라할수 있죠. 사진에 보시는것과 같이 국물이 자작한 갈비찜입니다. 아주 맛나서 술안주 한다고 하던것을 안주는 커녕 먹기 바뼛던 ..
[메뉴정보]통양다리구이. 이번에 중국여행에서 그동안 먹고 싶어던 통양다리구이을 먹어보고 왓습니다. 통양구이는 정말이지 35년전 중동현장에서 먹어보고는 처음입니다. 그때먹었던 기억이 떠나지않아 통양구이는 못먹어도 통양다리는 먹어보자하고.... 양다리을 통으로 하여 구어먹는것입니다. 가격은 우리돈으로 대략 50.000원입니다. 4인에서 6인이 술안주할 정도의 양입니다. 텍사스 백립을 즐기시는 분이 좋아할 모습입니다. 한국에도 몇군데 잇던데.... 이번 여행에서 꼭 먹어본다고 작정한 메뉴라 찾아가서 먹어본 메뉴입니다. 옛날 중동에서 먹던 기분도 나고... 이것을 먹으면서 중동에서 먹을때 같이 나온..통쪽파..통양파 그리고 칠리소스가 없는것이 조금 아까웠고... 조금만 준비 잘하면 한국에서도 얼마든지 가능성있는 아이템 메뉴라 할수 잇습..
[메뉴정보]저각반--猪脚饭 저각반,,,한자말 그대로 돼지발을 웃기로한 덮밥이라 보시면 됩니다. 덮밥을 상당히 좋아하는 김감독....실은 먹는것이 편해서.... 이번에 먹어본 저각반...정말 놀랬습니다. 마치 동파육처럼 푹익혀 흐물흐물한것이...저기에 루수의 맛이 배어 아주 좋은 맛을 내고 밥과함께 먹으니...최고..
[메뉴정보]감자채전병--土豆丝薄饼卷 한자음 그대로 읽으면 토두사박병권이라 불려야하지만.... 그냥 감자채전병이라 하겟습니다.명칭이 길어서... 이걸 소개하는 이유는 이번출장에서 맛나서 3번인가 먹었습니다. 그리고 한끼 식사용으로 적당하더군요.뱃골이 큰사람은 두개정도 먹으면 .... 마치 멕시코의 브리또와같은 기분이 들겁니다. 방식은 브리또와 똑같습니다. 들어가는 속재료만 다르다는것이..즉 채썬감자채가 들어간다는것이죠. 들어가는 감자채 모습은... 요런상태의 감자채가 들어갑니다. 부담이 없고 먹기가 아주 좋더군요. 이런스타일의 전병은 멕시코의 브리또을 생각하는것이 보통이지만... 감자채을 비롯한 채소가 들어가는것이 채식주의자들이 즐길수 있는 메뉴아이템이라 생각되어지고... 다이어트하는 여성들에게 어필할수 있는 메뉴라서 소개합니다.
[메뉴정보]로우지아모(肉夹馍) 이번에는 중국길거리메뉴로 인기있는...줄서 있는것을 보고 같이 줄서서 하나 먹었습니다. 로우지아모는 전에 이야기했엇죠.... 생각보다 맛난 메뉴입니다. 크기도 적당하고...햄버거처럼 양이 많지도 않고 정말 출출할때 하나 먹기 좋은 메뉴입니다. 요즈음 대세가 외국음식으로 창업하시는분들이 늘어나는데... 아주 간편한 메뉴로 로우지아모을 추천합니다. 이렇게 생각하시면 될듯합니다. 머핀에다가 고기와 야채을 다져서 넣은 것이라고... 약간 매콤한맛도 있고 먹기에 아주 좋습니다. 만들기도 아주 간단하고.... 다진고기을 뽁고..잘게썬 야채들...거기에 더 추가하자고하면... 핫도그소스들을 뿌려주어도 좋을것 같다는 생각입니다. 사진의 윗부분은 두유 입니다. 대구에서 새로 가게을 내려고 하는 분이 요새 연락이 자주오는..
[메뉴정보]닭발. 닭발 이야기는 많이 했는데... 오늘은 이번 중국음식 탐사에서 먹어본 중국닭발 이야기입니다. 우리의 닭발과 비슷합니다. 허나 우리처럼 매운것이 아니고 매콤하다고 할정도입니다. 헌데..닭발이 무지 큽니다. 한사람이 3개뜯으면 거짓말 좀보태서 배가부르다고 할까요. 전에 뉴스에 미국의 닭발이 중국으로 다 들어간다는 뉴스을 본적이 잇는데... 이것이 미국닭발인것 같습니다.크기가 엄청 큰것이 마치 갈비한대 뜯는 기분이었습니다. 맛은 있습니다.중국맛도 적은것이...이렇게 만들어... 밥위에 올려 파는곳도 있다 합니다.밥반찬이 되는거죠.지조반(鷄爪飯)이라 하죠. 우리는 닭발을 밥위에 올려판다면....???? 궁금하네요.반응이....

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