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[메뉴정보]푸드트럭 꼬치. 꼬치는 그냥 길거리 매장입구에서 불판을 피워놓고 구워주는것이 많았는데.... 특히 무슨날인지 기억이 잘안나지만....그날만 되면 길거리에 꼬치구이 냄새가... 일반음식점앞에 간이용 바베큐세트을 놓고 바로 구어주는... 몇번 사먹고 했지만...꼬치는 뭐라고 할 이야기가 없는 맛난 음식입니다. 특히 찍어먹는 소스가 고기의 감칠맛을 더해주어서....소스가 뭔소스인가 궁금해하기도 햇엇죠. 국내에서는 주로 닭꼬치가 길거리에 보이지만... 이런 꼬치가 푸드트럭으로 옮겨져서 좀더 위생적인 분위기에서 먹을수 있는것이... 다양한 꼬치가 푸드트럭에서 팔리고 있습니다. 꼬치만 파는경우도 있고...빵과 같이 파는경우도 잇고...사진처럼 밥도 포함해서 팔기도 하고... 면도 같이 팔기도 하고...한끼 식사가 될수 잇도록 하고..
[메뉴정보]푸드트럭 누들 이번에는 푸드트럭에서 파는 면 종류가 어떤것이 있나 살펴봅니다. 면종류는 주로 물기가 적은 건면형태의 면이 푸드트럭에서 많이 팔리고 잇습니다. 작업성 때문이죠.그러다보니 주로 동남아의 면이 많은 부분을 차지하고 잇는편입니다. 그리고 또 동남아 인들이 즐기는 쌀국수 도 많이 판매되고... 요즈음은 다양한 면이 나오는편이지만....김감독이 처음 미국에 상주할때는 주로 스파케티 아니면 동남아 볶음면이 많앗습니다. 한번 보시죠, 요즈음은 헌데..국물이 없으니 좀 허전한 기분을 느끼는 면이 많았죠. 조금 시간이 지나 쌀국수가 푸드트럭에서 팔리기 시작하면 국물이 같이 나오고 뒤에 우동 라면등이 푸드트럭에서 판매하면서... 김감독이 최종적으로 미국땅에서 마지막으로 푸드트럭에서 먹어본것은 우동이었습니다. 지금도 판매종..
[메뉴정보]푸드트럭 스시브리또--sushi burrito 아래글에는 푸드트럭에서 많이 팔리는 브리또을 이야기햇습니다. 이번에는 몇년사이에 푸드트럭에서 판매되고 있는 스시브리또을 이야기해 봅니다. 스시브리또는 원래 스시리또라고 어원이 단축되어 부르고 있습니다. 스시리또는 전에 이야기햇으니 참조하시고... 캘리포니아롤을 변..
[메뉴정보]푸드트럭 브리또 이번에는 푸드트럭에서 많이 팔리는 브리또을 알아봅니다. 브리또는 다 아시다싶이..옥수수전병이나 밀전병인 또띠야에 각종 재료을 스터핑해서 싸먹는 음식이죠. 포크도 필요없이 손에들고 잘라먹는...다양한 스터핑재료로 맛의 차이가 여러가지인..브리또... 브리또는 여러번 소개했..
[메뉴정보]콩국스프 콩국스프라... 뭐..콩국물 자체을 스프라고 할수도 잇고....요즈음 식품회사에서 콩국을 팩으로 포장해서 판매을 하고 있죠. 중국에서는 또우장이라해서 아침 식사용으로 많이들먹고....김감독도 몇번 먹어보앗지만....헌데 조금 허전한기분이더만요. 주말아침....김감독이 아침마다 손수차려먹어야하는것 잘 아시죠.식구들 기상시간이 주말에는 12시넘어야...ㅎㅎㅎㅎ 어제 아침에 일어나...뭘먹나 생각하다가 냉장고에 보이는 콩국팩... 여름내내 콩국수해먹느냐고 떨어질날이 없었죠. 그걸 보니 생각이 띵하고.... 콩국스프나 만들어먹자하고.... 우선 중국의 또우장 사진부터 보시고... 중국의 또우장 입니다. 마지막 사진 두장이 어제 아침에 김감독이 만들어 먹은 콩국스프입니다. 국물만 마시면 뭔가 먹어도 먹은것 같지 ..
[메뉴정보]푸드트럭 파스타. 어제의 푸드트럭 타코에 이어 푸드트럭에서 많이들 만들어 파는 파스타을 살펴보았습니다. 다양한 종류의 맛과 파스타가 서빙되고 있는 편입니다. 백 아무개님의 푸드트럭이야기중 가장 칭찬 해주고 싶은것이 바로 파스타이야기입니다. 차오루의 전병이야기에서 조금 실망했지만.... 파스타에서는 박수 쳐주고 싶은.... 우선 사진을 보시고.... 파스타의 용기을 바꾸라고 한것은 정답입니다. 전통적으로 파스타의 용기는 마지막 사진 타입이 접시을 사용합니다. 가운데가 밑으로 들어간 접시에 담아 올리는것이 기본이죠. 허나 푸드트럭에서는 이런 접시을 대용하는방법으로 깊이가 낮은 트레이을 많이 사용하고 잇습니다. 또하나 박수쳐주고 싶은것은 요리시간 단축.... 언제인가 파스타이야기을 하면서 파스타만드는 팬이 1미터도 넘는것이 잇..
[메뉴정보]푸드트럭 타코--taco 타코는 이야기하지 않아도 다들 아시는 멕시코의 유명메뉴라는것은 다들 아실테고... 몇번 타코에대한 이야기도 했고... 오늘은 유명타코점보다...푸드트럭에서 팔리고 있는 타코을 이야기 해봅니다. 푸드트럭 타코을 자주 사먹었던 김감독이지만...간단히 먹을수 있고...맛나더군요. 가..
[메뉴정보]산동 전병. 전병 이야기는 여러차레 했습니다. 중국식 전병만 아니고 다양한 나라의 전병을 이야기했고.... 산동 대전병 이야기도 했고....http://blog.daum.net/chile/15757161 ( 여기에 나오는 사진중 중간에 후라이팬을 이용하는방법도 잘보시고....) 헌데...백아무개의 푸드트럭이야기에..차오루라는 중국인 ..

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