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**경양식류/디저트·제빵·간식류

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[메뉴소개]시가라 보르에지--Sigara böreği 시가라보르에지는 터기북부와그리스일부지역에서 인기있는 메뉴입니다. 술안주로도 좋고..간식거리로도 좋은 아이템입니다. 만들기고 쉽고.....튀겨야한다는것이 단점이지만... 술안주로 만들면 여성들이 좋아할 메뉴라할수 잇습니다. 마치 춘권같은 모습이죠. 만드는 방법은 춘권과 같습니다. 속에 들어간 재료가 치즈라는것이 차이가 나죠. 간단히 이야기하면 터키식 치즈말이라 보시면 됩니다. 치즈에 여러재료를 혼합하고 향신료를 추가한후에 말아서 튀긴것이죠. 간편한 안주거리로 좋아서 소개합니다.
[메뉴정보]푸틴--poutine 실은 며칠전에 오래동안 살피던 몸속의 불필요하지만 그냥 놔두면 생명에 지장있는 종양 제거 수술을 했습니다. 그리 어려운 수술은 아니지만 위치가 아주 안좋은 위치라서 언득 마음을 결정하기가 어려웠던 수술이죠. 허나 대한민국의 의료기술을 철떡같이 밑는 사람이고....그래서 에정대로 수술했습니다. 다행히 수술은 잘끝나서 쉬는틈에 이렇게 글을 올리게 되었습니다. 이번에는 에전에 한번 이야기햇던 캐나다의 명물 푸틴에 대해 다시한번 이야기 해봅니다. 우리나라에도 푸틴이 여러곳에서 팔리고 잇는것으로 알고 잇습니다. 허나 조금더 아이디어를 부가하는 푸틴을 생각해보라고 하고 싶습니다. 사진으로 보시고... 실상은 만들기 간단한 메뉴죠. 감자튀김에...치즈에 ..그리고 그라비아소스를 부어주는... 감자튀김 만드는 과정만 ..
[메뉴정보]도너츠--doughnut 이번에는 도너츠를 소개합니다. 도너츠는 우리주변에서 많이 보는 아이템중 하나죠. 근래에 도너츠점들이 많이 생기고 있는데... 도너츠를 분류해보면...케익(쿠키)스타일의 도너츠와....유조(기름에 튀긴 반죽)스타일의 도너츠가 있는것 같습니다. 유조스타일의 도너츠가 우리가 흔히 이야기하는 찹쌀도너츠니 꽈배기..또는 팥앙금 도너츠같은 스타일이죠. 케익(쿠키)스타일은 마치 스폰지케익이나 쿠키같은 ...부스러지기도 하는 도너츠죠. 반죽상태에 따라 다르게 나타난것이지만.... 사진에서 보여주는 스타일에서 벗어나지 않느것 같습니다. 케익스타일의 도너츠는 표면에 다양하게 토핑을 하여 식욕을 상승시키고 맛에 대한 흥미를 유발시키고 잇죠. 그런가하면...유조스타일은..먼저 소개해드린 하와이의 유명한 말라사다와 같은 스타일..
[메뉴정보]바나나빵--banana bread 빵에 대해서는 잘알지 못하고 먹기는 잘먹지만...먹는빵 종류는 한정되여 잇는편이고...단것은 안먹는편이라... 빵에 대해 이야기를 많이 안했죠. 당분간 빵애기를 좀 해볼까 합니다. 레시피도 같이 올리는방법으로... 만들기 쉬운것만 찾아올리겠습니다. 첫번째로 바나나빵....재료구하기가 쉬워서 만들기고 쉬울듯 합니다. 바나나 빵 만드는법....가장 간단한 방법으로 소개합니다. 1.재료. 기다란 막대형의 냉장버터 1개(대략...110그램정도) 3/4컵정도의 흑설탕 게란2개 잘익은 바나나 대략3개정도(으개서 2컵반정도) 밀가루*제빵용) 2컵 베이킹소다 1티스푼 소금 1/4 티스푼 설탕 적당하게.. 2.만드는법.(유튜브에 많이 나와있으니 참조하세요) 오븐을 175-180도로 미리 예열 하십시오. 9-5 인치 빵 ..
[레시피정보]말사라다 도너츠. 말사라다 도너츠는 이전에 소개을 했었죠. 하와이의 명물 도너츠......원래는 포루투칼이 원조인데.... 하와이보다 포루투칼 여행자가 적다보니 하와이명물로 소개가 많이 된 도너츠... 블로그에 메뉴 레시피을 거의 올리지 않는데.... 블로그에 올린 메뉴중 간단하고 창업하기 쉬운 아이템만 찾아서...다시 소개하면서... 도움이 될지모르지만 레시피도 같이 소개할까 합니다. 허나 레시피을 100% 믿지마시고....참조하시면서 만들어 보시고 자신만의 레시피을 찾도록 하십시요. 아래사진은 만드는 방법이니 참조하시기 바랍니다. 다음은 레시피 입니다.(참조용) 재료 다목적 밀가루 3 컵 설탕 3 큰 술 소금 1/2 티스푼 인스턴트 이스트 1 큰 술 농축(컨덴스우유) 우유 1 컵 녹인 버터 4 큰 술 달걀 3 개 튀김..
[메뉴정보]엠빠나다--empanada 엠빠나다 이야기는 오래전에 햇는데.... 엠빠나다는 한국에서 잘 접목이 안되는것 같아 다시한번 이야기 해봅니다. 물론 엠빠나다을 만들어 파는곳이 여러군데 잇는데...정통적인 엠빠나다라기 보다는... 마치 튀긴만두같은 기분이 나게해서.... 그럼 오리지널 엠빠나다을 보시기 바랍니다. 두터운 반죽피에 각종 재료들을 감싸서 오븐에 구워낸것입니다. 엠빠나다는 ...엠파나..라는 스페인에 기원으로 감싸다라는 뜻에서 유래했다는이야기...전에도 한것같은데..기억이... 반죽도 어려운것이 없습니다. 밀가루에 계란.버터.소금.올리브기름등... 마치 계란면 반죽하는 스타일로 하면 됩니다. 그런다음에 밀어서 판을 만들고 판을 잘라서 각기 엠빠나다을 만들면 되는 아주 간단한 메뉴입니다. 중요한 포인트는 속에 들어가는 속재료입..
[메뉴정보]화견단자(花见团子)--단고. 화견단자(花见团子)--단고을 중국에서는 화견단자라고 하더군요. 전에 몇번 이야기했던 탕원..아실거라봅니다. 그것과 같은것입니다. 아마도 그래서 빨리 일본의 단고가 중국에 접목되었는지 모르지만...길거리에서 많이들 먹고 다니더군요. 나도 한번 사서 먹어봤는데..일본의 단고보다 조금 더 쫀득한 느낌이더군요. 한번 보시죠. 아래사진은 화견단자 만드는법입니다. 위에서부터.... 찹쌀과 온수 그리고 소금약간.....색을 내기위해 말차가루등을 이용...약간투입. 그리고 잘반죽하여 ... 적당한 크기로 옹심을 만들어... 높지않은 온도의 물에 익힙니다. 그런다음 건져서 찬물에 얼른 담가 식힙니다. 그런다음에 꼬치에 끼워서... 판매하는것이죠. 중국은 탕원의 제조방법이 다양하게 존재하니 아마도 일본보다 만들기 쉽지 않..
[메뉴정보]에이쉬 브레드--aish bread 에이시 브레드... ㅎㅎㅎ다시 이야기하자니...이것이 오리지날 걸레빵입니다. 피타번의 종류인데 얼마나 후들거리고 볼품이 없던지..직원들끼리 걸레빵이라 이름지었죠, 걸레빵이라는 이유는 빵자체가 후글거리고 걸레처럼 생기기도 했지만...접시에 담은 소스같은것을 마지막 쪼가리로 청소하듯이 훓어내는것이 걸레질하는것 같다는 이유도 잇다는....허나 이집트에서는 주식입니다.한국의 밥이나 마찬가지죠.삼시세끼 빠지지 않으니... 다양한 소스와 음식들을 같이 먹고 하지만... 에이시 한가지만 가지고도 한끼 때우기도 합니다.주로 양젓치즈와 야채다진것을 싸서 먹는방법으로... 한번 보시죠.걸레인가 아닌가..? 우리나라의 호떡반죽보다 약간 묽게해서 겉에 밀가루나 옥수수가루를 묻혀 굽는방법으로 만듭니다. 구워지면서 사진처럼 공갈..

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