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**안주.식사류/족발·갈비류

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[창업정보]족발창업. 족발에 대한것은 여러차례 안내 해드려....더이상 안내할것이 없을것 같은데... 그래도 간만에 족발에 대한 이야기 입니다. 이제는 구제역도 시실 물러나고...족발의 소비도 전과같이 될것이라 판단하지만.... 생족발의 공급이 원활치 못해 가격이 오르고 있는 품목이죠. 국내에서 사육하..
한방단족발 저육료와 차지단료을 이용하여... 한방족발 무료전수... 전수하고 뭐하고 할것도 없습니다. 족발.수육등을 삶을수 있도록 천연향신료및 약재가 적정하게 포징된제품입니다. 이제는 족발에 대한 전수니..종물이니 이런것에 돈들이지 마시고... 간단히 해결하시기 바랍니다. 사진의 중앙부..
불족발..매운족발.. 불족발이니...매운족발이니 하여 유행하는 아이템중에 하나죠. 아마도 장족보다 단족이 가격이 싸니 이를 이용한것이라 봅니다. 어제만들어 냉장고에 넣어둔 족발을 꺼내 자르니 아래처럼 잘 토막나네요. 기름을 약간치고 소고파우더 조금 넣어 불을 달군뒤에 짜른 족발을 넣고... 마라..
족발만들기 .. 피를 빼고 깨긋히 손질....손질에 감자깍거나 홍당무 깍는 가운데에 홈이잇는 날이 잇는 삭피도를 이용하면 아주 좋더군요. 요즈음 유행하는 한방 족발이라고..계피냄새 많이 나는 방식으로 계피대를 좀 넣고... 1시간 40분정도 삶은 후 건진것입니다.냄새도 좋고 맛도 담백하니... 돼지냄..
족발 보쌈.... 북경오리 쌈사먹는 전병....이거..만들기 쉽지 않죠.배합율을 모르면... 이사진은...오리구이를 편으로 해서 쌈을 ....대파를 채를썰어...오리구이 소스와함께... 그럼..이걸 한번 만들어 시범을 보입니다. 반죽을 걸죽하게.... 후라이판은 깨끗하게 ...기름기가 없어야 합니다.될수있으면 평평한 철판이면 ..
매운족발,,, 족발만들기.(족을 자르지 않고 통채로 해도됨) 홍소족발이나 마라 족발을 만들려면... 홍소족발:추가로 고추와 라초홍...그리고..땅콩대파썬것 등을 너어 뽁아주면 된다. 마라족발:추가로 라초홍과 마라가루를 넣고 휘저어주면 된다. ========================================================================..
돼지껍데기 껍데기의 변신. 큼직한 껍데기 2판. 솥에담아..물을 붓고..끓이세요....약10분정도.팔팔... 1차로 건진 껍데기 앞뒤표면을 칼로 깨끗히 �어 내세요.잘 �어내야 나중에 께끗해집니다. 대파.마늘.고추.생강을 넣고 물을 끌이세요. 끓은물에 껍데기를 집어넣고..중요 ...15분정도만 삶을것. 그런다음 건지고....
돼지껍데기 돼지껍데기을 그냥 구워먹느냐 하다가...울아들성화에...이놈의 돼지껍데기를 이리 먹어되는지.. 술도 안먹는놈이..하긴쪽쫀득한것이 맛이 잇지... 가만 생각하다..이기회에 야채좀 먹이자하고..양배추를 채를썰어 불판가장자리에 왕창... 요때 퇴근해온 딸내미 냄새 맞더니 아빠!고기도 좀 넣어...해서..

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