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[메뉴정보]해물튀김 해물 모듬에 이어서... 가격을 좀 받을수 잇는 해물튀김모듬을 올려봅니다. 맥주안주나 술안주로 아주 좋은 메뉴라 생각됩니다. 재료는 각종 어패류을 마치 프라이드 치킨 튀기듯이 튀긴것이라 보시면 됩니다. 저걸 다먹으려면 맥주을 얼마나 마셔야할지.... 튀기는 사람은 엄청바쁠것 같..
[메뉴정보]시푸드 모듬 며칠 뜸했네요. 그동안 바쁜일을 마무리하고 하니...잠시 멍해지는것이 아무것도 하기 싫어져서.... 며칠 쉬었으니...또 열심히 글올려야죠. 헌데 많은 글을 올리다보니..뭘 올려야하나 하는생각이.... 이제는 돈좀되는메뉴을 올려보려고 합니다. 돈좀 되는메뉴라하면...좀 거창한 기분이 ..
[창업정보]새로운방법. 오늘은 간만에 한식 프랜차이즈 이야기을 해봅니다. 아주 적당한 한식메뉴 체인을 접해보고..이런방식이 딱이다 하고 무릎을치게 되었습니다. 어떤 메뉴라고 하지는 않겟습니다. 2인용 테이블 8개 ...꽉차서 만석이라 해도 16인... 메뉴도 1인용으로 간단하고 조촐합니다. 밑반찬도 3가지.....
[창업메뉴]글로벌 푸드 글로벌푸드....뭐 한마디로 전세계적인 메뉴라 칭하면 되겠죠. 글로벌 푸드라고 칭할 메뉴가 많이잇죠. 햄버거...핫도그...콜라.. 쥬스....샌드위치... 세부적으로 따지면....다양한 국가에서 다양한 이름으로 만들어진 메뉴지만 같은 컨셉이면...글로벌 푸드메뉴라 할수 잇을겁니다. 오늘 이..
[메뉴정보]비프스튜 이제는 시대가 많이 변해서 그런지 외국의 메뉴들을 많이 찾고 또 좋아하는 젊은이들이 늘어나고 잇죠. 아마도 해외여행을 많이들 다녀오곤한 젊은이들 덕분이 아닌가 생각되여 집니다. 또 이런 변화가 해외의 음식들을 받아들이는데 거부감이 없고...그러다보니 많은 해외음식들이 퍼..
[메뉴정보]스타디움 푸드 스타디움푸드는 ...야구장 축구장에서 파는 메뉴들을 소개합니다. 예전에 미국야구장의 메뉴을 구장별로 소개을 했는데... 이번에는 야구장 축구장등 구분을 안하고 유명 스타디움에서 파는 메뉴을 그냥 구분없이 올려봅니다. 다양한 메뉴중에 관심을 가질수 잇는것이 잇는지 살펴보시기 바랍니다. 각경기장마다 손님들이 즐겨찾는 메뉴로 구성되었는것이 특징입니다. 즉..다양한 메뉴중에 인기잇는 메뉴로 고착이 되어 잇는것이 특징입니다. 오랜기간 동안에 다양한 메뉴가 나왓지만 인기없는것은 도태되고 인기잇는 메뉴만 살아잇다고 보시면 됩니다. 이런메뉴을 잘살펴보시면 창업에 도움이 클겁니다. 찾는사람만 대상으로 목표을 정하라는 이야기도 했으니....
[도움정보]웍 푸드--wok food 웍 푸드라고 하니 이상하죠. 그냥 웍으로 만든 음식들이라 보시면 됩니다. 웍에 대한 이야기는 전에도 했는데...이번에는 김감독이 느끼는 웍으로 만든 음식에 대해 이야기해봅니다. 오래전부터 쓰던 웍은 사용이 불편해서 손잡이가 달린 웍으로 바꾼지가 오래입니다. 사용하기가 편하니 이제는 자주 사용하는편이죠. 웍은 한번 길들여 놓으니 정말 음식만들기가 편한것이 좋습니다. 어느분은 튀김도 웍으로 한다고 하는데...아직 거기까지는 해보지 못햇습니다. 해본것은 ..볶음과 찜이 많이 하게 되더군요. 특히나..낚지볶음.오징어볶음.그리고 주꾸미볶음은 웍으로 해서 김감독만의 조리법을 만들어 냈다는... 그걸 이용해서 다른것도 만들어 보고 잇지만.... 한가지 조리기구 가지고 다양하게 쓸수 잇다는것이 아주 좋더군요. 웍으로 ..
[메뉴정보]초리조 샌드위치--chorizo 초리조는 스페인어로 소세지을 이야기합니다. 소세지는 소세지인데...뭐..생소세지가 많아서...익혀먹어야하는... 이글 쓰는 사람도 처음에 뭣도모르고 구입해가지고...숙소에서 술한잔하면서 먹으려고 하다가 당한적이 잇습니다. 그래서 그걸 팬에 익혀서 먹은적이 잇죠. 완전숙성하고 익힌 초리조소세지도 있지만..잘골라야 찾을수 있습니다. 이 초리조소세지을 이용해서 만든 샌드위치을 소개합니다. 다른소세지와 틀리게 고기육질맛을 느낄수 잇는 소세지입니다. 근육힘줄이 씹히는 경우도 잇으니....일반소세지와는 씹는 질감이 틀린소세지입니다. 이 소세지을 반으로 잘라 구워서 번에 끼운 샌드위치가 초리조 샌드위치입니다. 우리도 많이 나오고 잇는 소세지을 이용하면 맛난 샌드위치을 만들수 있을텐데... 샌드위치에 소세지이용을 잘 ..

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