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[메뉴정보]보리밥. 김감독이 며칠전부터 보리밥을 먹고 있습니다. 쌀이 혼합된 보리밥이 아니라..완전 깡보리밥을 먹기 시작햇습니다. 그동안 이것저것 여러가지 제품을 소개하고 공급하고 하던것을 라초홍 한가지만 집중해서 하다보니... 일거리도 팍줄고..거기에 따라 움직이는 시간도 줄어들고 해서 그런지...살이 푹푹찌는통에... 원래 소식을 하는편인데도...어찌된일인지...배만 불록나오고 몸무게만 늘어나니.. 아마도 돌아다니는 시간이 줄어서 그런것 같습니다. 살빼야겟다 생각하고...탄수화물 섭취를 줄이기로...탄수화물의 원흉..쌀밥을 안먹기로 작정하고 보리밥을 먹기시작.... 몇끼 보리밥을 먹다보니...구수하니 맛나고 ..입안에서 보리밥알갱이가 따로따로 노는것이 치감이 좋은것이....한마디로 좋네요! 다른나라에서는 보리밥을 해먹나..
[창업정보]포장마차-야다이(屋台) 屋台--야다이... 한국어로는 포장마차라는 뜻입니다. 한국은 사라지고 있는 실정의 포장마차이지만....일본에서는 장려하는편입니다. 그러다 보니..자금이 적은분들이 적은자금으로 처음시작하는 야다이가 많다고 합니다. 물론 장사를 할수 잇는 시간제약이 있고...또 금지장소가 잇고 합니다. 각지방정부에서 시민들의 삶을위해서 야다이개업을 장려하고 규제도 그리 심하지 않다고 합니다. 이런것 보면...일본이 한국보다 ..국민을 위해 많은것을 양보하고 잇다 볼수 잇죠. 요즈음 푸드트럭에 대한 이야기가 심심치 않게 뉴스에 나오는데....그야말로 말만 많은 이야기죠. 뭔가 정확한 팩트도 없고.... 일본의 야다이와 메뉴정도를 간단히 소개해보았습니다. 많은 분들이 아시겠지만...일본의 축제..마츠리 하는곳에서는 필수적이고...
[메뉴정보]커리포테토샐러드 커리가루을 이용하여 만든 감자샐러드입니다. 감자샐러드야 만드는 방법이 다양하지만...커리감자샐러드는 다른 감자샐러드보다 맛이 특이하다 할수 있죠. 기존의 감자샐러드와 다른 커리맛의 감자샐러드... 커리가루만 추가하면 되는일이고... 몸에 좋은 식품중 제일로 치는 커리를 이용한 감자샐러드... 힘안들이고 감자샐러드의 종류를 추가할수 있다는것이... 커리와 감자를 이용한 음식이 여럿 있지만... 커리감자샐러드....!!!!어떤가요.
[창업정보]크레이즈누들--crazy noodles 뭔가 튀어야 하는세상인지 모르지만.... 크레이즈누들...미친면..아니면..미치도록 맛나서 그리 표현한것인지... 재미있는 발상입니다. 인도에서는 크레이즈 누들이라는 상호를 가지고 영업을 하는 매장도 존재하고 ..유명한 곳이라 합니다. 크레이즈누들의 형태를 한번 보실까요. 국물맛..
[창업정보]면의 색내기 요즈음 ..색을 가진 면이 많이나오고 있죠. 전에 만두피 이야기하면서 한번 이야기 했는데...반죽에 색내는 방법... 어려운것 없습니다. 색을 낼수있는 재료선택만 잘하시면 됩니다. 사진을 보면 금방 이해가 되시죠. 노란색은 호박입니다.호박죽 만드는 호박...껍질을 완전히 제거하고 속..
[메뉴정보]백절계(白切鷄)--바이치에지 백절계...중국어로 바이치에지...자른 하얀닭 이라는뜻의 메뉴... 간단히 이야기하면..백숙닭을 절단한것이라 보면 됩니다. 전에 구수계라고 소개해드린바 있는데..그것과 같은 스타일로 보시면 되겟습니다. 백절계를 직접 만들어 먹어보니...담백한맛과 기름기 없는 껍질... 껍질과 살과 ..
[메뉴정보]차이--菜 중국에서는 반찬이라고하면...차이야오..菜肴 을 말합니다. 그러나 중국에서는 반찬이라고 해도..하나의 요리개념이라 우리가 볼때는 반찬보다 요리라고 하는것이 적합하죠. 이에...순수하게..야채를 이용한 반찬..차이...을 소개해봅니다. 식용야채가 수도없이 많아서...못본것도 많은데...
[메뉴정보]오가수--おかず 오가수--おかず 는 한국의반찬이라는뜻입니다. 뭐..즈키다시 개념이나..오가수 개념이나 비슷한것 같은데.... 온만잡것에 모두 이름붙이는 일본애들 특성에.... 오가수는 일본인 가정풍습에 번창하는 장사메뉴의 한자리를 차지하고 잇죠. 한국도 요즈음 반찬전문점이 믾이 생기는것 ..

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