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[메뉴정보]닭고기 요리 소고기와 돼지고기에 이어서.. 전세게적으로 가장 많이 소비한다는 닭고기요리들을 살펴봅니다. 닭고기 요리는 하두 많아서 ..뭐가 기본이라 할수 없을정도죠. 한국같으면 백숙이나 삼계탕이 기본적인 닭고기 요리일테고... 미국같으면 프라이드 치킨이 기본일것 같고.... 닭고기는 인류..
[메뉴정보]돼지고기 요리 이번에는 소고기에 이어서 돼지고기을 한번 살펴봅니다. 돼지고기로 만든 요리들은 어떤종류가 잇는지... 아마도 소고기와 비슷한 종류라 생각하시면 될것 같습니다. 삼겹살만 주구장창 먹어되는 우리와는 다르게 다양한 돼지고기 요리가 있는데.... 사진에 있는것 이외에도 많은 돼지고기 요리들이 잇습니다. 돼지고기을 주메뉴로 선택하시면....삼겹살 말고 다른종류도 선택해보는것도 좋을듯한데..... 여러분 생각은 어떠 하신지...
[메뉴정보]소고기 요리 전세계인들이 닭고기 다음으로 가장 많이 먹는것이 아마도 소고기 일거라 생각됩니다. 허나 우리는 다양한 소고기 요리방법이 잇다는것을 아는지 모르는지... 찜이나 구이가 대부분의 요리방법으로 이용되고 하는실정이죠. 오늘은 소고기의 요리형태을 최대한 모아봅니다. 다양한 요리..
[메뉴정보]머핀 샌드위치. 머핀은 잘아시죠. 아침식사용으로 많이들 먹는 컵케익같은 머핀...우리나라에서는 아니지만... 그중에서도 영국식 머핀을 이용하여 메뉴을 구성해보라하고 싶습니다. 블로그글중에 로우지아모..협모빵..등과 같은 방법으로 얼마든지 응용이 가능한 머핀입니다. 한번 사진을 보시고... 다..
[메뉴정보]아쿠아 프레스카--Agua frescas 아쿠아 프레스카....이것은 시원한 물이라는 뜻입니다. 스페인영역에서 많이들 마시는 음료입니다.스파클 음료에 과일드을 넣거나 즙을짜서 희석해서 마시는 음료죠. 설명보다는 한번 보시고.. 보기만 해도 시원하게 생긴음료입니다. 먼저소개한 펀치와 비슷하게 생겼죠. 맨위의 사진처럼 생긴통에 미리 만들어놓고 손님이 주문하면 떠주는 시원한 음료입니다. 그리 힘들지 않게 만들수 잇는 음료라 할수 잇습니다. 신선한 과일을 이용해서 만드니...맛도 좋고 청량감도 잇을겁니다.
[메뉴정보]굴튀김. 굴튀김은 그야말로 호불호가 갈리는 메뉴죠. 굴을 좋아하는사람이 많은가하면 싫어하는 사람도 많은 식재료라서... 외국에서는 귀하게 대접받는 굴요리이지만 한국에서는 굴로 만든 요리가 몇가지 안되는것 같은데... 외국에서 많이들 해먹는 굴튀김을 한번 살펴봅시다. 맛나게 튀겨진..
[메뉴정보]브랙퍼스트롤--break fast roll 블랙퍼스트롤... 롤빵이라고 다들 아시죠.아침식사에 먹을수 잇는 부드러운 빵... 원형도 있고 길죽한것도 잇고.... 바로 이것으로 아침식사용 롤메뉴로 만든것들입니다. 우리는 외국인들이 아침식사을 간단히 먹고 다니는줄 알지만 그렇지도 않습니다. 한국인의 입장에서 보면 아침부터 웬고기을 할지모르지만.... 아침식사용으로 꽤 푸짐하죠. 요즈음 한국에서는 반대로 아침식사을 거르는분들이 많은데....하다 못해 스프라도 한그릇 먹고 다니는것이 좋습니다. 스터핑되는 재료는 계란 소세지. 햄 베이컨등 들어가는 것이 많습니다. 저 사진에 잇는 음식재료을 접시에 세팅한다고 생각해보시면 이해가 가실겁니다. 브랙퍼스트용재료로 사용되는것들이 한군데 뭉쳐잇을 뿐이죠.
[창업정보]푸드트럭 결론, 백아무개님의 푸드트럭에 대한 이야기로서.. 이 아무개 이라는 연예인과 방송의 컨셉이라는것이 없었으면 다른결과가 잇었을지 모르지만.... 바로 밑에 쓴 푸드트럭 이야기을 관심있게 갖고 잇다가 마침...강남푸드트럭 마지막편을 티비로 보게 되엇습니다. 전편은 찾아서 다음에 보기로..

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