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**브런치류/햄버거·핫도그·샌드위치류

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[메뉴정보]뉴욕 샌드위치 뉴욕시에서도 인구밀집도가 높은 맨하탄지역의 유명 샌드위치들이라 합니다. 다양한 인종들이 살고 있는 맨하탄이다 보니...샌드위치도 여러가지가 인기를 얻고 있는 모양입니다. 데폰테 샌드위치...굉장히 오래된샌드위치점인가 봅니다. 더미트볼이라는 샌드위치점의 샌드위치입니다. 샌드위치뿐만 아니라 미트볼도 유명한모양입니다. 화이코즈..이태리에서이민온 이민자에 의해 만들어진 이태리 스타일의 샌드위치라 합니다. 엄청 푸짐한것이...다 먹을수 잇을런지.... 노턴스파이 코 라는 샌드위치점입니다.상당히 유명한곳인 모양입니다. 투툼한것이...한입 깨물려면 고생좀 해야할듯... 토리스 샌드위치...역시 이태리풍이라 합니다. 샌드위치라 하면 뭔가 비슷한것 같이 느껴지는데... 저마다 특색있는 형태의 샌드위치를 만들어 인기를 얻..
[창업정보]칙필라--chick -fil-a 칙필라--chick -fil-a.. 미국에서 인기있는 매장중 하나죠.소고기대신 닭고기를 먹자하는... 닭고기를 튀겨서 샌드해주는 버거나 샌드위치을 전문으로 하는 칙필라... 인기가 상당히 높은 매장이죠. 미 남부지역에서 1940년대에 시작햇다고 하는데..전국에 매장이 1000여개정도 있다고 하는... ..
[창업정보]댓도그--dat dog 오래만에 핫도그를 이야기해봅니다. 허나 핫도그 이야기는 많이 했으니...핫도그를 파는 인기있는 매장을 소개해볼까 합니다. 앞으로는 메뉴아이템과 함께 인기매장의 이야기을 찾아서 올려볼까 합니다. 메뉴소개도 하두 많이해서 새로운 메뉴 찾기도 힘든실정이니... 새로운 메뉴는 찾아지는대로 소개하고...그동안 소개했던 메뉴중 인기잇는 매장을 소개해볼까 합니다. 그럼..댓도그... 뉴올리언즈의 유명한 핫도그매장입니다.댓도그를 만들어낸....이 댓도그가 일반명사처럼 ... 뉴올리온즈에 퍼지고 잇는 핫도그점입니다. 댓도그의 특징은 손님이 핫도그의 소세지와 토핑을 선택할수 잇다는것입니다. 번과 소세지을 선택하고..토핑과 소스를 직접 선택해서 자신만의 핫도그를 만들어 먹을수 잇다는것이죠. 특이한것이 소세지중..악어고기 소..
[메뉴정보]쿰루--kumru 터어키에 또하나의 명물 쿰루 샌드위치....쿰루는 비들기를 이야기합니다.(주:여기서 식용하는 비들기는 산비들기로 이해하시기 바랍니다) 즉 비들기로 만든 햄이나 소세지를 이용하여 샌드위치를 만든것이죠. 우리는 비들기를 먹지않지만 유럽에서는 비들기 고기가 고급측에 들어가는 메뉴입니다. 비들기 고기 맛있습니다.메추리보다 먹을것 많고.... 비들기 햄이나 소세지가 푸짐하게.... 우리나라에서는 비들기 소세지나 햄이 없으니.... 대신에 돼지고기 소세지나 햄을 이용하면 어떨까 하는생각이... 괜찮을것 같다는 생각이 듭니다. 맨마지막 사진처럼 포크햄을 썰어구워서 샌드번에 끼워주면.... 맛날것 같다는생각.... 한번 만들어 먹어봐야겠네요. 큰힘안들이고 만들수 잇는 메뉴라 생각이 되어지는데....
[메뉴정보] 탁심 햄버거 --Taksim hamburger 탁심 햄버거는 터키 이스탄불의 유명한 햄버거죠, 이스탄불 탁심거리가 있는데..거기에서 이름을 따온것인지..??? 터키에서는 그런대로 오래된 햄버거중 하나라고 합니다.70년대에 만들어진 햄버거이니.... 70년대면..우리나라에도 햄버거가 처음 소개되여...남궁원이 햄버거 광고하고 하던 시절인데... 탁심 햄버거는 일반 햄버거와 다르게 습식 햄버거 입니다. 햄버거번안에 다진패티를 넣고 통채로 토마토 마늘 소스에 담근다음 증기로 쏘인 햄버거죠. 그래서 표면도 쭈글쭈글하고 못생긴 햄버거지만 맛이 좋고 싸서 이스탄불사람들에게 인기가 있는 햄버거 입니다. 참으로 햄버거치고는 못생긴 햄버거 입니다. 햄버거번에 소스맛이 배어들어가 맛이 좋다고 하니....언제고 터키가면 한번 먹어봐야 할 메뉴입니다. 김감독이 나이들어 ..
[메뉴정보]로우지아모--lou jia mo--肉夹馍 로우지아모는 협모빵이라고 ...원더바오 이야기하면서 소개를 했었죠., 호주에서 인기를 얻고 있는 원더바오와 협모빵이라고 소개해 드린적이 있는데.... 로우지아모는 바로 협모빵에 고기가 들어간것을 이야기합니다. 원래 한자 모는 진빵을 이야기하는데....夹馍 라고 하면 갈라진빵이라는 뜻이 되겠죠. 이런 로우지아모가 미국에서 인기를 얻고 있는 실정입니다. 아무래도 중국인들이 많이 오고가고 하다보니 그런것 같고...또 미국에는 중국이민자들이 많이 살고 잇기도 해서 그런것 아닐까 생각해봅니다.역시나 인구가 많고 세계로 퍼지다보니 음식도 따라가는 .. 로우는 육..고기를 말하죠..즉 협모에 고기가 들어간것이 로우지아모입니다. 다른것이 들어가면 다른지아모로 불리겠죠. 이걸 중국에서는 햄버거의 원조라고 하는 에피소드도..
[메뉴정보]블랙 핫도그 일본애들을 보면.... 음식을 변화시키는것에 대해 거부감이 적다는것을 알수 잇습니다. 그러다보니..일본식 카레.일본식 오물렛.일본식...등등.. 외국의 어떠한 음식도 일본에 들어오면...이방법 저방법으로 일본식으로 변화하는것이.... 그만큼 음식에 대해 자신이 잇다는증거라고 생각되여 지는데... 핫도그도 ...기상천외한 생각으로 새로히 만들어내는 ... 그중하나인 블랙 핫도그.. 블랙핫도그....재미있는 발상입니다. 우리도 많은분들이 이런발상을 가지고 도전할수 있어야하는데.... 생각보다 그런분이 적은것 같습니다. 간단한 메뉴라도..이렇게 변화시키는 일본인들....어찌봐야할지...
[메뉴정보]포크버거--pork burger 포크버거--pork burger.. 은 말그대로 돼지고기 패티로 만든 버거 입니다. 주로 동유럽계통에서 만들어진 버거라 하는데... 동유럽쪽은 소보다 돼지가 많이 생산되다 보니 그런것 같습니다. 이야기햇듯이 패티를 만드는데에 따라 명칭만 바뀌는.... 닭고기버거도 만들어 지고 있는 편이고......

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